佳佳的生活記
我家孩子也一樣 不喜歡吃芹菜，所以我就 用炸粉加雞蛋再加肉末 芹菜切細段 油炸 做丸子，這樣孩子就 願意吃了，還每週都要吃。
功之塔美食
你好，很高興回答你的問題。小朋友不愛吃芹菜，怎樣做好吃呢？我的回答是：芹菜是我們在日常生活中很常見的一種蔬菜，它含有豐富的營養，富含大量蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素和多種人體所需的維生素以及微量元素等營養成分，它不僅營養十分豐富，經常食用還具有降脂降壓、潤肺止咳、幫助消化和增強骨骼生長髮育及健腦等功效，可以說是一種非常好的綠色保健蔬菜。
芹菜雖然有很好的營養和保健功效，但因它含有豐富的黃酮類和芹菜素等物質，所以它的味道很獨特，有很多朋友都不喜歡這種氣味，當然更不喜歡吃，特別是一些小朋友們，如果是把芹菜單獨製作菜餚或者切成大段作為配菜來烹飪，它的這種特殊味道會更加濃郁，讓不喜歡吃芹菜的朋友望而生畏，那如何將芹菜的味道變淡或者隱藏起來，變成人人愛吃的食物呢？下面熙陽就來跟朋友們分享一道蝦仁芹菜雞蛋餃餡的製作方法吧，希望朋友們能夠喜歡。
製作教程
【蝦仁芹菜雞蛋餃餡】
特點：香味撲鼻、營養均衡、美味可口、製作簡單
需要食材
主料：鮮蝦10只、芹菜2棵、雞蛋4個
配料：食鹽適量、花生油2勺（拌餡用）、食用油略多、蛋清1個
調料：生抽3勺
～～～～～～開始製作～～～～～～
步行1、鮮蝦去頭去殼去蝦線沖洗乾淨，瀝乾水分用刀切碎裝盤備用。芹菜去根去葉洗淨，用刀切碎，裝入小盆中。雞蛋打入碗中，放入適量食鹽打散備用。
步驟2、在芹菜碎中加入少許食鹽拌勻醃製10分鐘，時間到後用手擠去汁水，再用清水沖洗一下，擠幹水分裝入小盆中。
步驟3、鍋中倒入略多食用油，大火加熱至七成熱，雞蛋邊打邊倒入鍋中，炒至蓬鬆狀剷出，然後放在菜板上切碎，放入芹菜盆中。
步驟4、將切好的蝦碎也倒入盆中，打入一個蛋清，加入生抽、花生油和適量食鹽，用筷子順時針方向攪拌至上勁，然後包入餃皮即可。
“蝦仁芹菜雞蛋餃餡”製作技巧
1、在切蝦仁時，喜歡蝦仁Q彈感覺的可以不用切得太碎，切成小塊狀即可。如沒有要求的隨意。
2、喜歡雞蛋香味濃郁的，在煎炸雞蛋時可適當延長時間。如果喜歡雞蛋嫩點的可縮短煎炸時間。
3、用鹽醃製芹菜可將芹菜中的水分釋出，再清洗兩遍，可有效地去除它獨特的氣味，但是一定要將水分擠幹，如果水分過多會影響後續操作。
4、當然你也可以用這種方法來製作包子、雞蛋餅、餡餅等。
結語：
這道餃餡的製作很簡單，是將芹菜化整為零，通過醃製以及其他食材的香味和調味料將芹菜那種特殊的味道變淡或是隱藏，使我們在食用時芹菜獨特的味道就會變得很小或是沒有了。這個問題就跟朋友們分享到這兒吧，自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！
熙陽美食
我倒是用芹菜打汁，來做成戚風蛋糕，我個人是很喜歡芹菜香氣的蛋糕，希望對你有用。
粽子哥哥哥
建議把芹菜醃成酸甜口的涼菜，這樣小朋友應該會喜歡!把適量水燒開晾涼加入鹽、白糖、白醋、整蒜子、整香菜、綠尖椒切段少許、可以擠些檸檬汁增加清香（糖的量一定要大一些）醃製5天左右即可!
