不良人嘉
中國的蘭州拉麵主要以青海的循化，化隆和甘肅的臨夏這些人為主，全國各地的大多數都是這三個地方人在經營，這三個地方已經把拉麵作為自己地方的一大產業在發展，當地政府還專門提供了培訓學校，成立了拉麵協會在扶持當地的青年創業！
閩寧三哥
這個不能說是甘肅的拉麵，因為以前蘭州、西寧基本是一體的，在蘭州-西寧一帶都稱牛肉麵，但蘭州，青海海東市一帶的牛肉麵比較正宗點，可能是水土的關係。為什麼青海循化、化隆縣的多呢？
第一、這兩地主要是撒拉和回族，都是伊斯蘭教。
第二、當地貧困，恰巧牛肉麵總體口感不錯，去周邊城市館子開的也能掙錢，為了發展脫貧，省市政府向國家申請了免稅牌(全國實行免稅政策前)，這兩地去外地開店一律免稅，就這樣去外地開拉麵館的越來越多。
但青海人開的的大部分都是小館子，為了造成惡性競爭，有個不成文的規定，多少米同條街不能開拉麵館，相當於拉麵協會🤔，蘭州拉麵的牌子也打出去了。後來蘭州人也去外地開拉麵館，但基本都是連鎖或稍微高檔一點。就這樣形成了現在的青海派和蘭州派，但在外地的拉麵館結合了當地風味以及水土的關係，味道不是很正宗。
老鐵TOUTIAO
青海沒有建省以前是甘肅的一部分西寧道河湟谷地。現在青海化隆及循化撒拉族、回族同胞們，背井離鄉到全國各地開拉麵館謀生。同時把蘭州拉麵推向全國！
西北病貓
甘肅的叫蘭州牛肉麵，青海的叫青海拉麵
國0971
因為4000年前的拉麵就出土於青海。
用戶7242518804651
首先感謝國家政策以及青海省政府對青海拉麵人的大力支持，青海拉麵人在全國各地開了拉麵店和蘭州拉麵。也開到了國外。其次是拉麵人的不斷進步與能力，漸漸的獲得了內地人民的認可。儘管有一些水軍在黑青海拉麵與青海人。對於內地人民的認可，我們十分感謝，也不枉青海拉麵人將蘭州拉麵從蘭州本地發揚光大到全國，全世界。不要地域黑，都是拉麵人，共同努力，青海人民文化程度低，沒受過大的教育。但是在內地人民的寬容理解下，漸漸的走向了一個新的階段。拉麵人的素質繼續在提高。
牧羊人HMH
青海人把牛肉拉麵館子開到了東部沿海城市和很多旅遊景點，讓很多信奉伊斯蘭教的我國6個少數民族同胞吃飯再也不犯難了，他們給我國的旅遊立了大功，也無形之中把蘭州拉麵推向了全國，他們自己也脫了貧困，這些青海人很讓人感動，算是民族英雄。
賀蘭山上一棵樹
麵食做工簡單，屬於大眾食品，沒有專利保護，誰都可以賣。不僅是牛肉拉麵，油潑面、刀削麵、雜醬麵、熱乾麵、擔擔麵等都是如此，無可厚非。
漢風唐韻828
因為4000年前的拉麵就出土於青海。
旅客33013396
因為，拉麵是拉麵，牛肉麵是牛肉麵，牛肉麵才是蘭州的，拉麵是青海的
