新冠肺炎疫情影響動態：
通過對14家重點生產企業或合作社動態調查數據分析得知，上述生產主體上週（2月3日-2月9日）累計供應市場558.4噸，預計本週（2月10日-2月16日）可供應市場700.25噸，周供應量增加25.4%。當前生產企業或合作社處於陸續復工進程之中，個別企業生產工人缺口達60%，大部分企業工人缺口30%左右。生產資料缺口：棉籽殼200噸、玉米芯145噸、豆粕3噸、麩皮5噸，聚乙烯菌袋34萬個，菌種（枝條種）24萬枝。在銷售端合作社相對影響較大，存在部分滯銷情況，工廠化生產企業保持銷售穩定，價格與往年相當，杏鮑菇企業受工人返程影響，其切片包裝與銷售存在壓力。
本週不利因素應對
1、關注天氣變化，採取正確應對策略
本週氣溫將出現先升後降。前期天氣晴好，氣溫上升，食用菌生長加快，易造成產品集中上市，應注意控溫、控溼；後期天氣轉陰，有雨雪天氣，利於延緩食用菌生長，但要注意通風，防止病害發生。
2、多元化暢通流通銷售渠道
隨著我市人口迴流，部分企業復工復產，市場消費量將有所回升。在嚴格落實“新型冠狀病毒肺炎”防控有關要求的前提下，食用菌生產者應及時聯繫原有商販，打通原有銷售渠道。同時廣泛嘗試利用微信、直播平臺等開闢新的銷售渠道。
3.均衡食用菌採收上市量
合理降低設施溫度，避免食用菌生長過快，造成產品質量下降或產品積壓。及時採收食用菌產品，保證產品質量。針對大量上市的食用菌產品，利用冷庫設施進行打冷保鮮，延長貨架期。
4.加大對病害防控力度
食用菌生長加快，需氧量增加，要加強通風，防止畸形菇的發生。氣溫升高，也使得雜菌較為活躍，尤其是要預防平菇黃菇病的發生，使用霧化微噴補水，避免直接向菇體噴水，噴水後及時通風，減少病害發生。
5、推遲生產計劃，延遲生產物資採購
在調節現有產量的基礎上，適當再推遲生產計劃，以延遲生產物資採購，以更好控制生產成本。
閱讀更多 北京農業 的文章
