西紅柿，富含維C，百搭的神奇蔬菜。不管是生吃還是做菜，都有大片的小迷妹。
可要說番茄能做哪些菜......
恐怕除了番茄炒雞蛋，就是番茄雞蛋湯......
不過對於縱橫美食界的大秘秘，會只知道這兩道菜麼？
NO Way！
這道硬菜必須有姓名——番茄燉牛腩！
好的食物，就是用最單純的手段，讓人得到最大的幸福和滿足，西紅柿炒雞蛋及格了，而西紅柿燉牛腩至少九十分！
食材準備
主料：
牛腩、西紅柿、料酒、橄欖油
輔料：
食鹽、小蔥、蒜瓣、小茴香、生薑、八角、胡椒粉
烹飪步驟
1. 牛腩去筋膜、切小塊↑；
2. 鍋里加冷水，放入牛腩，加少許料酒，焯水去腥撇去浮沫後撈出備用↑；
3. 用開水燙掉西紅柿的表皮，切丁備用↑；
4. 蔥切段、蒜瓣切小塊、生薑切片備用↑；
5. 將橄欖油倒入鍋內，爆香蔥姜，再放入牛腩、少許料酒，翻炒↑；
6. 放入清水，大火燒開後，加入調味料，小火燉一小時↑；
7. 等牛腩完全軟爛，再倒入西紅柿，翻炒後，燉五分鐘，香氣濃郁的西紅柿燉牛腩就做好了↑。
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