落葉174999791
您好, 我是農家秋姐,很高興能回答您的問題!
以下介紹蔥肉餡包子的做法, 希望您喜歡!
一>食材
豬肉（肥3瘦7）
大蔥適量
洋蔥 適量
姜 適量
老抽 適量
生抽 適量
五香粉 適量
鹽 適量
豆瓣 適量
油料 適量
酒酵母 適量
麵粉 適量
泡打粉 適量
雞精 適量
花椒 適量
面 適量
二>做法
1. 大蔥和洋蔥切碎，待用,
2. 肉和姜一起剁碎,
3. 肉和蔥放一起，加入五香粉、老抽、生抽、鹽、豆瓣油、料酒、雞精、花椒麵，再加少許水，混合均勻
4. 麵粉加酵母、泡打粉、水，活勻，放到盆子裡，蓋上保鮮膜 ，放到溫暖的地方發酵一小時
5. 發好的面加麵粉再揉均勻，醒10分鐘，然後切成小塊擀成麵皮
6. 接下來是包包子，包好後放置15分鐘
7. 冷水上鍋，大火蒸15分鐘，關火後悶5分鐘
8. 可以出鍋了
農家秋姐
秘方：肉沫炒一下後放大蔥沫、小蔥沫、老抽、生抽、雞精、味精、白糖，其他什麼都別放。密封冷藏30分鐘後再包。超好吃！信我！
好吃渝嘴兒
今天剛吃的蔥肉餡包子，超好吃。下面給大家說一下做法：
1、提前發好的面備用
2、提前把肉剁成肉餡備用
3、提前泡半碗花椒和姜水備用
4、把大蔥切碎備用（記住，一定放大蔥）
5、開始調餡也是最重要的一步。
肉餡放入盆中後，然後把提前泡好的花椒姜水分三次倒入肉餡中，進行攪拌，讓肉餡充分吸收，然後打入一個雞蛋拌勻後，開始放調料，這個時候可以根據自己的口味，放入，十三香，胡椒麵，雞精，鹽，醬油，耗油，最主要的，要加一點糖，這是非常提鮮的，最後放入一點香油，一定要充分攪拌均勻。
6、肉餡攪拌均勻後，放入我們提前切好的大蔥，拌勻就可以了
7、肉餡準備好後，開始包了[呲牙][呲牙]
愛美食的晴兒
大家好，下面我來分享蔥肉包子的具體做法。可以家庭製作！非常好吃！
①餡料：豬肉餡500克，雞蛋2個，蔥50克，薑末15克，生抽2勺，老抽1勺，
鹽5克，白糖4克，香菇5克，
肉餡中磕入2個雞蛋，放入蔥薑末，然後用筷子順著一個方向攪拌，攪拌至粘粘的能拉出絲狀即可。
加入切碎的木耳、香菇攪拌均勻。
最後加入生抽、老抽、鹽、白糖、繼續攪拌均勻。
②包子皮材料：高筋麵粉500克，酵母粉6克，水300克。
1.將材料放入，和成麵糰。
2.室溫發酵麵糰漲至2備大。
3.取出麵糰，揉勻排氣後均勻的分成若干個小劑子，並逐個的將其擀成包子皮。
4.將一勺肉餡放在麵皮的中間，然後沿著麵皮的邊緣依次捏合即可。
5.包子全部包好後，放在室溫中醒發20分鐘。
6.開鍋後上蒸屜中火蒸15分鐘，關火後悶3分鐘再掀開蓋子拿出。
③最後總結一下，麵粉一定要用高筋麵粉，做出來的包子才會口感好，肉要選擇肥3瘦7的肉！蒸的時候一定要把水燒開去蒸！
蜜蜂de私房菜
當然是牛肉大蔥啦[呲牙][呲牙]，牛肉大蔥，要灌湯的，好吃還香，美的不得了[大笑][大笑]
1.首先取適量的新鮮牛肉洗淨後，切成小塊然後剁成末備用；
2.把蔥和生薑洗淨後切成小丁備用；
3.先在牛肉末中加入適量的胡椒粉和澱粉攪拌均勻。
4.然後把生薑和蔥倒入一起攪拌均勻，調入適量的鹽，味精各少許生抽；
5.取適量的麵粉加入清水後揉搓成光滑的麵糰；
6.然後做成包子皮！
7.包包子
8.蒸包子，蒸15-20分鐘
9.出鍋開吃，香的不得了[愛慕]
l阿洋
你好，大蔥肉餡包子。你裡邊兒可以加點兒香菇提下鮮。加點兒粉條兒增加下口感。做成香菇粉條醬肉包。家庭主婦在家裡完全可以操作。非常的簡單。很容易上手，非常的香。
