晨晨東方夜談
生於80年代初的農村，基本屬於改革開放從吃苦中一路走來！也算見證了中國的快速發展，人民物質生活獲得極大的提升。其實能證明你在當時算是吃過苦的菜，現在基本上都是現代城市人被視為香餑餑的野菜，特色菜等等，大魚大肉吃慣了反而最平實最有營養的菜就是當年窮人吃了菜。
第一：鹹菜。也就是醃蘿蔔，當年家家都有這樣一口醃菜缸！當年上高中，在食堂改善伙食就是一份米飯，然後配家裡帶的鹹菜，為了好吃專門弄了好多辣椒麵，再油潑，現在想想還是流口水。
第二：姜水菜。相比鹹菜，不喜歡這個味，一般是用雪裡紅醃製的，看著都發噁心，上面一層發白發黴的東西，鹹菜上面也是。第一次愛上它，是冬天老媽做的漿水面，冬天吃著特別暖和，第一次被老媽騙著是是因為感冒，說是漿水面可以發汗，驅寒！
講完發現都是母愛(⑉°з°)-♡！
對了，還有什麼薺薺菜，榆錢飯也就通常說的麥飯，最好吃的當然是槐花做的，香椿，現在依舊不喜歡，當年農村家家院裡都有！！！
只為齒頰留香的胖子
我是八零後，其實相比我們上一輩人，我們這一代真的算是幸福了。爸爸媽媽吃過的苦不願我們再吃，所以他們盡全力讓我們過得更好。 先在此祝全天下的父母身體健康！
說到苦日子應該是上學的時候吧，我小學就開始寄宿了。每星期回家一回。那個時候學校沒有食堂只有鍋爐房。自己淘米蒸飯，而菜吃的最多的就只有兩樣：臭豆子和辣子
臭豆子很鹹，拌了很多調料，能長時間保存，也很下飯。有的時候媽媽想讓營養豐富些就炒些菜在裡面，但那樣子一般不能超過兩天就壞了，特別是夏天。
辣子也是常備菜之一，菜籽油做的辣子很香，也是我最愛的下飯菜！可能是那個時候辣椒吃的太多，現在我一吃辣椒就胃疼。已經很多年沒有吃過辣椒了。
記得那個時候學校旁邊有人做大鍋菜賣，一毛錢一勺，勺子還不小。但從來不捨得買來吃。留著零花錢到放假的時候給妹妹買零食吃。長長的辣棍兒一毛錢一根，糖一毛錢兩顆，方便麵五毛錢一包、、、說起這些都是滿滿的回憶啊，現在想來仍記得當時夏天的酷熱，冬天的酷冷。但當時周圍的同學都是如此，倒也沒覺著苦。
阿遙愛吃蛋炒飯
以前我叫它酸酸菜，現在才知道它叫“馬齒莧”，以前一種路邊常見的野菜。。父母都是白手起家、辛勤勞動、努力打拼才有了現在的生活。以前從漢陽縣（現在沌口開發區）轉過來時（88還是89年從郊縣（區）轉到市區），當時父親單位省測繪局外業隊分了房子，所以我和媽才轉過來的（按他當時的級別分的兩室一廳）。記得當時爺爺奶奶，也就給了他們一個碗櫃、幾個碗和幾雙筷子……而在這之前，父母還要每月把生活費交給爺爺奶奶，畢竟我和媽吃喝要開銷。再則，爺爺那個年代，他們的子女都偏多。。父親這邊的七大姑八大姨、和他們的子女偶爾還要過來蹭蹭飯什麼的……再加上當時家裡土房翻修紅磚房不久，所以估計在那個年代裡父母也沒存下什麼錢來。。後來我就讀於魯巷小學，他們當時交了學費以後手頭上就沒有什麼餘錢了，而魯小屬於省級/市級示範性小學，記得當時教學很有特色，課外還開設有音樂、手工、體育、種植、航模、無線電、繪畫……等等的興趣班和特色小組，非常豐富，費用上比一般小學要高出不少，記得當時一學期學費加雜費都得100-200，當時大多數人工資只有1、20一個月，多的也不過3、40……父母作風又都很硬派，又不願拉下臉找單位同事鄰居開口借，所以吃了一段時間那種帶點酸味的、未曾見過的菜，我叫它“酸酸菜”（蘿蔔、白菜、菠菜、茄子、黃瓜、瓠子……這些應該屬於常見。後來才知道它是野草一樣的菜- - 野菜。）時至今日，我才知道它叫“馬齒莧”，那種放在任何惡劣環境都能頑強生長的，猶如野草一般的野菜。。其實，現在媽偶爾還是會弄上一點來涼拌。。畢竟過過苦日子，憶苦思甜。也會更加珍惜今天來之不易的，幸福和美好生活。
