“转个圈，看镜头。”在佛山市禅城区岭南站NOVA的Mo&Co女装店，两名店员正在为客户拍摄试穿视频。“客户如果觉得满意，可在线上下单，我们会尽快将服装寄送到他手中。”该店负责人苏先生说。
2020年初春，一场突如其来的疫情，让零售、餐饮等行业遭遇“寒冬”。有机构称，春节期间，全国餐饮、零售、休闲娱乐行业的损失预计高达5000亿元以上。在此方面，佛山情况如何？
日前，记者走访了万科金色领域小区、岭南天地及岭南站。受疫情影响，昔日人流密集的商铺如今门可罗雀。
为抵抗“寒冬”，佛山不少传统商家选择主攻线上渠道，还有商家借此契机强化运营管理。“这次疫情会让我们拥有更加成熟的，应对突发情况的经验。我们有信心度过疫期，迎来销售的春天。”苏先生说。
热门商圈走访：一个小区10家商铺营业
万科金色领域小区位于南海区千灯湖商圈，是佛山人流高度密集的商圈之一。受疫情影响，小区内大部分均未营业。万科金色领域物业相关负责人说，小区内共270家商铺，种类涵盖便利店、餐饮店、药店等。截至2月13日，向居委会报备申请复工的商铺约为10家。
记者对小区内几家营业的餐饮店进行了走访。店家均表示，因客流减少，营业额也随着减少。
餐馆“有喜”便是其中之一。该餐馆以堂食为主，于2月4日恢复营业。
“为加强疫情防控，店内已禁止堂食。由于日常很少做外卖订单，现在基本靠顾客前来打包带走。”店主何先生算了一笔账，以往店内日均营业额约为三四千元，现在只有三四百元，锐减近九成。商铺铺租为8500元/月。
与餐饮业相比，小区内的超市、便利店等零售业受到的冲击较弱。
“疫情发生后，我们的营业额总体来说下降了一些，大部分顾客选择每两至三天集中购买一次，采购商品多为水果、蔬菜以及方便面等各类加工食品。”益华乐家超市营业员表示，虽然来购物的人比以往少，但是平均每次的购买量较多。
同样是佛山人流高度密集的商圈，禅城区祖庙商圈的情况较好。
记者走访时发现，截至2月15日，岭南天地及岭南站共155家商户恢复营业，但营业时间大幅缩短。“我们店铺的经营时间缩短近一半，员工值班采取轮班制，每天有2到3名员工在店。”苏先生说。
“有信心度过疫情”：等待被压制的销售欲望
受到疫情冲击，不少商家开始反思过往运营方式，并进行相应优化。
“经过这次疫情，我们发现不能依靠单一客源维持门店的生意，这是一个很深刻的教训。”位于岭南天地的叁色西餐负责人韦霖表示，商家要时刻保持危机感，对突发事件的应急能力、公关能力以及运营能力都应进一步提升。
Mo&Co女装店负责人苏先生有着10余年品牌代理经验。此次疫情是他从未经历过的突发事件。
“疫情来临时，大家是不知所措的，后台团队从未遇到过类似情况。”苏先生表示，现在处于疫情防控的关键期。虽然店面营业额有所下滑，但刚好可以将这段时间用来自我休整、自我提升。
“我们在半年前就订好了上新的货，过几天品牌公司的仓库复工，店铺就会上新。在此期间，我们将在后台做好员工心理培训、货品知识培训、员工与顾客的1对1服务、管理方法培训等。”他说。
疫情带来了危机，但也送来了机遇。在金色领域小区内，一些没有后方品牌支持的商户，不约而同选择线上经营。
“这次疫情让我们学会了如何应对突发情况。从供应链角度来说，不仅要拓宽供货渠道，也要拓展销售渠道。当前顾客的消费欲望被压制，一旦疫情拐点出现，将会迎来销售高峰期。我们有信心可以坚持到疫情结束。”海外街进口商品直供中心店主张女士说。
从餐饮到服装，送货上门成为共同解决方案
怀着对未来的期待，不少商家转战线上业务。
岭南天地项目相关工作人员表示，为了让有购物、用餐需求的消费者减少出门频次，岭南天地项目联合开门经营的餐饮商户，如探鱼、西贝莜面村、佬麻雀、泰爱里、喜茶、奈雪の茶等推出餐饮外卖，不再开放堂食。
除了餐饮业，多家服饰零售品牌也创新销售渠道，开辟线上选购服务。店内工作人员通过线上商场、微信群、客服微信号等渠道，为消费者提供“线上下单，快递送到家”的服务。
在岭南站内，“歌莉娅”女装店每天在微信群中推出限时秒杀、试穿直播；潮服品牌HEA也推出超级会员日活动，在线上商城推出大量一口价商品，有效减少羽绒服、卫衣等冬装的库存。
多数商家认为，线上业务的增加，在一定程度上缓解了人流、物流、供应链等因素对商家造成的负面影响，能缓解资金流供应不足的问题。
除了商家各出奇招进行“自救”，越来越多商业物业运营商也推出了一系列优惠政策，为商家“输血”。
针对商户面临的实际困难，瑞安集团给予旗下岭南天地项目减租的优惠政策。瑞安集团发布公告，给予岭南天地及岭南站所有商铺1月24日至2月9日期间的租金、物业管理费、推广费减半优惠。
【南方日报记者】王蓓蓓
◎专题阅读：
防控疫情 佛山行动
【作者】 王蓓蓓
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
閱讀更多 南方plus客戶端 的文章
關鍵字: 伴随成长的中国味品牌 双11致富故事 美好，一
