一人一桌，餐桌增距，不許交頭接耳，還有“監考”……在特殊時期，山東能源棗礦集團高莊煤業公司食堂推行的“一人一桌一盒飯”的分餐制服務，被職工戲稱為“高考式就餐”。
職工食堂是職工流動較為頻繁的區域，且就餐時必須取下口罩、逗留時間較長。為防止交叉感染、強化疫情防控管理，該公司將職工食堂設為重點防疫區域，針對餐前、餐中、餐後分別採取全面的安全防範措施，通過加強食材源頭管控、推行分散式錯時式就餐、實行動態化消毒等措施，進一步降低了職工就餐風險。
他們嚴把食材採購關，實行不採購無來源或不合要求的原料、不採購採購野生動物及其製品、不採購活禽進行加工製作“三不採購”制度，安排專人負責進貨查驗、索證索票及臺賬登記工作。
進一步加強從業人員個人防護，堅持每日身體檢查和體溫監測，讓前後廚人員在穿戴常規防護裝備的基礎上，佩戴醫用口罩和一次性手套，並定時進行更換和銷燬，確保了食品製作的源頭安全。
“在職工進入食堂前，我們測量體溫，引導職工在洗手消毒、取餐後方可摘掉口罩進餐。食堂監督員動態巡查環境衛生和職工就餐情況，催促職工吃完就走、不得在食堂閒聊閒逛。”該公司食堂管理員王士剛說。
他們根據各單位的作息時間特點，推行“分散式、錯時式就餐”，合理劃分就餐時間區段，避免人員聚集。通過調整餐桌椅佈局、推行平價盒飯，實現“一人一桌一盒飯”，鼓勵職工自帶餐具、單獨用餐、帶走食用，提高了用餐人員分散性。
“在食堂吃飯，吃出了當年高考的感覺。”就餐職工李成方笑道。雖然帶一點調侃，但職工們此舉表示讚賞。
該公司除加大職工規範化就餐管理外，還注重餐後環境衛生防控。嚴格按照規範的流程，每天定時對餐廳開窗通風透氣，對餐廳內外所有門把手、開關實行動態擦拭處理，對食品處理區、就餐區域、人員通道等場所及餐飲具等進行全方位消毒。
利用電視、微信等媒體及時發佈就餐服務指南，設立點餐預約熱線，提供食材原料及半成品方便下班職工購買，全方位保障職工就餐問題，切實讓職工來的安心、吃的放心。
“對特殊時期的特殊制度，我們職工都很理解，這樣做也讓我們更有安全感。不聚集、不添亂，就是對疫情防控工作做的最大貢獻。”該公司採煤一區職工侯成科說。
閱讀更多 煤文化 的文章
