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肿瘤科专家对癌症患者在饮食方面有哪些建议？
接受放射治疗的病人，经过数星期的疗程后，会出现的副作用，包括恶心、食欲不振、味觉改变、口腔溃烂、唾腺受损等，以导致口干舌燥及吞咽困难。此外，牙齿受损也可能影响咀嚼的功能，减少进食量。若照射腹部，则易导致肠道受损，因肠黏膜细胞对放射线十分敏感，可能造成肠道组织水肿、蠕动减弱、腹泻或溃疡的发生。
至于化学药物治疗，大部份药物均可能引起肠胃不适的症状，因而减少食物的摄取量，并造成体液及电解质的不平衡，使病者的体重下降。可能发生的副作用包括口腔黏膜发炎、食道炎、胃炎、恶心、呕吐、味觉异常、食欲减退、腹泻、便秘或抑制免疫反应等。因此，化学治疗影响进食、消化与吸收，对于病者的营养状况有相当大的伤害性。
如何改善病人的营养状况
病人最好在治疗前开始装备自己，储备足够的营养，将身体状况改善到最好，准备接受治疗，不要临时抱佛脚。
（一）营养治疗的目的：补充身体所需；避免体重遽减；增强对治疗的承受力，有助复原。
① 补充热量
· 提供热量的食物有淀粉质类食品、肉类、水果、奶及其代替品。若体重减轻，食欲不振，不妨吃多点营养较丰富的甜品如豆腐花、红豆沙及芝麻糊等，增加体力。
· 热量低的食物如清汤、清水、茶、咖啡和蔬菜，只能提供饱肚的感觉，不能满足热量需求量，可酌量减少。
② 增加蛋白质
病人接受治疗期间，蛋白质需求量是平时的一倍半或以上，所以要多进食含丰富蛋白质的食物和选择一些高质素的蛋白质，如蛋、奶、肉类、海产和黄豆制品。
③ 维持饮食均衡
每天的食谱应包括五谷类、肉类、蔬菜、水果和奶类食品。若进食不足够，身体会消耗体内的脂肪及分解肌肉组织，以弥补热量的不足，病人体重可能因而骤减，会削弱康复能力。
EMAN迩文基因
很多人一旦检查出身患癌症就茶不思饭不想了，感觉自己生命就开始要走到了尽头。然而我身边的亲身经历告诉我，该吃吃，该喝喝，遇事别往心里搁。通常这样的人，活的才更久远。
真实案例两起，全部亲身经历
案例一，我姥爷，亲生的。
我姥爷是国家干部，退休了以后单位有大事小情还会通知他去听证并发表意见的那种，条件还可以，毕竟是30线城市了。
他年轻的时候就喜欢抽烟，后来五十多岁我姥姥不让抽了，因为把家里的棚顶都抽黄了。70多岁的时候，姥爷感觉自己时日无多，就又开始抽烟了，毕竟岁数大了真的没啥爱好了，原来还能和退休的同事一起玩门球（一项运动），现在岁数大了，我姥姥也就不管他抽烟了。
单位每年体检两次，老干部待遇。体检不像我现在的单位走行事，他们很严格的。去年五月份的时候体检完以后，屁事没有，结果十月份感觉胸口堵，老咳嗽，就去做了检查，发现肺子里长了一个瓶盖大小的瘤。
家里不敢告诉他，怕上火，这个时候都80多岁了，感觉保守治疗也是可以了，就骗他说发炎了，吃药就好了。结果他也没当回事，去山东烟台给我妹妹也就是他的外孙女看小孩去了。
我妹妹是烟台医院的护士，知道姥爷有瘤就带着去检查了，结果几个月又扩散了，而且变大了，一个变成了三个，瓶盖变成了比鸡蛋还大。妹妹问主任怎么个情况，人家说指定是癌症了，而且扩散速度这么快，估计也快不行了。
