近段时间以来，新冠肺炎疫情严峻，大兴安岭森林消防支队毕拉河大队从伙食管理方面设置了三道关卡，严防病从口入。
第一道：采购验收关
每日食材采购对接当地定点供应商家，确保符合卫生健康标准。为了最大限度避免人员接触，大队在距营门10米处设置消毒点，商家将食材送至指定位置后立即离开，随后由消毒人员对食材进行全面消毒，炊事人员进行验收，全程与外界无其余接触。
对食材认真进行消毒
第二关：烹饪制作关
炊事员在工作期间全程着炊事服，戴好口罩、手套等防护用具，落实各项防护措施，食材必须清洗干净，食物必须煮熟煮透。严格落实食物留验制度，每日进行彻底清扫，符合卫生防疫要求，让指战员吃得安心、吃得放心。
烹饪过程严格做好防护
严格落实食物留验制度
第三关：用餐消毒关
第三关更是从全方位多角度保证饮食安全。严格落实分餐制度，餐前组织指战员用洗手液充分洗手，用餐过程中指战员相互之间保持适当距离，不允许进行交谈。用餐后，将餐具清洗干净放入消毒柜中进行集中消毒。为隔离人员购买一次性餐盒，指定专人送餐，餐后及时回收销毁。每日两次对食堂就餐区、主副食库等位置进行消毒，保证饮食环境安全。
饭前洗手养成良好卫生习惯
用餐就坐尽量分散，避免人员密集
餐具用后严格做好消毒
隔离人员送餐做好防护
通过层层严控，有力地做好了伙食管理工作，提高了饮食安全系数，确保队伍内部的健康稳定，为打赢疫情防控阻击战奠定了坚实基础。
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