天气突然转凉,多给孩子做些好吃的,增强免疫力身体更健康

过日子就像品尝美食,总是要经过时间的烟熏火燎,香甜才会慢慢酝酿而成,收获总需要用辛勤的水去浸润,去蒸腾,去熬煮,才会在心中留下智慧的营养。吃货小编,致力于将优质美食推荐给大家,让所有人都会做美食。

天气突然转凉,多给孩子做些好吃的,增强免疫力身体更健康

美味小河虾

材料:河虾,食用油,盐,姜,面粉。

将河虾去头去脚,将处理好的河虾加入面粉和盐调味,加入几滴清水将河虾拌匀,静置五分钟即可。

锅内加适量油烧至六成热,将河虾逐一下入油锅,待其变色后浮至油面用筷子将其扒散。待所有河虾完全浮至油面即可。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化。

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蜜汁叉烧排骨

材料:排骨,叉烧酱,蒜茸粉,生粉,黑椒粉,蚝油,生油,盐,混合香草。

将排骨洗净切段,在表面划井字纹,抹干水分备用。将腌料充分拌匀成厚浆状,均匀涂在排骨表面,放置1小时。

叉烧酱和蚝油的比例约为3:1,因为叉烧酱会偏甜,所以加入蚝油增加咸味,喜甜的也可以不放蚝油。

腌制好达到1小时,期间要注意偶尔取出翻拌下会更入味。

烤盘底部一定要垫上锡纸接烤制时掉下来的酱汁,以便保持烤盘的干净,否则清洗非常麻烦。

将腌制好的排骨送进中火的焗炉中焗至表面金黄熟透即成。

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清炖鸡

材料:肉鸡,盐,味精,葱,姜,料酒,香油。
将鸡开膛取出内脏,注意将粘在胸骨上的肺去掉,放入清水中将血水冲净,把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段,姜切块。

炒锅上火,烧开一锅清水,将鸡块放入,待其表面收缩后取出,放入凉水中洗净,并将其表面污物去掉。

炒锅上火,加入清水,放入葱、姜块、料洒、盐和味精,放入鸡块,开锅后转用小火烧制。大约烧制30分钟左右,待肉烂后,即可食用。

清炖鸡不宜与兔肉同时食用,不宜与鲤鱼同时食用,一般人群均可食用,主要烹饪是炖,鸡肉蛋白质含量高,且容易被人体吸收,可作为食补菜品。

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家常毛血旺

材料:鸭血一盒,火腿肠,黑木耳,金针茹,毛肚,黄豆芽,虾仁,葱末,姜末,蒜末,小干椒,花椒粒,八角,香叶,桂皮粉,老抽,生抽,味精,郫县豆瓣酱。
将盒装鸭血,切厚片,葱姜蒜切末。锅中加水,水开后氽烫材料,豆芽过水后捞出,毛肚烫一下即可,时间长会变硬。

氽烫鸭血时,可在水里加少许白酒,去味,煮开后捞出过凉水,装盘。锅内放适量油,小火煸炒花椒粒,出香味后加入红干椒。红干椒微呈暗红色,放入葱姜蒜末。

放入豆瓣酱,香叶,桂皮粉。加入清水有老汤更好,放入少量老抽,生抽,味精,烧开。分别放入,鸭血,木耳,虾仁,金针菇,火腿肠,豆芽,毛肚,煮开后,盛入大碗,撒上葱花即可。

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