众所周知，孕期的营养状况不仅影响孕妇的自身健康，还与胎儿的生长发育、出生后健康密切相关。从孕中期开始，孕妇对营养素的需求量增加。对孕期女性来说，需要保证营养全面摄入，不单是蛋白质。
为了满足对优质蛋白质、维生素、钙、铁等营养素和能量增加的需要，建议孕期女性每天增加一定量的动物性食物（鱼、禽、蛋、瘦肉）。
哺乳期女性与孕期女性类似，不同的是孕期女性为了保证母体与胎儿的营养，哺乳期女性需要保证婴儿营养。因为哺乳期女性需要泌乳，这是供给婴儿营养的主要途径。若是哺乳期女性营养摄入不足，尤其是蛋白质含量不足，会影响婴儿生长发育。一般建议哺乳期女性在原有基础上还需要额外摄入20克蛋白质。
肉类属于动物蛋白，其氨基酸的种类和比例更接近人体，有利于人体吸收和利用，所以建议哺乳期女性要多摄入牛肉、鸡肉、鸭肉等富含优质蛋白质的食物。
但是在特殊时期，特别要注意肉类产品中兽药残留可能带来的风险和规避办法！
兽药残留
兽药残留是指动物性食品中含有母体化合物或代谢物，以及与兽药有关的物质残留。 动物性食品中常见的兽药残留主要有激素类抗生素类和驱虫类药物。动物性食品的兽药残留来源兽药的使用可以有效降低禽畜的患病率和死亡率，还能提高饲料的利用率，改善禽畜肉质，因而，兽药在畜牧业中的应用十分广泛。
所以，动物性食品的兽药残留来源主要有以下三个方面:
A 在防治禽畜疾病的过程中，没有严格按照兽药的使用对象、使用期限、使用剂量等要求，滥用药物，造成动物体内兽药含量超标。
B 在饲养禽畜的过程中，使用违禁药物，尤其是把一些激素类药物、抗生素药物混合到饲料中，试图预防病原微生物感染，在无形中导致兽药残留。
C 在食品的生产过程中，食品生产者为了达到灭菌、延长保质期的目的，非法使用抗生素，也可导致兽药在食品中残留。通常情况下，动物体内的兽药会随着时间的推移或代谢排除体外，即兽药浓度会随着时间的延长逐渐降低。 但是，由于兽药的使用剂量以及存在于动物体内不同的器官和组织含量的差异，使得动物体内各部位对农药的消除程度不同，如肝脏、肾脏等，兽药的浓度相对较高。
兽药残留对人体的危害
A 毒性作用：摄入兽药残留的动物性食品后,一般不会发生急性中表反应。但日积月累,兽药残留会在人体内慢慢沉积，当浓度达到一定量后，就会产生毒性作用，进而导致人体各个器官的病变,对人体造成危害。
B 过敏反应：经常食用含有兽药成分的食物，容易出现过敏反应。因为兽药中含有青霉素、四环素、磺胺类药物等抗生素，具有抗原性，会刺激人体形成抗体，从而造成过敏反应，主要表现为血压下降、喉咙水肿、呼吸困难等，严重者会引起休克。
C 细菌耐药性：细菌耐药性是指有些细菌菌株会对能够抑制其生长繁殖的某种抗菌药物产生耐受性。如果动物经常接触某一种抗菌药物，其体内的菌株就会受到选择性抑制，使得耐菌菌株大量繁殖。 如果长期食用含有药物残留的动物性食品，动物体内的耐药菌株就会传播到人体，这样一来，当人出现感染性疾病时，会增加治疗难度。
D 菌群失调：正常情况下，人体肠道内的菌群由于长期存在，已经在体内形成一个良好的生存环境，某些菌群可以有效抑制其他菌群的过度察殖，从而维持平衡。然而,如果过多摄入某种药物可能会打破这种平衡，造成菌群失调，导致腹痛、腹泻等不适。
建议大家在购买动物性食品时，到正规的商场、超市购买，不要在街边小店购买。 此外，如果是自己烹食肉类，可以先进行排酸处理，要尽量延长烹煮时间，以使兽药失活。
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