人在江湖99623
同样作为中国四大名酒，贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州老窖、陕西西凤酒可以说是赫赫有名，不仅在各自省份称霸一时，有的还叫响全国，比如有着“国酒”之称的贵州茅台酒，更成为高档白酒的典范。
这其中，山西汾酒和陕西西凤酒都算是北方地区的白酒，也是各自省份名酒的杰出代表，那么，汾酒和西凤酒到底哪个好？
单纯从口味上来说，汾酒属于清香型白酒的典型代表，西凤酒是中国“凤香型”白酒的典型代表，可以说各有各的特点，到底哪个更好喝，其实也是见仁见智的问题，分不出高下。
但是从汾酒和西凤酒各自的市场发展情况来看，还是可以分高下的：
首先是年营业收入，根据山西汾酒发布2019年半年报显示，期内公司实现营业收入63.77亿元，同比增长22.3%；净利润11.9亿元，同比增长26.28%；基本每股收益1.37元。
也就是说，预计今年山西汾酒的总营收有可能突破120亿，而在2018年，西凤酒仅实现销售收入50.14亿元，和汾酒的差距差的不是一星半点。
下图就非常直观地表示了2017年中国四大名酒营收和净利润规模对比，其中山西汾酒的营收和利润都是西凤酒的2倍多。
从品牌价值上来看，2018年，陕西西凤酒的品牌价值为135.21亿元，山西汾酒品牌价值达311.52亿元，是西凤酒的2倍多。当然，这个数据只能作为参考，因为之后两个品牌都号称自己品牌价值过千亿，真实性与否其实跟各个研究机构有关。
和陕西西凤酒品牌混乱且多不同的是，山西汾酒一直把汾酒、竹叶青、古井亭等主要品牌握在汾酒厂股份公司手里，其他将商标“杏花村”授权给发展区股份运营。
其实酒企绝大部分都是国企，汾酒的这种运营操作方式可以说是相当稳妥，也算是适应市场经济的一种模式。
但是反观陕西西凤酒，主打的产品到底是哪一个，一直都不明晰，反而是外部运营的品牌越做越强，比如华山论剑品牌，一年营收超过10个亿，国花瓷西凤酒营收破8亿，西凤6年和西凤15年早在2017年，销售收入就可能有12亿，也就是说华山论剑、国花瓷、西凤6年和西凤15年三大子品牌的销售收入超过了西凤酒整体销售额的半壁江山。
子品牌超过本厂运营品牌，这对于西凤酒来说，确实是比较尴尬的事情。
尽管被列入全国四大名酒，但西凤酒的主要市场集中在陕西省，主营业务收入的70%都在陕西市场实现。相比之下，山西汾酒的增速虽然明显，但也有6成的收入靠本地。
作为区域品牌，山西汾酒和陕西西凤酒算是难兄难弟，都走不到省外去，这跟白酒品牌的区域属性也有很大关系，但至少汾酒比西凤酒好一点的是，早已经是上市公司品牌。
而西凤酒，8年之间4次折戟IPO，作为四大名酒之一，其他三大名酒都已经上市，而且在业绩上远远将西凤酒抛在后面，这样的角色，确实比较落寞。
酒界参考
这两个酒，分别就像王昭君和杨玉环，都是绝世美女，都惹人爱；这两个酒还像东邪西毒南帝北丐中的两个高手。至于哪个美女好看，哪个武功卓越，各有看法！因为香型不同，散发的气质也不同，只有偏爱，没有优劣。各自受众人群只要喜欢，就是最好！
一、首先我们现在看看两个酒的产地
汾酒和西凤两个酒，和茅台酒一样离开了它们的产地将面目全非，所以说汾酒和西凤也属于地方特产，而特产不可复制。汾酒产于山西汾阳杏花村，西凤产于陕西凤翔县，都以优良的水质取胜，因为水是酒之骨。
得天独厚的自然环境就是上天赏饭吃，这个是先天之本无法取代，汾酒和西凤酒都是以水质取胜。同为四大名酒之一，那么就相当于东邪西毒南帝北丐中的两个高手之间过招，尤其是顶尖高手，他们一定是英雄所见略同，惺惺相惜。虽然有句话说是失之毫厘，差之千里，但是顶级的产品他们的之间一定有共性，从这一点上来说他们没法比较。
