小陶家的胖客
经历了这场突如其来却又漫长难熬的疫情，很多人不同程度的养成了宅家的习惯、吃素的习惯、洁癖的习惯和思考的习惯！疫情结束后，或许餐馆的堂食生意还要经历一段冷落期！等人们渐渐放松了，淡忘了，餐饮业才能重返繁荣！但是就餐环境和食品安全会成为食客们最在乎和关注的内容！人间有爱，动物有情，让我们携起手来，保护动物，警钟长鸣！
指尖的细语
我们来分析一下，在这个特殊时期，大家在家里憋了已经好久了，我想大家肯定都想疫情过去以后大吃特吃，但是在疫情没有过去之前大家还是要在家待着，你待在家就是对这次疫情最大的贡献。
1、大家肯定想念的是街边的小吃早点，我来举几个例子，西安清早的肉丸胡辣汤、老北京豆汁、天津的煎饼锅子、河南烩面、胡辣汤、四川的旦旦面、重庆小面、兰州的牛肉拉面、甜豆腐脑、咸豆腐脑、陕西的水盆羊肉等等早点，我想大家肯定心里痒痒了。
2、再一个就是全国大众型餐饮，火锅类、烧烤类、铁锅炖这样类型的餐饮项目应该会升温，因为即能吃到鲜辣特爽的火锅还能和好久不见的亲朋好友们聚会，我相信很多小伙伴已经饥渴难耐了，恨不得现在就去海底捞、老版火锅等火锅店门口等着。
虽然大家想法很好但是根据疫情情况，即便是疫情结束，大家也不能去聚会，聚会感染的风险还是很大，所以短期内各种餐饮应该都不会好，一定要等疫情完全过去后再去聚会，要不然真的很危险。
最后希望各个餐饮店都能坚持下来，春暖花开时大家一起去捧场，寻找自己爱吃的美食。
上面就是我对本问题的看法，希望能帮助到大家，也希望看到这个问答的朋友能把你的想法留下来，我们共同探讨，谢谢！
大菜小家做
疫情冲击下，餐饮线上化应提上日程。
一场突如其来的肺炎疫情，对中国餐饮及相关产业已经造成严重影响。
西贝餐饮董事长贾国龙在投中网采访中透露，西贝全国60多个城市400多家西贝莜面村堂食业务基本都已暂停，只保留100多家外卖业务，但外卖的量非常小，只能达到正常营收的5-10%。他预计，春节前后的一个月时间将损失营收7-8亿元。
老乡鸡董事长束从轩也表示，老乡鸡在武汉拥有100多家门店，如今已全部停业。另外安徽、南京两地停业门店数也超过100家，且每天都有新的店铺被关停。保守估计，过去六天的损失将超2000多万。
而一个更严重的问题摆在他们，和全国所有餐饮企业面前，如果疫情不能在短时间内得到有效控制，恢复正常生产，大多数企业可能很难撑过这个寒冬。
那么在疫情结束后挑选项目前要做好以下几点：
一、对行业的兴趣及创业信心
1.在创业前先一定要断定自己是否对餐饮行业感兴趣，如果不感兴趣，最好好好考虑一下，因为兴趣是创业者克服困难最好的动力。信心通向成功必不可少的因素之一。
2.众所周知餐饮业是一个起早贪黑的行业，如果没有做好吃苦耐劳的准备，如果没做好请不要盲目跟风！餐饮讲究的就是“勤”。
给大家讲个冷笑话：我的同学准备开早餐店，还没开业就倒闭了，我当时很纳闷问他原因，他给我的原因很简单早上太早，起不来！
二、市场考察
1、是目前的火爆程度
2、是未来的火爆程度
3、是刚需品类不是
4、是否具有特色
首先：好项目一定是顺应经济发展方向与生活水平挂钩、健康卫生的。
当然在完美的项目，也会遇上奇葩的市场。
其次：通常一切都对了，就是没有生意，那么可能就是“不接地气”，所以再决定进去餐饮行业之前一定要选择接地气的项目！
最后：在市场如此混乱的情况下，想要突围而出就必须要具有特色
就像我们走在马路上，一眼看去都是双眼皮、大眼睛、高鼻梁、大长腿。容易给人造成视觉麻痹。
那么一样，餐厅靠什么吸引顾客当然是特色了。
希望能帮到你哟，喜欢的话点点关注吧！
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刘巴一的幸福生活
在这场国难面前，基本上所有的人民都愿意和祖国站在一起，共同努力，击退疫情，打赢这场防疫阻击战。所以人们选择不出门，商家选择不开业。人们选择管住嘴，商家忍着年前备的大量货品，天天亏本，但是这是社会责任，我们大家都有责任共同承担。 家里面的菜吃的差不多了，现在相信很多小伙伴都快管不住嘴，蠢蠢欲动了。肯定都超想吃点重口味的来刺激一下味蕾了，所以说火锅，烧烤这一类的肯定是被我们这些圈养了快一个月的吃货们直奔的地方了。邀三五好友，吃吃喝喝，好好见见面，好不痛快。我觉得家常菜的生意可能不是特别好恢复了，因为呆在家里太久了，妈妈菜，外婆菜可能都是天天吃了[捂脸]，但是那些有特色菜的店家肯定不一样，一样好恢复的，毕竟有人就好那一口的（完全个人揣测，不喜勿喷[泪奔]）。所以，我个人觉得火锅，烧烤可能会好一点。而且我男票前两天还嚷嚷说想吃火锅，烫过的肥牛蘸着酱料一口吃下去，都能成神仙了，想的当时就要流口水，说一解禁放行了，他就要去吃，吃个痛快，其实他平时很少吃火锅的。所以火锅的魅力还是很大的，请商家们做好准备咯！
去接麻麻啦
疫情恢复以后连快餐饮恢复的最快
众所周知，连锁餐饮由于其管理模式和大众餐饮有很大的区别，最主要的是就是环境卫生。连锁餐饮有自己的环境卫生要求:
1. 同时每日闭店均会对后厨进行清洁消毒，有效的避免了细菌的滋生，这一点很多大众餐饮就很难做到
2. 食品原材料方面是工厂集中配送，在品质，安全上面会比市场购买的更加安全。
3. 最主要的是，连锁快餐已经成为了人们生活中的日常，人们已经渐渐习惯
因为疫情，大家可能短期不会去，但是等疫情相对稳定后，大家还是会对连锁快餐进行消费
五花肉SAS
个人感觉应该是火锅吧！
这次疫情，给全国人民都提了个醒:不吃野生动物，所有的食材一定要煮熟才安全。
在所有的餐饮种类中，只有火锅可以把控这两点。火锅给人的第一感觉是热辣，自己选食材，放进滚烫的锅里多煮一会儿，可以充分消毒。只有自己把控了，吃着才放心。
另外，疫情结束预计在四月份，天还不热，正是吃火锅的好时节。
新手厨房
肯定是外卖小吃最快恢复吧！包括地方名吃小吃，就是在门外站排的那种小吃。屋里聚餐聚堆还是不提倡。
海星卫卫美食坊
农家菜，好多农庄都是自己种的菜，养的鸡，鸭，多是绿色食品，而且马上来春了，也适合一家人去玩，所以，农家乐，农庄，生意可能会好点，
fei飞19
注重食品安全且物美价廉的餐饮会恢复得更快。因为疫情过后，大家会更注重健康，大家也都到储蓄存钱钱的重要性。
