不知不觉中，宅家也有二十天了，宅家多日，冰箱里的新鲜食材也差不多吃光了，看了蔬菜还有杏鲍菇，肉菜还有一块鸡胸肉，随手拿这两样炒了个菜，没想到这么好吃下饭，有荤有素搭配营养，刚上桌就光盘。
杏鲍菇是我们生活中比较常见的一种菌菇，它的肉质浑厚，口感香嫩，其营养也是非常丰富的，杏鲍菇中富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高身体的免疫力。杏鲍菇的做法有很多种，炒着吃最美味！今天给大家分享的是鸡胸肉炒杏鲍菇，这样荤素搭配，简单美味还很下饭，孩子最馋这道菜，三两下就吃光盘了。
鸡胸肉炒杏鲍菇
准备食材：鸡胸肉，杏鲍菇，小米椒，姜，蒜苗，食用油，盐，料酒，生抽，蚝油，白糖少许。
做法：1.把鸡胸肉清洗干净切成小块，加入少许生粉搅拌腌制（加生粉可让鸡肉口感更嫩）。
2.把杏鲍菇洗净切成小块，小米椒切小段，姜切丝，蒜苗切小段并将蒜白和蒜苗分开。
3.准备一个小碗，加入2小勺生抽、蚝油、料酒、2小勺盐和少许白糖，再加半碗水搅拌均匀待用。
4.锅里下两勺食用油，烧至七八成热后，下入鸡肉块翻炒，将鸡肉块翻炒至表面微黄后下入小米椒、姜、蒜白继续翻炒。烹煮肉类我们一定要先保证熟透，所以鸡肉可以多炒一会，因为在鸡肉中加了生粉，不用担心肉质会变老。
5.下入杏鲍菇一起翻炒至杏鲍菇收缩变软。
6.下入预先调配好的酱汁。
7.翻炒均匀盖好用中小火焖煮10分钟左右。
8.收汁后加入蒜叶翻炒均匀即可出锅。
鲜香美味、营养下饭的鸡胸肉炒杏鲍菇做好了，宅家里不知道做什么菜，可以试试这道菜哦。
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