荊州封城日記20200216——大雪紛飛,來自嶺南的土豆,暖心

嶺南的土豆


荊州封城日記20200216——大雪紛飛,來自嶺南的土豆,暖心

大雪紛飛,廣東馳援湖北的蔬菜來到了小區

始於雲貴高原的越城嶺,與縱橫湘桂贛的萌渚嶺、都龐嶺、騎田嶺和大庾嶺交錯,形成長江水系與珠江水系分水嶺,世稱五嶺。

假設我們攀上五嶺之巔,極目南向眺望,遠方那層疊的山巒、奔騰的河流、無垠的沃土就是充滿詩意的嶺南。它囊括粵港澳三地以及滇桂閩部分土地,當然,這是歷史概念的嶺南,如今,我們所說的嶺南,多指廣東、海南。

荊州封城日記20200216——大雪紛飛,來自嶺南的土豆,暖心

嶺南物產豐饒,氣侯溫潤,當北方土豆尚未播種時,嶺南土豆已經成熟。南北溫差而呈現不同的生長態勢,這是所有植物的屬性,儘管它們同源同種,亦會分庭抗禮,蓋因陽光在經緯所賜的熱量不同。

二月十五日,雪花在荊楚大地上漫天飛舞,一輛粵籍卡車駛入嘉富麗苑小區,車側“馳援荊州”分外醒目,這是廣東、海南兩省對湖北人民的牽掛。中國人將最大幫助視為雪中送炭,是啊,寒冷中送去溫暖,有重獲新生之感。可那雪中送菜的恩惠,與送炭比肩而立,嶺南人民心繫荊楚,荊州人定會沒齒難忘。

沒有簞食壺漿以迎粵客的熱烈儀式,更沒有熱情的擁抱,疫情嚴峻,唯有保持間距,各自做好防護,才是你我他間的至高尊重。

荊州封城日記20200216——大雪紛飛,來自嶺南的土豆,暖心

整箱的土豆,袋裝的洋蔥,黃燦燦的南瓜以及紅彤彤的辣椒從車中卸下,整齊堆碼在雪地中,一切都在悄然中進行。無聲無息,這是當下必守的規則,我們是不是可以說,“吃嶺南蔬菜,感謝藏在心底;對粵瓊之恩,敬意永在胸中”呢?不要以為這是文字煽情。儒家文化傳承我們,對滴水之恩 皆應湧泉相報。何況心中的感激涕零,僅僅是意識形態的回饋呢。我以為,做人,始終都要身懷感恩的心。

嶺南蔬菜就地分配。說是分配,實則各取所需,我忽然想到,建軍伊始,連隊的布爾什維克向目不識丁的兵士宣講共產主義,高深理論化為日常用語,多從各取所需來詮釋其真諦,無不令人憧憬。

物業經理在飛雪中手持業主名冊,提示取者簽名,呼籲人們手下留情,然而,平素看似羸弱的老嫗,卻不知從哪裡尋來的編織袋,揹負著她們不可承受的重量,奪步而去。據說,人在應急情況下,可激發前所未有的潛能。君不見,《史記李將軍列傳》記載“廣出獵,見草中石,以為虎而射之,中石沒鏃,視之,石也。因復更射之,終不能復入石矣”。意即李廣見草叢中臥虎,情急之下一箭射去,定睛細看,原來裡一塊石頭。那突發的千鈞之力,竟將箭矢射進,令己驚愕,再射數次,無一復進,可見人的應急潛能多麼不可思議。李廣尚武,正值青年,發揮潛能極至似有可能,但行將就木的弱弱老者,潛能何來?若要深究,只能在卡爾馬克思《資本論》中的私有制去尋求答案。


荊州封城日記20200216——大雪紛飛,來自嶺南的土豆,暖心

雪花仍在飛舞,新鮮的嶺南土豆從箱中滾落於地,躺在雪融泥水之中,我默默地從地上揀拾,對冠狀君的警覺、防範頃刻瓦解。

儘管人們戴著口罩,但眉梢仍可顯現出滿足、欣喜。更有甚者,你取土豆洋蔥便是,別人買來的日用品擱在一旁,竟分別兩次被人裝進囊中,在我嚴厲斥責之後歸還。倘不是疫情之下的口罩遮掩,真想一把抓下看其醜惡嘴臉,難怪孟子之母要擇鄰而居了。唉,怎麼會這樣?

晚餐,當然要吃嶺南土豆。

荊州封城日記20200216——大雪紛飛,來自嶺南的土豆,暖心

土豆煲湯

土豆煲湯,諸君不要以為是精細粵菜,簡單之至,誰不會做?土豆去皮,從中一分為二,切滾刀塊。噢,滾刀塊到是專業烹飪術語,就是邊轉邊切,只恨文中不可與諸君視頻演示,實在不明白,胡亂切塊就是,對味道毫無影響,不要被形而上所羈絆。

荊州封城日記20200216——大雪紛飛,來自嶺南的土豆,暖心

臘肉切片,其實此菜鮮肉排骨更好。煸炒出油後加土豆塊略炒,適量著鹽,盛入煲內加清水,小火煲至粉糯,撒蔥花即可。倘喜食胡椒,可研磨幾粒入煲,瞬時味道迥然,有濃濃的南亞風味。


荊州封城日記20200216——大雪紛飛,來自嶺南的土豆,暖心

要吃就吃個夠,再來個清炒土豆絲。土豆削皮切薄片,爾後切成細絲,當然是越細越好,刀工不力,不可妄之追求,保護手指更重要。切後,用水衝淨澱粉,另切少許青紅二色辣椒備用。

荊州封城日記20200216——大雪紛飛,來自嶺南的土豆,暖心

鍋燒熱,放入菜籽油,土豆絲伴辣椒入鍋,快速煸炒至斷生,著鹽顛鍋即起。乾淨利落,一氣呵成。畏辣者,辣椒換香蔥也行。

荊州封城日記20200216——大雪紛飛,來自嶺南的土豆,暖心

美食美味,記得有吃水不忘挖井人的故事。感謝嶺南人民,嶺南土豆,我們真的很喜愛。

荊州封城日記20200216——大雪紛飛,來自嶺南的土豆,暖心


分享到:


相關文章: