战狼团队
你好！我是“连阳地区第一吃喝玩乐”，优质美食领域创作者。对于这个问题，想必很多餐饮经营者都会关心。但是，现在全国都处在抗疫的关键时刻，具体什么时候餐饮业能够继续开设堂食还是不知道的，要根据疫情的情况而定。但是，我觉得，作为餐饮经营者可采取如下三种方式自救。
第一，就是开设外卖。虽然现在很多小区都实行了封闭式管理，但是外卖可以放在小区大门口，由物业管理人员帮消费者拿到大门口，再让消费者下楼拿就可以了。餐饮经营者可以与各大外卖平台合作，通过外卖的形式扩大自己的销售渠道，争取在疫情之下减少营业额的损失。
第二，与本地的电商平台合作，通过销售预包装食品来扩大销售渠道。对于制售卤味的餐饮店来说，经营者可以购买一些真空包装的机器。通过预包装食品的形式在本地的电商平台上进行销售，让消费者通过电商平台下单并派送，宅在家里也可以继续享受美食的美味。
第三，销售私人订制的食品。像一些蛋糕店，可以鼓励老客户通过网络的形式下单，鼓励客户将自己的口味爱好和品味发送给经营者，让经营者可以根据客户的口味进行私人订制。这样一来，既可以赢得消费者的认可，有可以扩大经营者的客户群体和销售渠道。
上面就是我对你问题的回答，希望能够对广大餐饮经营者有所启发哦！欢迎大家关注“连阳地区第一吃喝玩乐”，多多发表自己的看法和观点！让我们共同努力，一起战胜这次疫情！！！
连阳地区第一吃喝玩乐
这是每个餐饮人都关心的问题。坐标沈阳铁西。房租一年14个。人工一个月2个。在家已经休息20天了。我是非常喜欢休息的，但是实力不允许[呲牙]。再让我休息两个月我要成老赖了[捂脸]。我们也是啥时候营业听通知。但是我预计情况好的话一周左右。情况一般的话还得两周。2月份3月份吃饭的人肯定不会太多。彻底稳定就得等所有患者都治愈的时候吧。希望那一天早点到来。以后餐饮肯定会有一些新的规定和要求。原来顾客随便在哪吃，以后去哪吃也一定会有自己的想法了。到时候肯定也会有一些同行退场了。感觉实体以后不好做了。听天由命吧。。。。加油餐饮人[祈祷]
小海的创业生活
干餐饮服务的都很着急，我是商丘市柘城县的，也在焦急的等待中。毕竟房租一天天在那呢！房贷，都得还。吃喝都得用钱。我经常和几个开饭店的好朋友联系着呢，政府啥时候通知啥时候开门营业。这是我饭店门口贴的通知单。您看下，我是厨师，不懂问我！
飞飞小厨
我们这正月17开工了，担心但是也松了口气吧，第一在家太闷，第二不赚钱一大堆事要用到钱，第三怕老板倒闭，做好安全措施接下来听天由命，加油噢力给
这瓜包熟
餐饮行业什么时间复工？是大家都非常关心的问题，作为餐饮人，现在心里都非常着急，看当前疫情形势，预估至少要半个月以后，现在要做的就是静下心来，放平心态，努力的强大自己，你的餐饮路能走多远？很大一部分取决于你对餐饮的认知程度！这场疫情对餐饮行业是一个打击，但也是难得的一个机遇，很多中小餐饮企业遭受沉重打击，短时间内很难恢复，一部分甚至要关门歇业。作为餐饮人，当然要看的更远，如果你的餐饮品牌、营运模式足够强大，将会迎来一个高速增长期，对位置、营业面积、人流量比较好的位置，可以快速接手，投入运营，食客的就餐理念，肯定也会发生很大变化，吃的健康当然是第一位的，我们从店面装修、、环境、服务、我们的食材选购、透明化、流程化加工，还有我们整体产品品种的压缩，包括所使用原材料的品牌化，很多很多细节可能需要进一步完善，无论外部环境怎么如何变化？大颠覆大洗牌之后，肯定会有大发展大机遇！我相信未来餐饮发展之路属于强者，同事们，大家准备好了吗？
餐饮行者
餐饮行业从目前来看损失惨重，最终会根据疫情况，地区，餐饮项目等，逐渐放开可以开业，如四川广元地区允许小型餐饮馆开业，但不能在店内饮食，必须打包或是外送。
严重地区武汉等地不知道餐饮什么时候开业了，据一些专家保守估计大摡重灾区到下半年才能逐步开业。轻灾区大概三月份后逐渐开业。就算开业也要做好防护措施。
周药师说药
我们公司在广州原本2.1日发的公告计划9号复工，现在推迟暂定时间2月25号，或许还要延长，疫情给所有服务行业，餐饮业严重打击，就算疫情在三月份结束了 所有企业是复工了客观的说都要持续好长一段时间的萧条状态，可能要到六月份左右，因为每年的餐饮业淡季都是在2-3-4，几个月，五月份开始进入旺季
厨友汇蒋生
我从事餐饮行业20年了
1多看新闻，看看大数据，看看疫情拐点出现，当这一信号出现，就看到曙光了！（我看支付宝大数据，这个大家可以看看图片自己找）
2自我分析，看看自己的资金链，自己店铺的层次，员工人数
根据以往的经验，我觉得不能着急开业，开业早了没有客流，上火不说还搭上工资！还有疫情传染风险！
@而且就算开业可以招回部分员工！根据客流情况而定！不要想着能赚钱客人多与少，让核心员工前面的多学习培训服务技能，后面的研发菜品！厚积薄发！！
@或者店面装修后厨改造！好多酒店在多年经营中设施老化，平常都不舍的停业，借此机会赶紧哦！
😊具体情况具体分析，根据自己的情况老板们自己决定！！！祝大家生意兴隆！
1可可西里1
库存蔬菜平价销售，减少损失，工人工资减半，或只给基本工资，共同承担风险，共渡难关的员工以后可以重用。
我就是这么个人
在家闲的天不少了，正月里可能是干不了了，好多需要钱的地方，唉😔
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