輝YJH
我是90年的，當時對於60後70後80後來說我們算是很幸福的人了，條件比他們好很多，經常聽60後的爸媽說他們那時候吃的是地瓜渣丸子，穀糠丸子條件好的就地瓜片配菜湯！對於我們90後來說已經比之前好了很多我們那時候吃的是白飯配黴豆腐，配炒酸菜，或者炒芋頭絲。在校當寄宿生的時候我們會炒其中的一個菜帶到學校吃可以很久，這樣就不用在學校買菜了。我就得最能證明我苦過的就要數這黴豆腐了。
黴豆腐的做法是自己家黃豆來做的遊漿豆腐或者買遊漿豆腐（遊漿豆腐是靠前一夜的豆漿發酵成酸漿再加到煮開的新鮮的豆漿中製作的），遊漿豆腐做好後把豆腐拿到鍋內煮開煮透，再放到瀝水籃中瀝乾水分大概瀝一天左右，待水瀝乾果拿一個竹籃放上一塊白紗布把豆腐切成小塊再裹上紗布把籃子放在通風的地方，氣溫比較高時大概一個星期左右就可以了，氣溫較低時要10天左右，當豆腐表面出現紅黴為最佳品質，喜歡吃味道比較重的可以多放幾天，待黴好後辣椒粉加鹽和味精放到盆裡把黴豆腐一塊一塊的裹上辣椒粉再放到玻璃瓶裡，喜歡的可以當茶油，這樣就可以吃了
chrry霞
作為一名90後我很幸運，生活在陽光下。我們這一代人也算是世界的寵兒，中國那段艱苦的年代並未對我們造成任何影響。那時的童年是那麼的美好，相比於現在雖然還是稍微苦點但是確實承載了太多的回憶。現在想吃什麼東西超市或是各種網站無論是貴的或者是便宜的都能找出一堆，各種口味。我小時候物質並沒有這麼好，家裡條件又一般，吃一隻燒雞，大人總是把兩條雞腿一條先給老人吃在給自己吃另外一條。也許是延續了大人們艱苦樸素的生活吧，每次在集市上遇到自己想吃的東西總會先問問價格，一聽賣東西的阿姨說的價格後感覺很貴自己就主動的不要了，那種懂事總會逗樂身邊的多數人。以前吃的一些東西雖然說對身體健康不怎麼好，那時候一口饅頭一口就菜真是滿滿的幸福感。
小時候我們這邊近乎每家每戶都有一口缸，用了醃製鹹菜的，其實就是把白菜，蘿蔔啥的放進缸裡然後倒進食用鹽最後蓋上缸蓋子放至一段時間就可以吃了.可別小瞧這一缸菜，它可以放很長時間，更加可以吃很長時間。每次吃飯的時候沒有就菜了又不能幹吃饅頭米飯吧，就從缸裡撈出個蘿蔔，我們這邊叫辣疙瘩。放進清水裡洗乾淨，刮皮把蘿蔔切成絲，倒點味精醬油啥的就可以吃了，我最喜歡用辣椒油拌這吃，一口饅頭一口菜的，真是滿滿的爽感。而我最喜歡的吃法就是把蘿蔔切成絲，用麵粉加點水一攪拌放進鍋裡用油煎，出鍋的時候吃起來酥酥脆脆的。可是當時條件不允許用這麼多油做菜有點奢侈了。當時確實是一缸醃菜解決了一大家子人好長時間的就菜問題。作為90後的我，對於童年的回憶確實非常美好，雖然有點小苦，但心裡總歸是甜的。
吃貨別跑
雞蛋炒西紅柿必須上榜！
小時候家裡窮，冬天幾乎都是吃白菜，燉白菜，炒白菜，酸菜，突然吃上一頓雞蛋炒西紅柿，我就想用菜湯泡米飯，結果我爸說，泡菜湯就不許吃菜，吃菜就不許泡湯！記得那頓飯就我和我爸在吃飯，時間久遠不記得媽媽和弟弟去了哪裡，只記得那盤雞蛋炒西紅柿……
