晶晶姑娘的月光寶盒
韭菜瘦肉搭配蝦肉餡蒜蓉鹽料酒耗油醬油食用油香菜陳醋蒜蓉
首先我們把韭菜洗乾淨了剁碎瞭然後把瘦肉也洗乾淨了剁碎了蝦洗乾淨了把頭跟殼去了拿蝦身肉剁碎了蒜蓉也剁碎了，接下來我們把瘦肉跟蝦肉蒜蓉放入鹽料酒耗油醬油食用油醃製二十分鐘後再跟韭菜一起翻均勻了加入鹽然後我們拿餃子皮包包一個一個的包好了馬個盆放入鍋裡蒸大火蒸七八分鐘就可以了，接下來我們做醬料配料有醬油香菜老乾媽陳醋蒜蓉，我們把蒜蓉剁碎了香菜也切碎瞭然後拿油爆香後放入醬油陳醋老乾媽調均勻了就可以了！你們是這樣子做的？歡迎評論留言轉發謝謝！餃子有幾種方法做的有蒸煮煎悶都可以的個人口感喜歡而已！
廣西防城五表
平時韭菜作為三鮮餃子餡比較常見，韭菜雞蛋，三鮮韭菜餡，也有韭菜大肉，
包餃子韭菜搭配海鮮的話，
我個人認為韭菜搭配鮮蝦仁做出來會比較好吃，可以做成蒸餃，也可以做成水餃。
1.韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種辛香氣味，有助於疏調肝氣、增進食慾，增強消化功能。2.韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。3.韭菜含有的微量元素鋅可保護皮膚健康，維護人體免疫功能；鉀對心臟病、高血壓有益；鐵有助於改善貧血症狀。
蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
韭菜鮮蝦餡的做法:
韭菜清洗乾淨控幹水分備用，根據人均數量跟個人口味搭配韭菜跟蝦仁的分量，蝦仁最好用冷凍的開背青蝦仁，口感較好，也不必擔心有蝦線，蝦仁化凍開，瀝乾水分，設成小顆粒，醃製:放入鹽味精雞精少許，白胡椒十三香少許，(可加入少許生薑沫）攪拌均勻，控幹水分的韭菜切成末，再次調味，最後淋入少許香油即可。
我是洛邑小滋，歡迎大家評論點贊轉發，喜歡我的朋友們還可以關注我，隨時提問更多的美食小吃的做法！
洛邑小滋
韭菜簡直就是一個百搭的蔬菜，本身具有蔥一樣的辣味，可以搭配的組合很多，看看生活在海邊的我一般怎麼搭配，以下搭配都可以加入少許豬肉餡或雞蛋薄餅，韭菜願意下湯出水，雞蛋薄餅可以起到吸湯的目的，韭菜要控好水分，所有工作準備好之後再切韭菜和攪拌。
1.與魷魚搭配，切碎即可。
2.與鮁魚搭配，踢出鮁魚的肉做點餡，很鮮美。
3.貝殼類搭配，如扇貝肉、花蛤肉等生扣出貝類的肉調餡，自己不好操作，需要市場專業人元加工。
4.蝦皮，雞蛋薄餅搭配。
5.大蛤肉、皮皮蝦肉搭配。
6.海膽搭配，成本很高，味道鮮美。
7.海蠣子（生蠔）餡，大補的食材，含鋅量高。
8.黃花魚餃子，魚需要專門設備加工，自己做麻煩些。
9.與蝦仁搭配屬於標準配置，蝦仁最好自己扒，成品蝦仁都是浸泡過的。
以上搭配只需放植物油，鹽、耗油或醬油即可，十分鮮美。
我看你行姜小魚
1、韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。
2、韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。
3、韭菜中含有較多的粗纖維。
4、韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。
既然有點這麼多，包餃子配海鮮首選海腸，韭菜切小段配上海腸，加一點豬五花肉，可以增加香味，加上海腸的鮮味，可以說是人間美味，海腸必須要新鮮的。靠海的地區基本是家常便飯，海腸營養價值也很高，適合所有人群！希望能夠幫到您！祝您生活愉快！
