關於暫停農村家宴中心集體聚餐的緊急通知
為全力做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，確保人民群眾健康安全，防止疫情蔓延傳播，現將市場監管局有關要求通知如下：
1、疫情期間暫停在農村家宴中心開展農村集體聚餐活動。
2、各農村家宴中心所在區縣政府落實鄉鎮政府，積極做好群眾的引導勸阻工作。
3、有關區縣市場監管部門加強農村家宴中心的監督檢查，要求全部通知到位，禁止接受集體聚餐訂餐服務，私自承辦的將嚴肅查處。
4、加強對農村家宴中心人員、廚師管理，做好人員健康檔案管理，加強環境消殺等工作。
5、加強宣傳，教育廣大群眾重視疫情，減少不必要集體聚餐等活動。
6、加強市場流通環節監管工作，確保春節期間食材的供應和安全。
杭州市市場監管局
2020年1月23日
關於餐飲單位做好冠狀病毒肺炎防控工作的緊急通知
當前，新型冠狀病毒疫情防控形勢異常嚴峻，為防止疫情大規模擴散，現就餐飲單位做好有關防控工作通知如下：
1、禁止承接舉辦 100 人以上的聚會、聚餐活動，並做好消費者的解釋引導工作。
2、嚴格做好食材索證索票工作，禁止採購不明來源的野生動物、活體動物和其他食品。嚴禁在餐飲場所私自屠宰活禽，避免與野生動物、生病動物或變質肉接觸。
3、嚴格做好每日晨檢工作，一旦發現有發熱、咳嗽等呼吸道感染症狀的，立即停止上崗，及時就診。
4、嚴把員工個人衛生，嚴格做好個人防護和洗手消毒。在餐食分餐、明檔操作、熟食加工的操作員工要規範佩戴口罩和手套，並及時更換。
5、餐飲食品必須充分加熱，確保中心溫度不低於 70℃；建議餐飲單位儘量不提供風險較高的生食類食品。
6、嚴格規範餐用具消毒，每天對保潔空間進行酒精消毒。有條件的單位，定期對餐廳地面、空氣進行消毒。就餐環境保持空氣流通，密閉空調間，要保持新風系統正常運作。
7、對消費者進行發熱症狀提醒，儘量防控有發熱、感冒、咳嗽症狀、呼吸道感染的消費者進入就餐場所，有條件的門店可配備紅外線測溫儀。
8、餐飲單位做好員工宣傳教育培訓工作，做好防控措施，避免與任何呼吸道疾病症狀（如咳嗽、打噴嚏）的人員密切接觸。對從武漢地區節後迴流員工，進行至少 14 天的觀察，避免帶病上崗。
杭州市市場監管局
2020年1月23日
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