蓋蓋
會，就筆者來 說，已經連續在家吃飯一個月了，也關了一個月了，這麼長的時間，總是想著疫情結束後要好好出去吃一頓，放鬆一下關閉的一個月，和我有相同想法的人不知道有多少，筆者絕對，疫情結束後，餐飲會有一個小陽春，這個也許是全家人慶祝疫情結束最佳的方式。
1、餐飲行業是疫情期間受影響最大的行業
現在我們都知道，餐飲是疫情期間受影響最大的行業，也是直接受影響的行業了，沒有人出門吃飯了，飯店都得關門，這個時間可能會有一兩個月的時間，相當於一兩個月的收入就沒有了，儲備的原材料也基本是作廢了。
餐飲行業和其他行業有一個不同的地方，就是吃飯的點過去了，那麼以後是不能吃回來的，而其他的消費，比如手機這種，現在不出門換手機，但是疫情過去後，自然可以把積累的需求喚醒，並且補回來。
但是餐飲是很難補回來的，因為肚子就只有那麼大的，旅遊也是這樣的一個情況，旅遊和餐飲還不一樣，出去吃飯就是兩三個小時的時間，這個時間大家都能拿出來，但是旅遊需要的時間就比較長，而這次疫情期間應該會讓很多人把全年的年假都休完了，所以旅遊是很難出現一波小陽春的。
2、餐飲會是疫情後第一個復甦的行業
我們的文化中向來是有慶祝一說的，尤其是像這種“災難”之後，勢必是要吃飯慶祝一下的，這個是我們的消費習慣，就全國來說，真正的居家隔離應該是從年三十武漢封城開始的。那個時候全國才開始緊張起來。
筆者的記憶，年前的一兩天的時候，突然在我們的縣城口罩就銷售而空了，這個說明很多人這個時候開始重視起來了，初一拜年的時候還是正常，只是有人已經戴口罩了，不過從初二開始就逐漸緊張起來了。這個緊張還是因為當地有發現疑似感染的病例。
全國大部分的人口都是生活在縣城裡的，在一二線城市的人口畢竟不是主流，武漢封城對很多大城市是一個警醒，但是說實話對縣城而言，還沒有那麼重視，畢竟相隔較遠，只有在當地發行疑似病例，才開始真正的緊張起來。也是從那個時候起，老家的微信群就開始活躍起來了。傳播的都是不要出門，注意防護措施的消息。
人在家裡待久了，是有要出去下館子放鬆的需求的，現在的小餐飲企業肯定是比較難過的，因為一年中最賺錢的時間段反而是零收入，但是隻有撐住，在疫情結束後，餐館飯店也許就火爆了。
無論如何堅持下去，挺住，挺過去，春天就來了。
壹號股權
我覺得只要疫情消滅以後，我們這個社會還會恢復以前的樣子，不會因此而改變。因為這些年來我們的國家銳意改革，不斷的進取，生活的節拍也不斷的呈現出一派喜人的局面。所以我說即使經歷了這次新型肺炎疫情，但是也是一個轉瞬即逝的小插曲。
我覺得我們的小餐飲大餐飲，我們的旅遊，我們的生產經營等等，都是以前的好面貌。把災情處理完以後，我們的各行各業應該繼續保持著強勁的發展勢頭，所以說疫情結束以後小餐飲還會繼續保持著他那種發展的好態勢，不會受影響的，所以我說對前途充滿希望，對消滅疫情更是信心滿滿。
伊春美食美客
我有個同學是幹餐飲的，十八九年時間內，從一個街邊四五十平方的小店，發展到如今擁有六層小樓，營業面積兩千多平方、年營業額過兩千萬。這還是在北方的一個小縣城。您說說，餐飲業有沒有前途？
老話說的好：民以食為天。食物是人生存的第一要素，衣食住行中別的都能遷就、都能緩緩，可要不吃飯是會出人命的。隨著經濟的發展，即將步入中等收入國家水平的我國民眾，早已不滿足於溫飽、不滿足於粗茶淡飯，在飲食方面有了更多更好更精更細更便捷的要求。這是社會發展水平決定的，不以人的意志為轉移。
需求決定供給。餐飲業包括小餐飲的穩步發展，是民眾不斷提高的飲食需求推動的。這也決定了餐飲業這個古老的行業永遠不會過時或者衰亡，總會迸發出新的活力。
春節前夕爆發的疫情嚴重程度確實超出了許多人的想象，導致了全國範圍內的餐飲企業基本停擺。前文提到的我同學也在群裡訴苦，說春節這個往年最大的高峰期停業導致了損失過百萬。中國餐飲業協會的數據也預期全國餐飲業春節假期損失超過5000億元。