二、其次我们来看看香型
众所周知汾酒是清香型的典范，白酒中的正宗，也是大国酒魂，京城那些清香的二锅头根本无法和汾酒比较。因为掐头去尾的太厉害了，清香太单一，酒曲味过于突出，馥郁感不强，没有汾酒的柔和醇厚度。汾酒能把清香的典雅柔和发挥到极致，甚至可以独立成为汾香型白酒。
西凤酒属于凤香型，凤香型到底是一种什么型呢？凤香其实是一种称谓，就像一个省的简称，这个名称说的久了，可以把“凤香”看作是一种通感的修辞方式，凤香型白酒兼顾浓香和清香，是一种中间的白酒香型，也可以说是一种兼香型白酒。他既不清淡，也不浓艳。
如果把凤香型比作一个女人，凤香型就是一个相当知性的女人，这种气质也非常惹人喜爱，对于很多人来说，是越看越喜欢，但绝不是第一眼美女。
三、接着我们来说说他们的市场发展
在最近30年的发展过程中，汾酒受到的重创比西凤酒还要大，前者甚至处于失信的边缘，众所周知，90年代后期的假酒案不仅重挫了山西酒业，还让汾酒元气大伤。
后者在市场的发展中，因为勾兑，品质下降导致市场信誉受损。在四大名酒里，这两个酒在市场开拓上并不是一马平川，汾酒的市场相对较好，但五粮液和洋河早就都超过了他们，汾酒和西凤现在是市场中相当低调的北方名酒。
值得一提的是宝鸡这个地方，除了臊子面，西凤酒，如果发展的好，轻工业在西部大有作为。而曾经的宝鸡啤酒，享誉西北地区，凡是绿皮车经过宝鸡，喝酒的旅客都要尝试下口感浓郁如稀饭汤的宝啤，可惜现在已经消失了。
四、最后我们来说说这两大白酒品牌的市场认可度
在全国各大超市和酒水专售店，这两种酒非常容易买到。汾酒和低调了20年，在市场拓展上，不像五粮液和洋河以及安徽地区的白酒那样有密集的销售网络，西凤酒也一样。汾酒厂股份出品的汾酒，四大系列都相当实在，青花、老白汾、竹叶青、光瓶玻汾，拿出来基本上没人说闲话。
西凤也一样，西凤发展上没有明确的价格带系列划分，导致西凤虽然名声在外，但是系列上让人印象不深刻。从大众角度来说，汾酒的53度光瓶玻汾和西凤55度光瓶绿脖，都是好酒，但是黄盖玻汾更受市场认可。
从口感上来说，汾酒的酒体虽然回味性没有西凤那样低回流转，但是高度的汾酒一大好处，是好入口，不上头，干净利索，没有酒臭，喝了后，大脑清醒会非常快！西凤酒喝完，晕晕的绵绵不绝，相当悠长。
总之，汾酒和西凤各有千秋，关键看受众品味，适合自己的就是最好的，如开头所说，因为香型不同，散发的气质也不同，只有偏爱，没有优劣。各自受众人群只要喜欢，就是最好！
楼兰餐厅老王
作为一个陕西人，认真的告诉你，汾酒没怎么喝过，无法评判，但是，西凤酒已经不是以前的那个八大名酒的西凤酒了，现在就是垃圾，这么说吧，只要你愿意，你可以去西凤酒厂定制一款你的西凤酒，瓶样、度数、包装你说了算，只要你掏钱，在西凤酒厂的历任领导们孜孜不倦的教诲下，成功的毁掉了这个陕西的名牌
单眼皮大饼脸
汾酒和西凤酒是两种不同香型的白酒，它们在工艺上用曲方面都有一些差异，接下来我们来看看汾酒和西凤酒有哪些不同之处吧：
1. 酒的香型不同：汾酒是大曲清香型白的典型代表，被称为中国白的酒魂。西凤酒是凤香型白酒的代表之作。但是凤香型白酒属于白酒香型中比较年轻的香型，其香型是在1992年确立的。
2. 酒曲的不同 汾酒采用的是以大麦和豌豆制作而成的低温大曲。西凤酒采用的是以大麦和豌豆制作而成的高温大曲。
3.工艺上的不同 汾酒采用的是清蒸清烧，地缸发酵。西凤酒采用的是续糟配料，土窖发酵。
4. 酒体口感的不同 汾酒的口感：清澈干净、清香纯正、绵甜悠长，将就的是一清到底。西凤酒的口感醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾味悠长。
