慈小姐
麵食怎麼吃都好吃，可謂做法千千萬，不少各地的小吃麵食都佔了舉足輕重的地位！麵食本身可以結合的做法，吃法，味道多種多樣！這和麵本身的特點有關係，他像一個老好人，和誰在一起脾氣秉性就像誰，所以一碗好的牛肉麵，湯和肉顯得特別關鍵！加上各種蔬菜，小鹹菜的搭配，辣椒，醋，麻辣都可以按照自己的口味調和。每個師傅，每個人做的面都可能有很大的差別！這也形成了各種各樣的牛肉麵！最為代表的是西北的清湯牛肉麵，四川麻辣牛肉麵，襄陽牛肉麵，最為知名度高，比較接近大眾口味！其他還有些牛肉麵，地方味道濃厚，偏甜或者鹹或者他當地小吃不以麵食為主所以牛肉麵也沒這麼突出有名氣！廣東順德被世界教科文組織評為世界美食之都！他當地的小吃，美食非常豐富多樣！生滾粥，煲仔飯，雙皮奶，廣式雲吞麵等等。不得不提的是這裡也有個牛肉麵～傳牛牛肉麵，特點是南湯北面相結合，湯非常講究“煲”字，加上滋補的中草藥牛大骨按照廣東老火湯的做法“煲”！回味和營養都很恰當。北面即是北方的面，和麵，醒面，手揉一樣不少，滑，筋道！再有就是肉多！一碗麵有50克～100克的牛肉，價格也才20來塊錢一碗牛肉麵，對於一碗真材實料的牛肉來說價格也夠良心。加上十幾種免費的辣椒，小菜根據自己的味道來添加真正成為了屬於你自己的一碗牛肉麵！就餐環境復古優雅。一碗麵吃出有品質的生活。他就是這樣一碗牛肉麵。老闆能為顧客想到的，能為衛生想到的，能為健康想到的，能為環境舒適想到的，他都努力在努力，每天都要求進步這就是傳牛牛肉麵的靈魂吧，歡迎大家轉發，更歡迎大家有機會一定過來品嚐一下！
傳牛牛肉麵
我是山東濟寧的，在我們北方面食很多很多，最省事的就是饅頭，在就是麵條、水餃、米飯、包子等等吧，麵食還是小時候的味道好，小時候的吃的油煎“蔥花雞蛋餅”，好吃回味無窮。
1、碗中磕入兩個雞蛋，香蔥切成蔥花末放入碗裡攪拌，在加入麵粉，鹽、五香粉、適量清水攪拌成麵糊
2、熱鍋涼油，把油散開，油熱六成，舀入一勺麵糊，把麵糊鋪散開
3、一面煎至金黃後翻面，烙至兩面金黃即可。
其實現在生活條件好，加入的食材很多，比如加火腿、蝦仁、肉末、菠菜、辣椒等等吧，好吃的美味共同探討！！
饞嘴史大廚
我最喜歡小時候媽媽擀的手擀麵！那個筋道。那個美啊！一個大大的菜板上，上面是一個薄薄的大大的雪白的面片。然後再用刀切成細細的條。再撒點乾麵粉。 媽媽擀麵條做飯，我發著呆，作業也不知道寫了...