大城小小廚
你好我是阿旺，很高興能回答你的問題，希望我的回答能幫助到你
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美食阿旺
芹菜炒肉絲，是一道家常菜，是我們餐桌上常見的菜餚，主要以芹菜、豬肉為主料製作而成。芹菜炒瘦肉，簡單的家常小炒，製作簡單，又營養美味，所以是不錯的選擇
芹菜的做法有多種，清炒，涼拌，配菜等均可，不管怎麼做，都是相當美味，今天我要分享的是家常菜，芹菜炒肉絲，雖然看似特簡單，但是也是需要技巧的
主料：芹菜、豬瘦肉
調料：紅辣椒、生薑、大蒜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、澱粉、食鹽、食用油
烹飪方法：
第一步，準備好所有食材，首先選擇鮮嫩的芹菜1把，然後將芹菜先去根去葉，清洗乾淨，再切成段，紅辣椒洗淨切絲，生薑大蒜洗淨切末備用。
第二步，將豬瘦肉洗淨，先切成薄片，然後再切成絲，放入盆裡醃製一下，先加入鹽，胡椒粉，料酒適量去腥，少許生抽，一點老抽調色，然後攪勻，使其充分入味，最後再加入水澱粉，用筷子拌勻備用。加入澱粉可以使肉絲更滑嫩。
第三步，鍋里加水，加入一勺鹽，少許食用油，這一步是為了增加食材的底味和亮度，大火燒開，然後放入芹菜和紅辣椒，焯水1分鐘左右，撈出控水晾涼，這一步可以使芹菜口感更脆。
第四步，熱鍋涼油，倒入醃好的肉絲，快速攪散，然後倒出備用。這樣做的目的，是食材不容易沾鍋，
第五步，鍋裡再添少許油，倒入姜蒜末爆香，攪拌開來，倒入焯好水的芹菜，快速翻炒幾下，倒入肉絲，繼續翻炒幾下，然後加入少許食鹽調味，少許白糖提鮮，大火翻炒10秒鐘即可
賣面膜的酒鬼奶爸
可以包芹菜餃子啊，或者芹菜熗花生米，
囍小關關
大家好，我是黑甲娛，很高興由我來回答以上問題。
說到芹菜可能小朋友不怎麼愛吃了，因為芹菜的口感欠佳，如果在芹菜里加一些花生米，吃起來那就別有一番滋味了，不油炸不用烤，出鍋瞬間搶光，不信下面就一同與我來學做法。
首先把花生米焯水煮熟，加入適量的鹽入味，大約煮10分鐘，煮的時候加入八角，蔥段，薑片。
花生不要煮的太爛，太爛沒有口感，把花生撈出後，就著這個水，倒入芹菜和胡蘿蔔焯水去生，焯水綠色蔬菜的時候加入幾滴花生油可以保持蔬菜的翠綠顏色，焯水大約5分鐘撈出。芹菜沒有生味即可。
把花生裡的香料和蔥段都撿出去，避免影響口感。千萬別用冷水過涼，而要等到自然涼透。沾了冷水就無法保存容易變質了。
放涼後把芹菜，胡蘿蔔，花生倒入一個大盆內，加入適量鹽，蠔油，白糖，香油，想要涼菜爽口開胃，可以加一些檸檬汁調味，千萬別加米醋，米醋會使芹菜發黃，喜歡吃辣的朋友還可以加入一勺辣椒油。這個涼拌菜不適合加蒜泥哦，清淡開胃是這個菜的特點。
這樣簡單美味的芹菜拌花生就做好了，這個菜從小吃到大，以前是奶奶做，後來媽媽做，現在我也經常做給孩子吃，芹菜含粗纖維，老人孩子都要經常吃。
自從學會芹菜和花生米可以這樣吃，我家一週吃四次，每次上桌就搶光。好了，以上就是為大家帶來的芹菜新做法，希望大家喜歡。
黑甲娛
芹菜本來含有很多營養元素，但像胡蘿蔔一樣，很多小朋友不喜歡它們的味道。怎麼辦呢？小孩子得需要哄，改變策略，換種存在感！
- 退而求其次，把芹菜用榨汁機，打出汁液，可以用來和麵，把營養轉成另外一種存在方式。
- 也可以用榨汁機，把芹菜，少許檸檬，菠菜，小白菜洗淨榨汁，榨汁機有自動加熱燒開功能，然後放入冰糖攪拌，孩子就喜歡喝了。
雖然營養多少被破壞了一點，但總比沒吃進去強👍！
騎月亮看地球
我家也是孩子不愛吃芹菜，後來我給他做了一次芹菜拌腐竹，他就喜歡上了這個菜，也就愛吃芹菜了，芹菜拌腐竹是道名菜，做法簡單，營養又健康。多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力，腐竹中裡含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。所以呀老人好孩子吃這菜對身體很有益處的。
下面我教大家的做法，因為是小朋友吃，選用食材很重要，芹菜要新鮮，用芹菜最裡邊的菜杆（因為最裡層菜杆鮮嫩，不柴），斜著切成菱形備用；腐竹要買品牌的，（腐竹一定要提前一晚泡發）把提前發好的腐竹切菱形備用；彩虹椒也切成菱形備用。大火把鍋稍開發入芹菜、腐竹、紅彩椒焯水。焯好水後撈出過涼水，然後放入瀝水籃控水放涼備用。把控好水的菜倒入一個乾淨的盆裡放入調料：鹽、味精、白糖、醋、香油……（如果能吃辣的還可以放芥末油，辣椒油），攪拌均勻裝盤即可。