但是必須看到，疫情屬於突發的偶然事件，它的持續最長也不過幾個月。並且疫情對於社會生活的影響是全方位的，絕大部分行業都不同程度地受到了衝擊，並不是餐飲業獨有。
而在疫情期間人們的需求並不是消失了，只是被暫時壓制了。一旦疫情解除，這方面的需求馬上會不可抑制地釋放出來。餐飲業包括小餐飲的再度火爆只是時間問題，根本不用擔心。可能初期會有點小心翼翼，不過人是健忘的，很快就會把疫情拋之腦後，該吃吃，該喝喝了。
反正我是憋壞了，口裡已經淡出鳥了，呵呵。好懷念人來人往、歡聲笑語、熱氣騰騰、舉杯暢飲的那些場面。快了快了。
天佑中華！武漢加油！
大白話說財經，我是斷斷斷水刀。歡迎留言交流切磋。
斷斷斷水刀
您好，我是響哥來為您回答問題：
您可以看看我2月10拍的視頻，大商場裡餐廳開著可裡面的人寥寥無幾。不過，這次疫情給餐飲業帶來的影響目前來看都還只是表面的，具體影響到多深遠還要看疫情的持續時間。
一邊有西貝貸款也撐不過三個月，一邊有木屋燒烤員工自願減薪，一邊還有老鄉雞創始人手撕員工減薪請願書，聲稱賣房賣車也要發工資……優秀的企業文化下老闆和員工相互之間的大愛更印證了餐企今年是真的難。
如果疫情持續時間較長，那餐飲業就會面臨實打實的行業洗牌。大公司虧得多但一恢復賺得也多，不至於輕易倒閉，家庭規模的小店虧也就虧點房租，連人力成本都沒有，最難過的是那些不上不下的中小門店。
疫情結束後，“二八定律”在餐飲業會體現的更加明顯，強者愈強，原本資金運轉不夠流暢的“小魚們”會被“大魚”啃得乾乾淨淨或者自然死亡。
還有，疫情過去後還需要一段時間的平復過渡期，很多人還是不能很快地走進餐館。所以小餐飲一定要加強外賣的質量，爭取熬過這個行業的嚴冬！
響哥聊閒篇兒
疫情結束後短期內小餐館很難火起來，簡單說有這麼幾個原因：
1、這次新型冠狀病毒傳播的途徑主要是人員密集場所，小餐館的地方再小也符合這樣的條件。疫情結束了但人的恐慌心理沒有完全消除，不排除有少數人在家裡憋的太久了想出去換換胃口，改善下伙食，但多數人還是會有顧忌。指望少數消費群體很難讓小餐館火起來。
2、這次疫情受損最嚴重的就是餐飲行業，而且是百分之百的損失無法追回。什麼意思呢？打個比方，如果你的房子沒賣出去，可以壓一壓等漲價了再賣，能把過去的損失給彌補回來。但是開餐館不一樣，大家都是一日三餐，春節旺季過去了也就過去了，總不能把過去沒花掉的吃飯錢去多吃幾頓吧。
3、換個角度看問題，小餐館能不能火起來其實又與疫情關係不大。餐飲行業主要以菜的色香味取勝，能夠火起來的還是那些廚藝精湛、有特色菜的餐館才能招攬回頭客，菜的味道不咋的想火也火不起來，這個跟過去沒有發生疫情的時候是一樣的。
4、另外就是經營策略問題，餐館開的好壞，有很大成分是靠身邊的朋友來捧場，每個人的朋友圈不一樣，圈子越大生意越好做，每天有那麼幾桌利潤就來了。錢底子厚善於經營的店主可能會搞一些打折讓利活動，以量換價；朋友少錢底子又薄的店主不一定能玩的轉，各人情況不一樣。
抽時間來看看
和尚意見：疫情結束後，小餐飲肯定會恢復如同往常一樣活躍，這個不用質疑。
1、由於疫情影響，防控隔離使消費行業，特別是餐飲類服務業受到很大沖擊。大傢伙不能隨意出去，也不能聚集一起，更不能彼此接觸，都是怕被傳染。
疫情結束後，一切又都恢復如往常一樣活躍，小餐飲更是如此。在經濟活動正常運轉的情況下，小餐飲可以說四處都有人消費，生意紅火著了。
放心做生意，中國人的消費能力全球出名。
2、溫馨提示
小餐飲不要再主打野味類菜品！野味類是一個病毒傳染源極高的食材。
小餐飲必須要注意清潔衛生，並常年如一日，室內外要經常消毒，保持一個安全、潔淨的環境很重要。
