关于暂停农村家宴中心集体聚餐的紧急通知
为全力做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，确保人民群众健康安全，防止疫情蔓延传播，现将市场监管局有关要求通知如下：
1、疫情期间暂停在农村家宴中心开展农村集体聚餐活动。
2、各农村家宴中心所在区县政府落实乡镇政府，积极做好群众的引导劝阻工作。
3、有关区县市场监管部门加强农村家宴中心的监督检查，要求全部通知到位，禁止接受集体聚餐订餐服务，私自承办的将严肃查处。
4、加强对农村家宴中心人员、厨师管理，做好人员健康档案管理，加强环境消杀等工作。
5、加强宣传，教育广大群众重视疫情，减少不必要集体聚餐等活动。
6、加强市场流通环节监管工作，确保春节期间食材的供应和安全。
杭州市市场监管局
2020年1月23日
关于餐饮单位做好冠状病毒肺炎防控工作的紧急通知
当前，新型冠状病毒疫情防控形势异常严峻，为防止疫情大规模扩散，现就餐饮单位做好有关防控工作通知如下：
1、禁止承接举办 100 人以上的聚会、聚餐活动，并做好消费者的解释引导工作。
2、严格做好食材索证索票工作，禁止采购不明来源的野生动物、活体动物和其他食品。严禁在餐饮场所私自屠宰活禽，避免与野生动物、生病动物或变质肉接触。
3、严格做好每日晨检工作，一旦发现有发热、咳嗽等呼吸道感染症状的，立即停止上岗，及时就诊。
4、严把员工个人卫生，严格做好个人防护和洗手消毒。在餐食分餐、明档操作、熟食加工的操作员工要规范佩戴口罩和手套，并及时更换。
5、餐饮食品必须充分加热，确保中心温度不低于 70℃；建议餐饮单位尽量不提供风险较高的生食类食品。
6、严格规范餐用具消毒，每天对保洁空间进行酒精消毒。有条件的单位，定期对餐厅地面、空气进行消毒。就餐环境保持空气流通，密闭空调间，要保持新风系统正常运作。
7、对消费者进行发热症状提醒，尽量防控有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的消费者进入就餐场所，有条件的门店可配备红外线测温仪。
8、餐饮单位做好员工宣传教育培训工作，做好防控措施，避免与任何呼吸道疾病症状（如咳嗽、打喷嚏）的人员密切接触。对从武汉地区节后回流员工，进行至少 14 天的观察，避免带病上岗。
杭州市市场监管局
2020年1月23日
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