五花肉來5斤。粉條一把。甜麵醬一袋。鹽，胡椒粉，香油。13香。蔥薑末。
將五花肉放入盆中。放入蔥薑末，鹽，料酒。甜麵醬一袋兒。香油。攪拌均勻。醃一會兒。
香菇清洗乾淨。用開水燙一下去除菌菌毒。然後切成沫兒。小蔥一把也切成末。放到肉餡兒裡邊兒攪拌均勻。
盆內放入乾麵粉。1斤面放3克酵母。放入少許溫水。把它活成麵糰。放在一邊讓他醒發。
面發好了以後。把面擀成皮兒。包成大小均勻的包子。
鍋上火加水開鍋以後下包好的包子，大火蒸15分鐘即可。
南鮑北參
按我這個食譜做起來，絕對讓你香的停不下來[呲牙][呲牙]
香噴噴的豬肉大蔥小籠包你有多久沒吃了
1.梅花肉洗淨去皮，用料理機絞餡兒，不要太碎，那樣口感不好
2.肉餡兒中加入2小勺鹽，1小勺白糖，1小勺雞精，1小勺五香粉，1湯匙老抽，1湯匙生抽，2湯匙麻油，1湯匙花生油攪拌均勻
3.高湯（沒有就用清水）80克分4次倒入肉餡中拌勻，順一個方向攪拌上勁兒，成粘稠狀態，然後蓋保鮮膜冷藏1小時以上
4.準備500克中筋粉，鮮酵母15克（或者乾酵母5克，270克溫水，鮮酵母先用一點水泡開，所有材料一起放入廚師機先低速，然後中速打成光滑麵糰，取出揉圓，蓋保鮮膜發酵至2倍大，發好以後取出麵糰，揉光滑，分成每個20克的小劑子，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
5.擀皮兒包起來，皮兒不能太薄，那樣肉餡兒中的油會滲出來，成死麵硬皮包子了，切記
6.包好以後再醒發15分鐘，蒸鍋放入足量的水，放入包子，中大火開鍋上汽以後蒸12分鐘，關火以後再燜2分鐘出鍋
小貼士：
1.合面的水量要根據麵糰狀態調整，麵粉品牌不同，吸水量也不同
2.包子大小隨自己喜歡，也可以做成大包子
開心美廚
蔥肉餡包子怎樣包好吃？
我個人是偏愛大蔥豬肉餡的包子，下面給大家分享下具體做法
1.準備所需食材：麵粉，五花肉，雞皮，大蔥，蒜苗，芹菜葉，酵母，食鹽，姜，香菜，醬油，食用油，小磨香油，料酒。
2.麵粉加入適量酵母和水和麵發麵，發麵後將面揉好備用。
3.五花肉清洗切丁，然後放入開水中焯水去腥放入盆中備用，加入鹽，料酒醃製幾分鐘，然後起鍋加油燒熱放入焯水後的五花肉丁煸炒制金黃色出鍋放入盆中放涼備用。
4.將雞皮剁碎，再把大蔥，蒜苗和芹菜葉剁碎一起放入盆中。
5.將剁碎後的餡加入適量鹽，醬油，蔥花，姜沫，香菜攪拌均勻，加入小磨香油提香。
6.用備用的面擀皮包包子
7.包子包好後放入蒸鍋蒸約30-40分鐘即可，這樣美味的包子就做好了。
蔥肉餡包子這樣做比較好吃，肉不膩而且香有嚼勁，另外雞皮會更香也會增加包子中的汁，希望我的分享能幫助到你，也歡迎各位美食達人關注評論交流，謝謝大家！
專注特色天然石材34年
包成彩虹包子好看又好吃，紅色為火龍果汁染面，綠色為波菜汁染面，黃色為南瓜汁染面，搭配後再包以蔥肉餡做出的餃子好看又好吃，同樣，包出的包子也是好看又好吃，下為做的彩虹餃子圖片，你可以借鑑
好運來好運來好運來
首先，很高興回答這個問題，具體步驟如下：
1、和麵。麵粉加少量食鹽，慢慢加入涼水，揉成麵糰，這樣比買的餃子皮更加筋道。
2、拌餡兒。新鮮的五花肉剁碎，加入蔥末、薑末、食鹽、十三香、少量生抽、少許植物油，攪拌均勻即可。
3、調蘸料。香醋、生抽、食鹽、雞精、蠔油、油潑辣子、蒜末（蒜苗末）、香菜，攪拌均勻即可。
4、煮餃子。鍋中加水，水開，下餃子，煮熟，出鍋。
以上，就是蔥肉餃子的個人做法，請參考。