家里听说后，研究一下还是不告诉，瞒着吧，也不用手术了，毕竟80多岁了，一辈子也够本了。姥爷也不知道，天天溜溜达达的，去去海边，上楼下溜达玩。后来觉得没意思了，因为那边人生地不熟的，也没有老朋友，过完年就回来了。
时间来到了今年4月份，姥爷在烟台回来了也不去医院，体检就等着单位免费的，家里人着急看看病情发展的怎么样了却不敢劝去医院，不然怕一说露馅了。等5月份单位体检的时候，瘤基本没有了，只剩下指甲盖那么大的小瘤了，自己就神奇的没了。
很多人可能不信，但真的就这样没有了，姥爷也没感觉怎么样，我舅舅是乐开花，毕竟虽然80多了，但能活一年算一年啊~
案例二，我妈家邻居
我妈所住的地方是一片条件好的老小区，位于我们城市中心地带，这里的老人条件基本都不错，孩子也条件就更不必说了。其中我们特别要好的一个老头，经常帮助我家干点小活，他的弟弟，亲的，也是肺癌，不过维持的比较好，五年了屁事没有，每天除了溜溜达达就是去公园走山，和正常人无异。结果这条街上另外一个要好的老头也是得了肺癌，那天眼看就要不行了，大家都去他家看它最后一晚，结果那肺癌老头没想到最后一程特别痛苦，又吐血又吐那种肺的组织，给我们都吓坏了不说，可把这个屁事没有的肺癌老头着实吓着了，这老头紧接着没多久就去世了。
很多人可能看到这个觉得扯，一个别人家的事你怎么知道这么清楚，说多了都是眼泪，我还随礼了~
其实讲的故事就两点，不把癌症当回事，你就是一个正常人，该治疗治疗，该吃该喝的，就可以延缓生命。你越怕，越重视，就想这老头一样，最后被自己吓死了，被自己打败了。
那么癌症患者平时应该吃什么？
首先，癌症患者要定时定量，少吃多餐，注意食物的多样是非常重要的。一定存在的抗癌的食物，只是我们还不知道怎么搭配，没嘴你吃什么食物搭配就把癌症给控制住了呢。
其次，癌症患者应该少吃含糖量高的食物。研究发现，癌细胞的能量主要来源就是糖，我姥爷就是不爱吃甜的，基本都是咸口。
然后就是高端一点的了，什么牛奶鱼汤都low了。研究发现，癌症患者的体内PH值都是酸性的，而正常人类的PH值应该是弱碱性。当人体内酸性过大，会杀害正常的细胞，大部分的细胞被酸性杀害，只有少量顽强的细胞存活下来，这就是癌细胞。所以我们吃东西，一定要避免引起体内酸性高，让身体变成弱碱性，在加上缺少糖类能量的供给，癌细胞扩散的速度就会变慢。
①注意多吃含有维生素C的食物
维生素C可以阻止癌细胞扩散，可以防止癌细胞继续恶化，而且放化疗也是需要维生素C提高白细胞水平的。含有维生素C多的食物为樱桃、红薯、土豆等。
②多吃含有硒元素的食物
正所谓物以“硒”为贵，硒是是人体必备的微量元素，它的作用巨大，对啥都好，尤其是硒可以让肿瘤微弱直至消失。含硒的食物有红豆绿豆黄豆，玉米面、大蒜、香油、白菜、桂圆苹果葡萄。
癌症病人应该少吃猪肉、猪头肉、鸡肉、驴肉、牛羊肉和鸡鸭鹅蛋，野鸡肉。
常见蔬菜，菠菜、豆芽、韭菜、南瓜、蘑菇等，也能不吃就尽量别吃。
饮食其实很重要，癌症患者应该追寻少吃酸性食物，多吃碱性食物为原则，尤其是很多人，怕身体扛不住就吃牛肉，殊不知牛肉也是酸性食物，反而不利于健康。
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养拉布拉多的老中医
一说到饮食防癌，或者癌症患者的饮食，神州大地，各种这个那个的防癌抗癌食品遍地开花，似乎吃点这些个所谓“防癌食物”就能不得癌，还有所谓“癌症克星”食物，甚至还能治癌，食物成了治癌的药物，这可真是人有多大胆，地有多大产。
