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優質黃雞俗稱“三黃雞”。不同的養殖方式對其品質影響很大，效益相差懸殊。
採用集約化舍養、喂全價飼料的黃雞，市場毛雞價格每千克56~78元不等，生產者獲利每隻0.8~2.6元。採用放牧補飼生產的優質或特優質黃雞，市場毛雞價格在每千克12~18元，每隻盈利1.8~60元，具有很好的經濟效益。浙江有豐富的山林、閒田、果茶園、海島等資源，很適合飼養優質型黃雞，只要選用適銷的品種，精心管理和經營，一定能取得較好的經濟效益。
一，品種選擇選用品種時一定要慎重，作充分的市場調査，確定當地市場適銷品種，先少量引進試養，再逐步擴大規模，爾後作較大投入進行批量生產。目前常用的品種有：仙居雞、蕭山雞、清遠麻雞等地方優良品種和肉用仙居雞、嶺南黃雞、江村黃雞、新興黃雞、廣西黃雞等配套品種。
二，雛雞飼養
1.育雛前的準備，首先要對育雛維場所及周邊環境和飼養用具進行清洗、消毒：其次對育雛舍進行預溫，並準備一定數量的飼料、飲水及疫苗、藥品。
2.合理控溫。育雛第1周要求舍溫在32-34℃,以後每週降2℃左右，降至18~23℃為止。溫度是否適宜，應根據雞群的表現來定。通常雞群安靜，在舍內能均勻散開活動或睡眠，吃料和飲水正常，休息時能伸頸靜臥，便是溫度適宣；如雞群互相擠堆，擠向熱源，“唧唧”叫聲響個不停，是溫度過低的表現：如果雞群張口呼吸，飲水大增，食慾減退，精神不振，遠離熱源，便是溫度過高的表現。
3.控制溼度。溼度控制以10日齡內相對溼度65%~70%,10~20日齡61%為宜，3周以後則以50%~55%為宜。
4.勤飼餵：(1)“初飲”及“開食”。雛雞第1次飲水稱“初飲”或“開水”“初飲”可用5%葡萄糖或6%~8%糖水，一般初飲需2~4小時左右，待80%以上雛雞有強烈採食欲時，才可首次“開食”。開食可用經消毒的報紙、塑料布或淺料盤放料，開食點要多，使所有雛雞同時都能吃到飼料，飽食一致，便於以後間隙性投料，也利於提高成活率(2)喂料次數。10日齡前每天投餵5~6次，10日齡以後45次，20日齡前可在晚上10時左右喂一次夜料，確保雞群吃飽。(3)及時供水。雛雞一經“初飲”,除飲水免疫需要停水外就不能斷水。雞的飲水量，通常情況是採食量的1倍，冬季少些，夏季飲水量增加，高溫時可達採食量的2~3倍。要經常注意觀察雛雞飲水量的變化，突然劇增或減少往往是疾病或飼料出現問題的表現
5.光照。雛雞對光照敏感，不合理光照會引起生理機能紊亂，不利於生長髮育。1~3日齡每天給光23小時，黑暗1小時，便於雛雞採食和熟環境，以後就可以自然光照。
6.通風換氣。
7.及時分群。飼養密度與品種、飼養方式、日齡、季節、通風條件有關，要靈活掌握。飼養雛雞密度過大，會使採食、飲水不均，生長髮育整齊度差，易發啄癖和疾病。隨著雛雞日齡不斷增大，佔地面積隨之增加，公雞比母雞生長得快，在雞群中會出現強、弱、病、殘雞，須及時分群飼養。
8.做好防病工作。日常衛生消毒工作，是減少疾病的關鍵。應做到及時清掃、定期消毒。三、放牧場地選擇山地坡向以南坡為好，南坡的植被、光照、常年氣溫、溼度、通風流量都要優於北坡。北坡夏季悶熱，冬季陰冷。不適宜雞的生長，耗料也多些。放牧地坡度以5°~25°之間的低丘緩坡最適合，便於雞的運動覓食，管理也方便、省工
四、常規放養方式
1.林、果園套養。全國果園、經濟林資源較多，若能聯片開發套養優質雞，實屬一舉兩得，經濟效益特佳。由於雞有喜啄習性，要預防果樹被啄傷致死。如果果樹處在低齡期，苗木矮小，可以用竹籬、木條等圈圍起來。
2.山林圈養。林區的松、杉、竹等山林種植區域，一般坡度在30以下，地面植被較豐富，可以作為放養基地。過高坡度山林放牧，管理不便。山林放牧必須用圍網圈定雞的活動範圍，以減少丟雞損失。但山林放牧要注意防止敵害，尤其是要防禦黃鼠狼等的危害