男人會下廚
我個人覺得韭菜餡兒的餃子
搭配鮮蝦最好吃
韭菜雞蛋鮮蝦餡兒和韭菜豬肉鮮蝦餡兒
都超級好吃！
這兩個餡兒在我心裡就是素三鮮和肉三鮮的
完美詮釋
其實韭菜鮁魚餡兒的餃子也好吃
但是鮮蝦取材更方便簡單
水產市場上買回來活蹦亂跳的鮮蝦
去蝦線後，洗淨，剝皮，去蝦頭
把蝦一切為二段
把調好的韭菜豬肉餡兒放進餃子皮裡
在放一段鮮蝦肉
煮好後，一口一段大蝦肉
既鮮美，又滿足
不用蘸料都
太好吃啦
這麼回答這個問題簡直是折磨
口水都流下來了
書信起筆碎碎念
大家好，我是大鵬。給大家分享一個韭菜雞蛋海蝦米餃子餡的做法。
準備材料，韭菜洗淨甩幹水分，剁成綠豆大小。適量的雞蛋打碎攪散，倒入鍋中炒熟。蝦米根據自己喜好決定多少的量，剁成綠豆大小。
步驟1:先把準備好的韭菜放入盆中，淋入兩茶匙食用油攪勻，放油攪勻用油鎖住韭菜的水分，使韭菜不容易出水。再放入炒熟的雞蛋和剁碎的海蝦米。放鹽，雞精，味精，十三香，肉味王調料，一茶匙胡椒粉去腥，攪拌調料化開，開始嘗味道，如果不夠鹹，放鹽繼續調味，，直到自己滿意為止。
2:餃子皮現在到處都能買來，這步忽略不寫了。
3:給大家分享個煮出的餃子皮吃著勁道，而且很快就熟了的絕招。高壓鍋煮水餃，高壓鍋中放入足夠的水，大火燒至水開，下入餃子，蓋上鍋蓋，素餃子上氣半分鐘關火放氣，肉餃子上氣一分鐘關火放氣，煮好的餃子不容易爛，餃子皮還勁道。大家可以嘗試下。
4:再給大家分享一個沾餃子的油碟，醋兩茶匙，糖三分之一茶匙，香油半茶匙，鹽適量，放辣子油一茶匙，涼水一茶匙，攪拌均勻。餃子沾這個油碟，一口一個，根本停不下來。
謝謝大家觀看，如有不足之處還請大家多多指正。咱們有緣再見。拜拜。
大鵬的菜
我個人喜歡韭菜搭配蝦仁包餃子。
具體做法如下:
1.將韭菜洗淨晾乾水分，蝦仁洗淨挑去蝦線後放料酒、胡椒粉、鹽醃一下.
2.切洗淨的韭菜切碎末.
3.鍋內熱油，油熱爆香花椒之後撈出花椒關火，再放入薑末炒香.
4.待油溫降下來之後，放入肉餡，加適量的香油、醬油、鹽攪拌上勁。
5. 將蝦仁切小丁，倒入肉餡中一起攪拌上勁。
6.攪拌上勁之後放入韭菜碎。
7.攪拌均勻。
8.最後就是和麵包餃子了。
用戶81955008639
我家就是這樣兒做三鮮餡兒餃子的，肯定有不盡人意的地方兒，敬請各位批評指正。
茜歐奶奶
三鮮餃子的做法:
蝦仁半斤，豬肉半斤，韭菜一斤二兩左右！（以上說的是大約的量）
（1.）先把韭菜洗乾淨控水，然後把豬肉.蝦仁剁成碎末！裝進小盆！這時肉餡上面把花椒粉放一小勺或（三指抓一撮）（等待用熱油潑一下，為的是入味）！
（2.）點火☞記得熱鍋涼油（等鍋熱之後再倒入少許食用油）油熱之後潑在花椒粉上！然後再放入食用鹽，香油，少許生抽就可以了，用筷子順著一個方向攪拌均勻！
（3.）把控好水的韭菜切碎，放入攪拌好的肉餡盆裡，再次攪拌均勻，然後再嚐嚐鹽.調料合不合適）！
（4.）開始包好吃又解饞的三鮮餃子了！
自得其樂171753180
材料1，麵粉1斤，水半斤，鹽5克。材料2，韭菜1斤，五花肉1斤，鮮蝦肉2兩。調味料:味鹽糖適量。
做法:1，將麵粉，水，鹽和成麵糰，醒10分鐘後搓成長條，下劑子，幹成餃子皮(備用)。
2，韭菜涼幹切末(備用)。
3，五花肉攪成肉末後加入味鹽糖醃製一下(備用)。
4，鮮蝦肉拍成蓉成加入味鹽糖醃製一下(備用)。
5，將處理好的韭菜，五花肉未，鮮蝦肉拌勻即成餡。
6，將餃子皮包入餡後捏一成餃子型，水開後蒸10分鐘即成。