没有所谓防癌食物，或抗癌食物，至于那些所谓的提取物，什么大蒜素啦，秋葵，……诸如此类，都是卖这些东西的人忽悠。不要去相信这些说法，尽管他们经常打着科学旗号，拿出所谓的研究证据，这些研究证据都是他们在断章取义，或者他们自己也没搞清楚，这些研究证据都是在体外细胞实验或动物实验得出的一些探索性结果，不能简单地推到人身上，但他们就是要这么简单地去处理，不然怎么卖这些产品？别相信他们的忽悠。
有人会说，这些东西本来是食物，吃了也没什么坏处。呵呵，并不是一定没坏处，因为你是带着防癌抗癌的目的吃，大量吃，可能就会伤害健康。而即便没坏处，你正常吃就行，日常饮食本来就吃，何必多此一举特地拿来说，人活着就本来要吃，吃好了，是健康的基础啊，不要打着什么防癌抗癌的旗号。
要说饮食防癌，还真有，那就是：远离不良的饮良习惯，戒烟酒，不要吃那些垃圾食品，多吃各种（记住是各种，多样化）蔬菜水果，全谷物和豆类食物，少吃红肉，少吃加工肉类，限制饮用含糖饮料，限制能量密集型食物，别吃得太咸，限制盐分的摄入，控制体重，避免肥胖。记住：不要用所谓的补品防癌，那根本没用，别浪费钱。当然，那些卖保健品的人不会同意，说不定马上就来留言了，让他自说自话去，别理会，捂紧你的钱包。
肿瘤专科医生
根据美国癌症协会的建议，高水果，高蔬菜，高纤维的饮食可以减少患癌风险。许多研究结果也支持了这一说法。那么，对于肿瘤患者，在治疗期间和治疗后，如何饮食呢?
您可以遵循以下的指导方针来保持健康的体重，提高生活质量。这种以植物为基础的饮食可以调整，以管理营养相关的副作用，减少症状和管理体重。如果患者突然出现无法解释的体重变化，请咨询营养师。
遵循植物性饮食
蔬菜和水果
盘子里至少要有三分之二的食物是蔬菜、水果、全谷物和豆类。例如：
— 水果全谷物早餐麦片；
— 含有各种新鲜蔬菜的一餐大小的绿色沙拉；
— 下午茶：适量蔬菜水果制成的食品；
— 全谷物意大利面，配以番茄和蘑菇酱。
吃各种各样的水果和蔬菜，“彩虹餐”。
水果罐头，买果汁罐头，而不是糖浆罐头。
其他植物食物
经常吃豆类，如豆类、豌豆、扁豆和大豆。用豆类来代替汤、砂锅菜或沙拉上的肉。
至少一半的谷物是全谷物。天然谷物的来源包括：全麦面包、玉米或全麦玉米饼、麸皮谷物、糙米、野米、全麦意大利面、燕麦片、大麦、苋菜、小米、荞麦和藜麦。
吃生或干烤的坚果和种子,限制在¼杯或一个高尔夫球的大小。把坚果作为调味品，撒在麦片、沙拉或烤蔬菜上。
吃瘦肉蛋白质
限制动物性食物在盘子的三分之一以内；
吃鱼、鸡、火鸡、豆类和扁豆；
每周食用不超过18盎司的红肉(牛肉、猪肉、水牛、鹿或羊肉)；
使用烘烤、烧烤或水煮的方式来烹饪肉类、鱼类和家禽；避免油炸和炭化；
避免食用加工肉类，如热狗，三明治肉，意大利腊肠，香肠和培根；
尽量减少高热量、高盐、低营养的食物摄入；
限制薯条、微波爆米花和“快餐”的摄入量；
限制高盐的加工食品，如冷冻食品、汤和披萨；
避免高糖和人造成分的食物，如苏打水、水果味饮料、运动饮料、能量饮料、果汁、调味奶、糖果和加工甜点；
少量摄入甜味剂，如龙舌兰花蜜、枫糖浆或蜂蜜；
甜食选择一种由已知成分如酸奶冻糕、布丁或无冰蛋糕在家准备的甜点，切成小块食用；
提高自制食品的营养价值，可以用全麦面粉做蛋糕，减少一半的糖，用苹果酱或低脂酸奶代替油或奶油；