3.閒田、荒地養雞。目前浙江閒置田不少，如果能在這些閒因上放養優質雞，每期利用時間僅為45-90天，一年可養1~2批，合理利用閒田、荒地，進行“糧雞”多元種養經營，是農民增收的好途徑。閒田肥草叢生，小蟲等活食多，是雞的好飼料，雞糞肥田，一舉兩得。在放牧地選擇時，必須同時勘察雞用飲水源、棲息棚的佈局根據植被可利用程度，一般按每畝100-300只估算，確定飼養規模和年飼養量。
五、放牧期棲息棚搭建
1.合理佈局。放牧地應分區規劃，為便於雞活動、覓食，適當限制遠離棲息棚的半徑，以20~30畝一個區塊為宜，根據地勢，在區塊中心地帶搭建棲息棚。
2.搭建棲息棚。塑料大棚是最經濟的棲息棚，這種雞棚以鋼管或以小毛竹為骨架，覆以單層或雙層塑料薄膜，有的雙膜夾層中填充草類軟性秸稈，有增強防寒效果。棚內可用水泥地面，也可用壓緊實的土層。棲息棚是為放牧期雞提供夜宿、雨天棲息而搭建的。棲息密度可大些，也可在棚內架設一些竹木架，讓雞棲息。一般以每平方米20~30只為宜。棚內必須配置照明燈光，以每平方米1瓦為宜。大棚四周應設排水溝，保持棚內乾燥。
3.設置圍網。放牧期飼養要限制放牧半徑，可加圍網分區塊輪流放牧，使已經放牧過的區塊植被有休養生息的機會。塑網、漁網、竹篾籬最廉價，可因陋就簡，就地取材。圍網高度1~1.2米即可，網孔以雞不易穿過為準。圍網必須是可移動的，便於輪牧中拔地而起，易地安裝。
六，放救期飼養管理
1.轉群。從育雛舍轉往放牧的簡易棲息棚，進入放養期，對雞是一個較大的環境改變，易出現應激，轉群工作搞不好，容易造成雞群大批聚堆壓死，也可能會暴發疾病，死亡數劇增轉群時間最好選擇晴天早晨，讓雞有一個白天適應環境的時間，當天傍晚起，棲息棚內必須開燈，通宵照明，夜間要值班觀察幾天，防止聚堆，並注意防寒和悶熱早春和冬季應選在氣溫較高的晴天轉群，特別寒冷時應推遲轉群，優質土雞以體重達到450克以上，羽毛覆蓋良好時轉群較安全夏、秋季節可早一些轉群轉群時機的選擇：一要觀察雞群羽毛生長程度：二要抽測體重要評估健康狀況
2.變更日糧。轉群后最初一週，可按小雞料與中雞料比例3:1、2:1、1:2、1:3至全中雞料過渡飼餵，這樣可避免因變更日糧而引起雞群應激
3.飼餵。(1)補飼雜糧：為控制飼料成本，中期放牧階段除喂一部分全價飼料以外，還可以充分利用糠麩、五穀雜糧、糟、渣等農副產品和瓜、薯、藤粉、牧草、松針粉等補飼，這對降低成本、增加雞的皮膚黃色度、提高雞肉品質是十分重要的(2)建立條件反射：經幾天適應後，就要注意訓練雞群自由覓食。投料飼餵時用中雞料或穀物原糧，以拋撒法，邊走邊拋，逗引雞群進入放牧地。傍晚用哨子，邊吹哨，邊拋料將雞群引回棲息棚，幾經訓練，雞群就會形成條件反射記憶。這項工作對大群體管理尤為重要，可避免雞群被大雨淋溼，也能保證雞群在傍晚前自動回棚(3)限制供料：放牧期，為降低成本，充分利用果園、山林等放牧地上的植被及野生活食，嚴格控制投料量。一般是投餵雞群舍養需要量的50%~70%,投料次數也由每日喂3次改為早上，傍晚各一次，早晚投料比以3:7為宜。如放牧地植被豐富，飼養密度又低，可以每天僅傍晚回棚時一次供料，目的是鼓勵雞群外出覓食
4.輪牧地轉移。放牧地必須輪牧，讓已放養過的地休養生息，恢復生態。只有在植被豐富的放養地上，控料措施才能較好地實施覓食明顯降低飼料支出，因此根據植被消耗程度，必須及時轉移輪牧地。
5.合理密度。簡易棚舍是雞夜宿和避風雨的地方，由於簡易，通風較好，每天使用時間較少，因此棲息密度可大些。在體重800克前，按棚內面積計算，每平方米可棲息25~30只，體重800克至上市，每平方米可養15只。每畝放牧地放養密度以100~150只為宜，組群群體最適宜2000-3000只
