不良人嘉
中国的兰州拉面主要以青海的循化，化隆和甘肃的临夏这些人为主，全国各地的大多数都是这三个地方人在经营，这三个地方已经把拉面作为自己地方的一大产业在发展，当地政府还专门提供了培训学校，成立了拉面协会在扶持当地的青年创业！
闽宁三哥
这个不能说是甘肃的拉面，因为以前兰州、西宁基本是一体的，在兰州-西宁一带都称牛肉面，但兰州，青海海东市一带的牛肉面比较正宗点，可能是水土的关系。为什么青海循化、化隆县的多呢？
第一、这两地主要是撒拉和回族，都是伊斯兰教。
第二、当地贫困，恰巧牛肉面总体口感不错，去周边城市馆子开的也能挣钱，为了发展脱贫，省市政府向国家申请了免税牌(全国实行免税政策前)，这两地去外地开店一律免税，就这样去外地开拉面馆的越来越多。
但青海人开的的大部分都是小馆子，为了造成恶性竞争，有个不成文的规定，多少米同条街不能开拉面馆，相当于拉面协会🤔，兰州拉面的牌子也打出去了。后来兰州人也去外地开拉面馆，但基本都是连锁或稍微高档一点。就这样形成了现在的青海派和兰州派，但在外地的拉面馆结合了当地风味以及水土的关系，味道不是很正宗。
老铁TOUTIAO
青海没有建省以前是甘肃的一部分西宁道河湟谷地。现在青海化隆及循化撒拉族、回族同胞们，背井离乡到全国各地开拉面馆谋生。同时把兰州拉面推向全国！
西北病猫
甘肃的叫兰州牛肉面，青海的叫青海拉面
国0971
因为4000年前的拉面就出土于青海。
用户7242518804651
首先感谢国家政策以及青海省政府对青海拉面人的大力支持，青海拉面人在全国各地开了拉面店和兰州拉面。也开到了国外。其次是拉面人的不断进步与能力，渐渐的获得了内地人民的认可。尽管有一些水军在黑青海拉面与青海人。对于内地人民的认可，我们十分感谢，也不枉青海拉面人将兰州拉面从兰州本地发扬光大到全国，全世界。不要地域黑，都是拉面人，共同努力，青海人民文化程度低，没受过大的教育。但是在内地人民的宽容理解下，渐渐的走向了一个新的阶段。拉面人的素质继续在提高。
牧羊人HMH
青海人把牛肉拉面馆子开到了东部沿海城市和很多旅游景点，让很多信奉伊斯兰教的我国6个少数民族同胞吃饭再也不犯难了，他们给我国的旅游立了大功，也无形之中把兰州拉面推向了全国，他们自己也脱了贫困，这些青海人很让人感动，算是民族英雄。
贺兰山上一棵树
面食做工简单，属于大众食品，没有专利保护，谁都可以卖。不仅是牛肉拉面，油泼面、刀削面、杂酱面、热干面、担担面等都是如此，无可厚非。
汉风唐韵828
因为4000年前的拉面就出土于青海。
旅客33013396
因为，拉面是拉面，牛肉面是牛肉面，牛肉面才是兰州的，拉面是青海的