5. 酒的主体香气成分不同 汾酒的主体香气成分为乙酸乙酯和乳酸乙酯。西凤酒的主体香气成分为乙酸乙酯和己酸乙酯。
这就是两种白酒的不同之处，每个人的爱好不同，喝酒的香型也有不同之处，只要能让自己喝着舒畅就可以了。我还是比较喜欢喝清香型的白酒。
我是纯粮香酒坊，我们的宗旨是坚持传统固态工艺酿造，坚持纯粮食酿造，让大家都喝上健康的纯粮食酒。有喜欢纯粮酒的记得+关注哟！
柠都小伙
两种酒都是过去的四大名酒之列！因北方人信奉酒好不怕巷子深，宣传意识不强，两种酒的影响都有点滑坡！而西凤酒后来由于企业生产经营内部问题干脆退出名酒竞争行列了！近几年又略有起色，势头不错！汾酒则保持了一贯的不卑不亢！上世纪，山西假酒虽是农民造假，与汾酒并无关系，但还是对汾酒声誉造成了一定影响汾酒。目前应该说汾酒影响力还是排在名酒前列，西凤要弱很多，很多年轻人可能都不一定知道西凤这个酒！汾酒历史很悠久，1915年巴拿马万国博览会上获最高奖、甲等大奖章的，唯一有名字的白酒就是山西汾酒！现在反倒是茅台酒厂时不时说自己获过巴拿马金奖，还编了个酒坊参展人故意打碎酒坛，酒香气令酒评人大惊失色的故事，山西人笨，也不去揭穿他！前几年，山西较了次劲，让他们把证书拿出来，茅台酒厂就偃旗息鼓了好一阵子！但是南方生产企业的经营理念和模式还是值得北方人学习的，不管用什么方法，牌子是越来越硬，资产是越来越大！而北方企业越做越差，甚至能把老祖宗的遗产做没了！希望汾酒、西凤能保持和发展壮大起来！
土坡峰
都是好酒，我陕西人，常喝西凤酒，喝久了，大概会滋生出某种接受基因吧，觉得好喝；近来，喝了几次汾酒，因有异于西凤的关系，起初不习惯，喝过三五次，也就接受了汾酒（目前还喝不惯竹叶青）；所谓的好酒，我想泛指高度白酒吧，气候湿寒地区的较多，一方酒水养一方人，推广的好了，接受的人就多，就显得酒好。
大溪的彩虹
西凤和汾酒几乎没有可比性。汾酒是一直传承下来的工艺和发酵的菌群。西凤以及断代，如今的西凤酒和过去的西凤酒除了名字和产地一样几乎没什么联系。
就如同，拿中国和印度去比较谁的文明更悠久。现在的印度和除了名字和地域以外，和古印度没什么关系。
连比较的资格都没有，哪里谈得上好不好。
三世人生
要喝酒喝正宗的汾酒，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村，山西杏花村里出美酒。喜欢喝酒的朋友可以多多交流
先生与酒
首先，西凤和汾酒都是中国四大名酒之一，都在自己本省市场占有绝对市场优势。
其次，西凤和汾酒都有很多开发品牌，产品质量参差不齐，但汾酒主营产品市场占有率更高，质量相对更好。
再者，两者香型不同，西凤是凤香型，汾酒是清香型，但两个酒厂都大量生产浓香型白酒。
最后，汾酒股份是上市公司，市场规模至少是西凤酒的2-3倍，西凤近期IPO过会好像没通过。
具体说哪个酒好，就像有些人爱吃面条，有些人爱吃米饭一样，萝卜白菜各有所爱，仁者见仁，智者见智，每个人可以根据自己的消费习惯做出判断。
乔哥评酒
首先现在必须认识山西产这款名洒应该是名至实归的！因为汾酒和西凤完全不象贵州茅台已经脱变百姓变成贵族酒了！
老百姓即喝不起茅台，当然就不关注你在国宾里是什么地位了！
偏爱汾酒，喝进去想不往下嚥都不行，它自己就往你嗓子眼里走，悠悠绵长，回味无穷！
73年，用0:5卷，2元7角5分，买一瓶！一顿都能喝了！奢侈了点，没办法！馋啊。
西凤照汾酒差一点，不比还算行！稍微冲点！也要0:5卷，2元5角7分，
那时老百姓就买不着茅台酒，或者说是极少的！
