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做法是將麵粉和雞蛋做成團，泡打粉，適量蔓越莓，芝麻仁，適量核桃仁待加工完成，用糖拌勻再成小塊食用。
· 自制沙琪瑪
簡單易學的小吃，食慾大開，一起做起來吧
以5g泡打粉，適量蔓越莓，180g雞蛋作為主料
以適量芝麻仁，適量核桃仁，50g水
以180g白糖，適量油作為調味料
【製作】
麵粉加泡打粉過篩，雞蛋打開攪勻，倒入麵粉中和成麵糰
醒發十五分鐘，擀成面片，撒上澱粉，切成麵條狀
撒上澱粉，將核桃仁炒一下再放芝麻略炒一會，盛出後放入蔓越莓，鍋內放油炸切好的麵條
白糖加水煮成糖漿，煮到能拉出絲就好了，放入盤中，凝固後切成大小一致的塊狀
沙琪瑪就製作完成了，外酥裡嫩，入口醇香。
喚醒不忘初心
薩其馬的製作過程中需要用到麥芽糖漿，而一般人家並不常有，超市也找不到。經過反覆琢磨，我找到一種可以不用麥芽糖漿的薩其馬做法，今天就給大家做吧。
原料：麵粉、雞蛋、食用油、黑芝麻、葡萄乾、白砂糖、蜂蜜、水
製作：
1. 麵粉500克，雞蛋5個，把雞蛋放進麵粉裡，揉成光滑的麵糰後蓋保鮮膜醒30分鐘；
2. 麵糰醒好後繼續揉，成更光滑的麵糰後擀成薄片，也不要太薄，市售的餃子皮那種厚度就好，然後灑上玉米澱粉防粘，一片一片地細細切成細條，越細越好；
3. 鍋中放油，燒七八成熱時投入細麵條，用筷子扒拉開，炸到顏色淺金黃色撈出控油備用；
4. 白砂糖一小碗，蜂蜜兩大勺，水小半碗。涼水入鍋，同時放入白砂糖和蜂蜜，慢火炒制，直到糖稀由大泡變成小泡濃稠了就可以放入炸好的麵條，同時撒入熟的黑芝麻和葡萄乾，翻炒均勻後盛放到一個平底盤或者小盆中；
5. 趁熱用手掌或者工具把麵條壓緊實，放涼後就可以切開吃啦！
王潤華
如果你喜歡甜口的，可以選擇用蜂蜜替代。也可以用白糖、紅糖替代。不喜歡甜口的還是用麥芽糖吧。
億圓的小飯桌
我曾經用綿白糖做過，偏硬，不建議使用，還是用麥芽糖和蜂蜜比較好一些。
ligh951
用白糖也可以的，鍋裡放入水，放入白糖，根據原料多少加水加糖，熬二三個小時，就成了糖稀，這時候做沙棋瑪就很好了。
功夫廚詩
可以用米粒炒金黃色加白砂糖葡萄乾小餅乾等材料，步驟白砂糖加二分之一水炒出糖漿然後加入剩餘材料放模板壓制放冷切塊就完成了.
喂的生活
沒有麥芽糖的話你可以只用白砂糖炒糖色加點蜂蜜提升一下口感，要是喜歡吃紅糖口的可以炒糖色時白砂糖和紅糖一比一的比例混合味道很棒的，我做沙琪瑪不添加棉花糖的不用也很好吃喲。
月亮姐姐美食
除了麥芽糖和棉花糖，其他的粘性不夠強，做出來的沙琪瑪容易散開。建議不要嘗試我失敗過兩次不用麥芽糖製作不僅過甜還不能塑形，我的主頁有沙琪瑪的做法希望能幫到您[大笑]
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00後潮汕小廚娘
可以用麵粉，雞蛋，硅油紙作沙琪瑪
龔向麗
用紅糖或者白糖加點蜂蜜熬成糖漿代替麥芽糖。