限制酒精
美国癌症研究所目前建议不要饮酒；
询问你的医生和/或药剂师酒精是否会干扰治疗或药物；
限制酒精摄入量：男性每天两杯，女性每天一杯，一杯= 12盎司的啤酒,5盎司酒或1½盎司的酒。
其他指导
食用健康脂肪
吃富含不饱和脂肪酸和Ω-3脂肪酸的食物，包括：橄榄油、菜籽油、橄榄、核桃、澳洲坚果、山核桃、亚麻籽和牛油果。
每周吃两到三份冷水、野生捕捞的鱼，如鲑鱼、鲱鱼、沙丁鱼、鳟鱼、鲭鱼、比目鱼和金枪鱼。这些鱼类有助于确保摄入足够的omega-3脂肪。
限制在红肉和油炸食品中发现的饱和脂肪酸和Ω-6脂肪酸，限制高脂肪乳制品，选择低脂或脱脂牛奶、奶酪和冰淇淋。
大量喝水
每天喝8-12杯(约2夸脱)的液体；最常是水；
年龄、体重和身体活动，以及某些癌症治疗和副作用，都会影响个人对液体的需求。
遵循以上健康饮食指导方针，愿天下肿瘤患者都能痊愈！
（备注：1盎司≈29.57毫升，1夸脱≈0.946升）
美国MD安德森癌症中心
患者教育办公室
美中嘉和防治肿瘤
概述
恶性肿瘤是一大类症状复杂、各不相同的疾病，早期症状轻微且无显著特征，常常被忽视，而当肿瘤发展到一定程度，侵犯到相应的组织和器官时，引起某些症状，此时已经不是早期了，而中晚期的癌症是非常可怕而且要命的疾病。
很多癌症的发病原因并不十分清楚，大量的研究显示，癌症的发生与烟酒不良嗜好、饮食习惯、职业接触理化因素、遗传等多种因素密切相关。
已经确诊了的癌症患者确实需要营养干预，这也越来越受临床医生和患者的重视了。
营养干预的目的
满足患者的需要，改善营养状态，增强免疫功能，提高患者对手术、放疗和化疗的耐受力。
总的营养能量供应应该适量，过多可引起肥胖，过少又易引起或者加重营养不良。多种恶性肿瘤的发生都与摄入的能量过高有关。
蛋白质
供应要充足，尤其是手术、放化疗等会对正常组织造成损伤，损伤修复会需要大量蛋白质。
脂肪
脂肪要限制，尤其是动物脂肪，多种恶性肿瘤尤其是肠癌与动物脂肪摄入过高有关。当然其中的鱼油不算。
碳水化合物
碳水化合物应该是主要功能物质，足够的碳水化合物可以减少蛋白消耗，保证蛋白用于修复机体损伤等利用。
维生素和矿物质
研究表明，多种恶性肿瘤的发生都与机体某些维生素和矿物质缺乏密切相关。需要及时调整和补充。
特殊的营养物质
有些食物本身就含某些特殊的抗癌物质，如：香菇、木耳、金针菇等富含多糖类物质，这些物质有明确的抑癌作用，可以适当多吃，但是要牢记这些食物不能代替药物。
忌用或者少用的食物
动物脂肪、虾蟹类、腌制食物、烟熏食物、酸泡食物、罐头食物、辛辣刺激性食物，以及烟酒、发霉的食物不能用。
小结
癌症患者很多食物都可以选择，只是要注意合理搭配，根据个人的实际需求来进行个体化食谱制定即可。
骨肿瘤科张余医生
癌症不能吃腐败食物和辛辣食物防止雪上加霜。另外治疗恶性肿瘤一定不要放化疗，手术，以免错过最佳治疗。癌症治疗必须纯中药，从根本上达到彻底全面歼杀癌细胞。以破解癌细胞密码为准。
真想有个家350
不要过分忌口，除了辛辣、腌制等刺激性食物之外，其他食物照常吃就好，一定要荤素搭配好。
癌症病人因为病情、药物、化疗等副作用，食欲本来就有所下降，如果再过分忌口，就很容易造成营养不良，从而使得治疗效果不佳、病情加重等。
如果可以的话，癌症患者真的要吃好喝好，保证身体补充足够的营养。