獅子座傻姑娘
我有苦過的那是酸菜，我生於六零年代末，那時候家裡生活條件不好，每到冬天我的母親就醃了好多的酸菜，而且每頓飯都炒酸菜，我的老媽呢又是山西人，還特別愛吃麵食，愛吃醋，所以吃到肚子裡感覺酸酸的，總想吃點肉，現在生活條件好了，不吃這口酸菜有時還挺想念，也挺想念媽媽
萊昂部落
我今年26歲，我小時候是在姥爺家長大的，在我的記憶裡我姥爺是一個打白鐵的，就是從臨沂買鐵皮，或者拆解油桶然後用錘子製成鍋、壺、爐子、舀子、桶之類的傢什的營生。我記事的時候，姥爺家已經很富裕了。 九幾年就給我舅舅蓋了樓房。逢年過節的時候前來道謝人情的鄰里街坊煙啊，酒啊，各種好吃的把睡覺那屋塞成了批發部。我的記憶裡姥爺是一個能人，大字不識一個，硬是會修鎖，修手電筒，針灸等一些巧活。聽我媽媽說以前的時候，小死孩到處都是。有的小孩在醫院裡醫生都說不行了，抱回家埋了吧。然後抱到我姥爺哪裡，脖子筋都軟了，姥爺取出銀針，丟，丟，丟，針幾下，馬上就哭了。再針幾天一天一個樣，最後就好了。我姥爺平日大煙大酒大茶。一天能喝一斤52度的黃皮湯溝大麴。煙是那種悍煙。茶葉是本地的散裝大茶。
小小頃
我是90後91年的，我們這個年代確實沒吃過什麼苦，就算小時候家裡條件差，一般大人也都是把最好的給我們！唯一讓我記憶尤新的就是在畢業之後的那兩年，我是學計算機的軟件編程，按理我工作前景很不錯了，就像我們這一代大多數人一樣，剛出學堂大門不甘平庸自以為是，總覺得自己一定可以幹一番大事業大成就！
剛剛畢業去上海上了兩年班，研發手機的，恰巧碰上了手機行業的大更新大統一，很不幸我上班的公司破產倒閉了，我回了武漢！在無意之中接觸了銷售，可能是性格的原因，銷售真的可以說我是得心應手，連續成為公司月銷冠，平均一個月最少1萬8，慢慢就提升帶團隊當經理，應該說是很穩定的了，人嘛總是不甘平凡，我離職了，一手創建了自己的公司，註冊資本500萬，因為有資源，起步還算不錯，僅僅7個月，人生的大起大落開始了！客戶跑路了，上家找我要錢，員工逼著我發工資，硬抗了三個月，沒辦法倒閉了，欠了一屁股債！在我最窮的時候沒有什麼菜不菜的，我都是用電飯鍋清水煮麵，會放一點鹽，沒有油，我也沒有怪過誰，也明白一些道理，也算是看清了人情冷暖！其實沒有什麼苦或者不苦的，我就是為之前的不理智買單了！現在依然我沒有放棄努力攀登，只是經過之前的一切，心裡有一個衡量，衡量可為跟不可為，衡量自己的能量！希望2020一切好起來，也希望大家不要放棄攀登！
來杯奶茶三分糖
看到這個問題讓我想起小時候的苦日子，我80年代初出生於江西的一個小山村，那時候雖然飯能吃飽，但是真的沒有好菜吃，幾個月都難吃到一次肉。記得小時候沒菜吃不下飯的時候，吃的最多的就是醬油拌飯。那時候醬油沒有老抽和生抽之分，應該算是老抽吧。煮飯的時候拿個碗，裡面放半碗醬油加點豬油和鹽，放在飯上蒸。等飯熟了以後就用醬油拌飯，真的，在那個年代吃起來津津有味。
想想現在的小孩子有多幸福，雞鴨魚肉都不願意吃，每次吃飯還要求著他們吃。所以我們還是要珍惜現在來之不易的幸福生活，雖然現在也有高房價高物價看病難等一系列社會問題，但是起碼吃的比以前好多了。
