李秀明，生於1954年12月9日，天津人，老家河北大城縣，1972年初中畢業後入天津人民藝術劇院學員班，1973年結業後留劇院任演員，1975年主演的故事片《春苗》，於1996年被文化部評為優秀故事片之首。1976年調入北京電影製片廠。
李秀明未滿二十歲時，在天津人民藝術劇院做演員。一次教學走場演出中，北影著名老演員陳強獨具慧眼，看準她具備良好的藝術素質，於是剛剛踏上舞臺的她得到機會轉向銀幕。
李秀明獨特之處在於，她的表演真摯，言行樸實，那雙深邃傳神的眼睛即使不演戲時也帶著三分神采。論外形她不是突出地漂亮，但氣質純淨，具備一種震撼力。
1980年的電影《孔雀公主》轟動一時，李秀明扮演的孔雀公主清麗動人，善良可愛。次年她成功塑造了影片《許茂和他的女兒們》中的四姑娘形象，這也是李秀明的表演功力進入新境界的里程碑。
1981年，因在影片《許茂和他的女兒們》中扮演四姑娘許秀雲獲第二屆中國電影金雞獎最佳女主角獎和第五屆《大眾電影》百花獎最佳女演員獎。
李秀明在銀幕上塑造了一批美麗、賢淑、溫柔、善良的女性形象，成為上世紀70年代末80年代初的青春偶像，和劉曉慶、張金玲一起被稱為“北影三朵花”。
其他代表作品有《年青的一代》、《巨瀾》、《大河奔流》（上下集）、《甜蜜的事業》、《今夜星光燦爛》、《秋瑾》、《山林中頭一個女人》、《你的微笑》、《紅樓夢》、《燃燒的雪花》等。
八十年代中後期國產電影陷入低迷狀態，李秀明也青春不再，她把精力稍作調整，拜名師學習唱歌，苦學幾年後終於在北京成功舉辦個人演唱會，之後選擇了離開。
九十年代初經濟大潮席捲神州，李秀明安靜地“下海”了，從此沒有再踏足娛樂圈，那時她38歲。1993年，李秀明夫婦排除了當時房地產、股票掙錢快的“兩大熱門”，選擇了既苦又累、投資回報慢的實業──生產薯片。
著名導演秦志鈺籌拍《甜蜜的事業》續集時，曾想說服原來唐招弟的扮演者李秀明覆出，被她以商務繁忙、分身乏術的藉口推辭了。看得出，性格安靜的李秀明並不太想重回這個曾經給了她巨大榮譽的圈子。
從影后，李秀明在《年青的一代》中扮演活潑可愛的林嵐，並主演《春苗》；1977年在《巨瀾》中扮演飽受舊社會苦難的花鼓藝人鳳妮；1978年，在著名導演謝鐵驪的《大河奔流》中，她出演女區長宋敏，將人物豐富的內心世界和心靈美展現出來，獲得好評；同年李秀明參加拍攝喜劇片《甜蜜的事業》，塑造了一個熱情奔放、充滿憧憬和幻想的年輕姑娘唐招弟。
1980年，她主演的《今夜星光燦爛》和神話故事片《孔雀公主》取得轟動性成功，人們用追星族的能量熱情喜愛著她。一提到李秀明，大家就聯想起美麗善良的孔雀公主，這個來自奇幻玄妙神話國度的仙子，走路象舞蹈一樣輕盈飄逸，賢淑、識大體，用神奇力量幫助愛人造福百姓。李秀明和孔雀公主合而為一了。
1981年，孔雀公主在影片《許茂和他的女兒們》中，扮演四姑娘許秀雲，這是一個遭受欺凌、飽嘗精神痛苦的女性，但仍對生活、愛情滿懷希望。她以真摯凝練的表演講述四姑娘性格溫良軟弱卻遭遇悽苦不幸，同時揭示出人物複雜的內心世界。這是李秀明的表演功力進入新境界的里程碑，她再次受到專家和觀眾們好評，獲得第二屆中國電影金雞獎最佳女主角獎和第五屆《大眾電影》百花獎最佳女演員獎。
在八十年代國產電影陷入低迷狀態的時候，青春不再李秀明把精力稍作調整，拜名師學習唱歌，苦學幾年後終於在北京成功舉辦個人演唱會，但她的音樂沒有給她帶來新的輝煌，思量再三之後選擇了放棄。80年代末，李秀明作為北影的支柱演員，參加拍攝了北影大型系列故事片《紅樓夢》，作為對培養了她的北影的回報。進入90年代，李秀明又參加了電影《燃燒的雪花》的拍攝，沒有引起凡響。此後。 李秀明悄悄地告別影壇，告別了她五彩斑斕的明星時代，下海經商。
李秀明就這樣淡出了銀幕，淡出了國人的視野。
李秀明——孔雀公主
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