💕謝謝閱讀！
野馬和尚
目前來說疫情還在發展中，大多數餐飲還處於停業等待的狀態相對比來說第一季度基本上已經算是可以下定論了，餐飲行業在2020年的第一季度應該都是負增長，主要問題在於疫情中人們對於餐飲業的不信任
小餐飲，顧名思義就是小，店面小，人員少，這是其主要特點，疫情期間其實給餐飲行業最大的壓力一個是人員一個是房租，在這上面小餐飲就佔了很大的優勢，相對來說人員工資和房租的成本低，在這個疫情過後也不會積攢太多的債務，在疫情過後人們正常就餐後會逐漸恢復
同時小餐飲還有一個特點就是髒亂差，大部分小餐飲僅僅在乎餐品的出品速度，翻桌率而不考慮後廚的衛生，人員的健康程度，其實之前這麼操作雖然不合規，但是由於人力、時間的不充足，導致無法對於人員後廚進行有效管理，在這個疫情期間，建議小餐飲經營者開始營業前，仔仔細細的把環境衛生清潔消毒，同時人員健康管理一定要提上日程
未來的日子小餐飲能不能火起來要看你的方向，目前餐飲分幾個大類、中餐、西餐、特色餐、泰餐、日式等等，種類繁多，每一個種類都可以做小餐飲，之前有老闆問我，說我看某某店和我差不多大，只不過售賣的食品時網紅產品，每天人排的人山人海，其實經過這麼多年，網紅食品也都經歷過很多，網紅食品存在一個壽命期，一旦結束，很難再有發展，所以你的餐廳能不能火取決於你的餐品選擇，在合適的位置選擇合適的餐飲
1. 中學附近，建議選擇低價特色餐品
2. 大學附近，建議選擇西式、日式等餐品
3. 住宅區附近，建議選擇中餐類
4. 景區附近，建議選擇快餐類
餐飲是人們的必須品，每個人都離不開吃，餐飲業永遠都會存在下去，火不火就看你的口味、認知度等方面來決定
五花肉SAS
疫情結束以後，很多行業都會火一段時間的，餐飲業也不例外。有人可能認為，疫情結束後，可能沒有那麼多人敢出去吃飯了。
疫情過後的需求旺盛
我覺得這個完全是杞人憂天，如果疫情完全得到控制了，餐飲這種硬需求，肯定會比較火爆的，只是國家對於餐飲的衛生標準會提高。
我覺得這一點是毋庸置疑的，看看當年的sars之後，很多店子都趁勢發展。當年有個朋友的叔叔就是在廣東開店子，sars期間虧的都快哭了，到處借了幾十萬，最後才撐下去了。
疫情完全恢復後，生意火爆的一塌糊塗，用了1個月就把之前的損失全部賺了回來。如果說有的人不出去吃，我估計更多是因為沒收入變窮了，而不是怕衛生。
外行不要想著投機撈一筆
雖然會火起來，但並不代表大家應該一窩蜂去做餐飲或者其他必須的服務。
因為一旦疫情過去，消費水平又會趨近於常態化。如果沒有一定得行業經驗和客戶沉澱，在高峰過後，可能會跌的更慘。
對於大多數小餐飲的從業者來說，如果現在還能支撐的話，就儘量撐下去，熬過寒冬就會迎來轉機。很多店子的關門倒閉，也會降低整個行業的競爭度，很多市場份額都會被釋放出來。
對於非從業者，想利用這個機會進入餐飲行業，也是一個機會，可以作為一個好的開始。但是如果抱著投機的心態，想趁機撈一筆的話，我想還是算了。
解決一個制約因素
疫情過後，主做堂食的餐飲，我建議趕緊做好線上外賣的準備，利潤可以相對高一點。堂食的空間畢竟有限，而且翻檯率也不會高，因為疫情過後，除了吃的需求，就是社交需求了。
很多人去餐廳堂食，不僅僅是為了吃點東西，還有被壓抑的交流需求。所以可以預見一餐飯的時間可能會變長。發展線上外賣，可以增加部分收入。
小漁的創業信條
我覺得會有很多人出去吃飯。疫情結束以後，我要少網購，多買小店裡的東西，儘量支持一下實體經濟
東山堂小四
首先說說小餐飲吧！小餐飲是個體戶！規模小的餐飲店：比如面管，小吃店，快餐店，
早餐店等！因為這些店的餐飲價格不是那麼貴可以選擇的人群就是大眾的了！對於普通老百姓都是消費的起的！所以生意一定會好！疫情結束後這些小餐飲店會發展很好！！！