然後用柴火樹枝燒火。放一點油，放蔥花，再放入切好的白菜絲。翻炒放鹽，放入半鍋水，因為家裡人口多。把水燒開下入麵條。香香的蔥花味飄了出來。然後每人一碗麵條。吃的很香很幸福！滿滿的回憶。我問媽媽為啥那麼愛做擀麵湯。我媽說方便啊，過去糧食少，有菜有面條還有湯就很容易飽了。現在的日子好了，天天過年。雖然過去吃不飽。但是我還是喜歡媽媽做的手擀麵！滿滿的愛！
王姐美食日記
我最歡吃的麵食，是母親做的手擀麵，那是記憶中的味道，長大以後去過了很多地方，吃了很多的特色美食，但內心深處依然最鍾愛那碗帶著母愛的手擀麵……結婚生子後，遠嫁他鄉，再想吃手擀麵，只能自己嘗試著做，做的久了，我的孩子也深深的愛上了我做的手擀麵，一天兒子吃麵時，告訴我說我做的面是世界上最好吃的手擀麵，將來他也要做給他的孩子吃，瞬間淚奔，曾幾何時，這句話我也對母親說過……
閒雲素心
每個地方的飲食文化各不相同，麵食一般北方為主，平時我個人比較喜歡吃，蒸滷麵，湯麵條，撈麵條，燴麵反正是面我都喜歡，從小吃麵到現在。
一天不吃麵總感覺少點啥，有時候早上中午沒有吃麵晚上我自己也得擀麵條。
吃米飯消化不動，麵條我能吃一大碗，米飯半碗吃不完。
前幾天在家學做了油潑面，感覺也很香啊！
不挑食，只要是面我都喜歡[呲牙]，你呢！
騰遠武術
大家好！我是西北香兒，看我名字就知道我是西北人，西北人離了麵食可是活不了的[捂臉]蘭州牛肉麵，拉條子，炒麵片，臊子面等等還有各種饃饃。我最愛吃的當屬家鄉特色——雞肉墊卷子。隨手找幾張我家的飯菜吧，歡迎大家來西北嘗各種美味的麵食。
西北香兒
我喜歡吃麵條類的，特別是我們家鄉的麵條，因為我們縣是全國最大的乾溼麵條生產縣。同時，我們縣生產的麵條品質也是全國最好的，吃起來不到有各種川式口味的配料，而且麵條本身因為製作工藝的優質，所以吃起來比較筋道符合我的口味。
臥龍生態美食
最喜歡小時候媽媽擀的手擀麵！那個筋道。那個美啊！一個大大的菜板上，上面是一個薄薄的大大的雪白的面片。然後再用刀切成細細的條。再撒點乾麵粉。 媽媽擀麵條做飯，我發著呆，作業也不知道寫了...
然後用柴火樹枝燒火。放一點油，放蔥花，再放入切好的白菜絲。翻炒放鹽，放入半鍋水，因為家裡人口多。把水燒開下入麵條。香香的蔥花味飄了出來。然後每人一碗麵條。吃的很香很幸福！滿滿的回憶。我問媽媽為啥那麼愛做擀麵湯。我媽說方便啊，過去糧食少，有菜有面條還有湯就很容易飽了。現在的日子好了，天天過年。雖然過去吃不飽。但是我還是喜歡媽媽做的手擀麵！滿滿的愛！
用戶6964502843
我是山東煙臺人，04年到貴州讀書，後來就定居貴州，結婚生娃，來貴州十幾年，也還沒改變吃麵食的習慣，現在吃粉之前一定去買個饅頭配著吃。所以饅頭是最愛的。但是你要說饅頭中最愛哪種，必須是膠東大餑餑！！小時候在農村長大，過年過節家裡有喜事的時候大姨家必做這個（老媽不會做），發麵，揉麵，摸餑餑粉，上火蒸。估計城裡是做不了的。農村大鍋，鍋蓋上面蓋上麻袋，上柴火燒，一個大鍋也就蒸幾個。新出鍋的那叫一個香。尤其是餑餑皮！！當時跟貴州朋友說山東的饅頭有頭那麼大，沒人信。女朋友（現在的老婆）第一次去煙臺的時候，被這麼大的饅頭震驚了。[捂臉][捂臉]一個大餑餑夠吃幾頓的。涼了切片熱一下吃。太好吃了。當時家裡親戚就大姨，大舅媽會做。估計現在會的人越來越少。這東西吃的是美食，懷念的是兒時的記憶！！
愛做飯的胖奶爸
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我吃過最喜歡吃的麵食是北方的餃子！而且是素餡，韭菜雞蛋餡，特別好吃！停不下來的那種！
餃子是北方人家家必備的家常麵食！因為它可以包無數種的餡料進去，宜葷宜素，搭配靈活多樣！味道也隨之千家百味。
一次在朋友家聚會，包十多個人一起包餃子吃，記得當時的餡最初是胡蘿蔔羊肉餡和雞蛋韭菜餡兩種，一葷一素。大傢伙一起包，熱鬧的很，活也乾的特別快！真的是眾人拾柴火焰高！等餃子煮熟，撈出上桌，分分鐘就光盤啦！感覺那一次的雞蛋韭菜餡的最好吃，勝過肉餡的餃子！只記得當時都眼巴巴的等著素餡的，羊肉胡蘿蔔的反而剩下了不少，可見做出的口味實在是吸引人！
而且，當時也沒有怎麼料理，最簡單的雞蛋炒熟剁碎，拌上韭菜末，撒上少許鹽，香油，少許食用油即可。沒想到的是最簡單的卻是最美味的！韭菜這種蔬菜與雞蛋搭配就是絕配！鮮香無比！
讓我記憶難忘！
