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湖北，武汉疫情的影响乃至波及到全国三十一个省市，而举国上下为了共同抗击病毒的影响，国务院严防严控指挥部基呼每天都得通报24小时疫情发展的变化，同时发布确诊新型冠状病毒人数，疑拟患者人数，以及康复出院人数，当然对以确认人数还不断有上升趋势，但随着疫情全面控制，将会得到一个有效的措施。但还处于一个非常的特殊期。
哪么为了企业的全面复工？中央即采取了一定的措施，可以分时段进行复工，至于对餐饮业的全面会复营业？看来暂时还未有出一个具体的规定。当然随着疫情有效控制，可能会在不久的时候，即可以正式复业。至于对餐饮业所有员工在受疫情的影响下，未能得到及时的复工复业？而对待员工的工资问题究竞怎么样处理？当然哪，对于题主所提出的问题，我个人确是这样认为的，应该说，尤其是对餐饮业即是股份制企业，还有很多的都是私人企业，而对本企业的用工制度绝大多数都数即是固定工资，哪么对于这样的群体，虽然都是固定工资，但是他们的纯收入都得靠每天的经济收入来发放企业员工的工资，如果一天不能开业？哪么损失可能不是一个小数目，而且，从武汉疫情的慢延，以至到今天还没有能开业，可想而知，对餐饮业的损失是具大的。所以说，对餐饮业员工的工资问题，确实是个问题？
哪么究竞怎么样才能处理好这一问题？当然，尤其是面对企业老板，心急如焚，但是没有办法，确实不愿看到这一情况。我想，疫情无情，人有情。而出现在这一关健时刻，尤其是对我们的员工更要理解国家及及政府，尤其是要更多多理解企业的老板，大家共渡难关，哪么作为企业老板又应该如何处理好这一问题？应该说，老板为了全体人员，可以发放一定生活最低保障费，让所有员工都能感到企业的温暧，同时我相信，疫情总会过去，春回大地的日子很快就要到来！个人观点，仅供参考！
顾云孙
1.因受疫情影响，餐饮企业能否对员工进行调岗并降薪呢？
建议：
若因受疫情影响，导致生产经营困难的企业，可以通过与职工协商一致，采取调整薪酬，轮岗轮休，缩短工时等方式稳定工作岗位。
若未能协商一致的，餐饮企业对员工的单方面调岗，必须在公平合理的范围进行，且调岗后的工资待遇应当与原待遇持平。
2.推迟复工期间上班的餐饮企业，是否需要向职工支付加班工资？
建议：
符合规定，不受延迟复工限制的餐饮企业在2月3日至2月7日安排劳动者工作的，应当依法支付劳动者工资，在2月8日及2月9日安排劳动者工作气无法调休的，应按休息日加班的标准支付200%的工资，因此建议与员工协商好调休事宜，减少加班费的支出。
3.餐饮企业因疫情影响导致停工停产的，员工工资如何支付呢？
建议：
应依法支付停工工资或生活费。企业停工停产在一个工资支付周期内的，企业应按劳动合同规定的标准支付职工工资。超过一个工资支付周期的，若职工提供了正常劳动，企业支付给职工的工资不得低于当地最低工资标准。职工没有提供正常劳动的，企业应当发放生活费。生活费标准，按个省，自治区，直辖市规定的办法执行。
依据：
《人力资源社会保障部办公厅关于妥善处理新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间劳动关系问题的通知》
因篇幅有限，对于疫情餐饮工资怎么计算，还有很多相关问题。感兴趣的朋友可关注我的头条号《餐饮酒店职业经理人》，我会陆续发出相关的文章，供大家参考借鉴。