6.光照運用。棲息棚內光照要求不高，但必須有。春、夏夜間不必照明，秋末和冬季每天增加1~2小時光照，光照度以每平方米1瓦為宜，有利於雞性成熟期提早。
7.及時分群。公雞採食、佔位、奔跑都要悍於母雞，生長速度也快些。因此，實行公、母分飼，越早越好，有利於公雞先上市，母雞不受其騷擾，飼料利用效率和外觀性能提高。
8.驅蟲和免疫。放牧期雞易得蟈蟲等寄生蟲病，一般可在70日齡時驅蟲一次，若飼養日齡在110天以上，則需要在100日齡時再驅蟲一次。按時認真進行計劃中的免疫，確保疫苗效價和免疫效果。另外還應注意防水淹和獸害，遇惡劣天氣時要暫停放牧。
七，後期育肥優質黃雞生態養殖後期即是育肥階段。這個階段不必轉群，仍可養在原雞舍(棚)內。上市雞要求羽毛豐滿光亮、嘴黃、腳黃皮黃，皮下有一定的脂肪沉積，新母雞冠紅潤將近開產，閹雞還要求腳距長出1~2釐米。只有保證飼養足齡和一定的肥度，使雞肉品質達到最佳，市場售價才高。
1.育肥適時。優質和特優質黃雞育肥一般都在上市前20天就開始，即優質型黃雞在80-90日齡，母雞體重在1200克以上，特優質型黃雞在100-10日齡，母雞體重已達900克以上，就可以進入育肥期飼養，過早育肥，雞架子還沒有長好，會影響上市體重過遲育肥會延長飼養期，增耗飼料
2.飼餵育肥飼料。育肥階段，雞仍在長肌肉，並要求在較短的時間內沉積脂肪，所以育肥飼料應該含較高能量。一般都要求每千克飼料含代謝能12.76千焦(3050大卡)以上：蛋白質可以適當降低，14%~16%左右即可：育肥飼料中不應加魚粉、蠶蛹、血粉等動物性原料，以免影響雞肉風味：降低豆粕，提高黃玉米比例，添加菜油、豆油等油脂3%~5%。這樣既降低飼料成本，又提高了能量，育肥效果又好。補飼破碎、熟化的黃玉米，以適當控制全價料用量，有利於節省成本，縮短育肥期。
3.限制放養範圍。育肥階段必須減少雞群運動，以節省雞體的能量消耗，提高育肥效果。按每平方米放牧地5~10只計算，將圍網(籬)圈縮至棲息棚附近。在棚內和圈縮區增加料桶(槽)或餵食的塑料布，使所有的雞都能同時吃到飼料。
4.增加喂料次數。雞對飼料消化吸收快，通過消化道時間短，在育肥階段，應增加飼餵次數，除白天喂3~4次料外，夜裡加喂1次，可以提高育肥效果，縮短育肥期。
5.添喂綠青飼料。為了增加上市雞的嘴、腳、皮膚黃色度，可在喂料間隙，加喂松針粉、牧草、青草，塊莖類作物的葉藤、瓜類等青綠多汁料，一是使雞有啄食時間消磨，減少互鬥；二是可節省飼料，增加雞的皮膚和腳的黃色度。
6.改喂溼拌料。溼拌料有利於雞群採食和消化，減少飼料浪費，也有利於雞的增重，特別是炎熱天氣，效果更好。但要注意詞吸溼拌料必須每餐都要吃完，以保證飼料新鮮。
7.防啄毛。將要上市的優質黃雞，要求羽毛豐滿、光亮。而商品雞是不能斷啄的，在圈縮放牧地後，雞的活動範圍受限制，這個階段要防止雞群互啄羽毛、鬥毆。在管理上要根據雞群安靜程度，白天分散雞群，投餵藤、草、瓜類青料，轉移啄性。夜間儘量不給光照，使雞群能安靜休息。密度高是導致互啄的主要因素，應根據互啄發生的情況，隨時調整其飼養密度。
8.禁喂藥物。在育肥期停喂藥物，特別是國家規定的禁用藥物。影響安全食品和出口雞肉標準的藥物、添加劑，必須嚴格禁喂、停喂，以切實保證雞肉質量，實行無公害標準化生產。
八、推薦免疫程序
日齡 疫苗種類 接種途徑 劑量(頭份)
1日 MD 頸部皮下注射 1.2
3日 球蟲疫苗 滴口 1
10日 ND+IB活苗 滴鼻、點眼 1.5
12日 IBD 滴口 1
15日 IBD 飲水 2
20日 AI 頸部皮下或肌肉注射 0.6
28日 ND活苗 滴鼻、點眼 1.5
ND 油苗頸部皮下或肌肉注射 0.7
35日 IB 飲水 2
49日 AI 頸部皮下或肌肉注射 1
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