蓝洛樱～若希
肠粉是广东的一种特色小吃。很久以前我只在去广州的时候吃过，吃过之后一直念念不忘，那黄白绿相间组成的颜色，那让人看了就垂涎欲滴的肠粉，在很长一段时间里都是我挥之不去的一种念想。
因为特别想吃，而我所居住的这个小城市又没有，所以就灵机一动想尝试自己做。
第一次做得时候，只用普通的大米粉和成面糊，然后放在一个大的不锈钢盘子里去蒸，可能由于大米粉的粘性不够强，倒在盘子里后老往一处滑，蒸了以后不能均匀的铺在盘子里。后来尝试着加了些面粉，再倒在盘子里就能蒸成一层粉皮了。有了这成功的第一次，第二次舀了一勺米糊后，又试着在上面打了一个蛋，哈，蒸出来看上去就很接近广东的肠粉了，调味后吃起来相当不错，我聪明不[大笑]
纵上所述可以得出结论，米粉加面粉是可以做肠粉的，感兴趣的朋友也试试吧。
高子玉青
大家好，我是王小厨，很高兴为你解答！
做肠粉里面是不加面粉的，正宗做法有一下几步！
第一步:讲泡好的糯米用石磨磨出米浆备用。
第二步:把米浆均匀的摊在笼屉的铁盘内，加入事先准备好的肉馅，鸡蛋等食材大火蒸至3分钟即可。
第三步:将蒸至好的肠粉改刀装盘，淋上料汁即可
小贴士:正宗的肠粉是不加面粉的，是纯糯米浆制作出来的
希望我的回答能帮到你
中原王小厨
肠粉是容易碎掉和米浆的调配比例相关性非常大。肠粉米浆的调配比例是米粉和水的比例问题，米粉和水的比列要很合理，不能稠不能稀，要刚刚好，太稠蒸熟后粉皮过硬，易结块的，容易断裂，也没有韧性，口感就不会太好；如果太稀做出来不好看或者说不成型，米浆在蒸盘上跑来跑去，最终蒸熟后的肠粉成形太差，一样韧性全无，更容易断裂。
试做
做肠粉的原材料就是米浆，超市有卖肠粉专用粉，是一样的。米浆再加面粉的话，也是可以做成肠粉的，只是口感会硬一点，粗糙一些。具体操作如下：
1、面粉加入米浆中，搅拌均匀，调整好浓稠度。
2、铁盆底部刷一层油，将米浆平铺整个盆子。
3、放入蒸锅中，大火5-6分钟即可出锅。
4、蒸肠粉时，可以加入鸡蛋青菜瘦肉一起蒸。
5、根据个人口味调个料汁，淋上肠粉上即可。
广东的肠粉特别好吃，之前在深圳经常吃，一般是当做早餐吃，一份鸡蛋肠粉5-6元，现在可能涨价了。
可妈美食
大家好，米浆中加面粉可以做肠粉吗？米浆中加入面粉是不适合做肠粉的，如果加入面粉，肠粉要么散掉不能卷起来，要么太硬。建议可加入10-20%的玉米淀粉，这样做出来的肠粉囗感细腻有弹性。
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 400, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2f2b2000f6c9ef18fa552\
80后糕点大叔
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 288, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0022/d4963138c6f745298a6547b4b5cb8bc3\
大米起床了
不能，不怎么样，这样是不会弄成肠粉的。
银河系柴柴
个人认为可以做，适当的加点淀粉会比加面粉效果要好，希望我的回答可以帮到你[微笑]
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 720, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2f3b40009f86dd7a3fc7d\
皖北勤姐
可以做，会比肠粉稍微印点，没那么软
pp酱美文分享
可以，可是口感没有那么好哦！
