戰狼團隊
你好！我是“連陽地區第一吃喝玩樂”，優質美食領域創作者。對於這個問題，想必很多餐飲經營者都會關心。但是，現在全國都處在抗疫的關鍵時刻，具體什麼時候餐飲業能夠繼續開設堂食還是不知道的，要根據疫情的情況而定。但是，我覺得，作為餐飲經營者可採取如下三種方式自救。
第一，就是開設外賣。雖然現在很多小區都實行了封閉式管理，但是外賣可以放在小區大門口，由物業管理人員幫消費者拿到大門口，再讓消費者下樓拿就可以了。餐飲經營者可以與各大外賣平臺合作，通過外賣的形式擴大自己的銷售渠道，爭取在疫情之下減少營業額的損失。
第二，與本地的電商平臺合作，通過銷售預包裝食品來擴大銷售渠道。對於製售滷味的餐飲店來說，經營者可以購買一些真空包裝的機器。通過預包裝食品的形式在本地的電商平臺上進行銷售，讓消費者通過電商平臺下單並派送，宅在家裡也可以繼續享受美食的美味。
第三，銷售私人訂製的食品。像一些蛋糕店，可以鼓勵老客戶通過網絡的形式下單，鼓勵客戶將自己的口味愛好和品味發送給經營者，讓經營者可以根據客戶的口味進行私人訂製。這樣一來，既可以贏得消費者的認可，有可以擴大經營者的客戶群體和銷售渠道。
上面就是我對你問題的回答，希望能夠對廣大餐飲經營者有所啟發哦！歡迎大家關注“連陽地區第一吃喝玩樂”，多多發表自己的看法和觀點！讓我們共同努力，一起戰勝這次疫情！！！
連陽地區第一吃喝玩樂
這是每個餐飲人都關心的問題。座標瀋陽鐵西。房租一年14個。人工一個月2個。在家已經休息20天了。我是非常喜歡休息的，但是實力不允許[呲牙]。再讓我休息兩個月我要成老賴了[捂臉]。我們也是啥時候營業聽通知。但是我預計情況好的話一週左右。情況一般的話還得兩週。2月份3月份吃飯的人肯定不會太多。徹底穩定就得等所有患者都治癒的時候吧。希望那一天早點到來。以後餐飲肯定會有一些新的規定和要求。原來顧客隨便在哪吃，以後去哪吃也一定會有自己的想法了。到時候肯定也會有一些同行退場了。感覺實體以後不好做了。聽天由命吧。。。。加油餐飲人[祈禱]
小海的創業生活
幹餐飲服務的都很著急，我是商丘市柘城縣的，也在焦急的等待中。畢竟房租一天天在那呢！房貸，都得還。吃喝都得用錢。我經常和幾個開飯店的好朋友聯繫著呢，政府啥時候通知啥時候開門營業。這是我飯店門口貼的通知單。您看下，我是廚師，不懂問我！
飛飛小廚
我們這正月17開工了，擔心但是也鬆了口氣吧，第一在家太悶，第二不賺錢一大堆事要用到錢，第三怕老闆倒閉，做好安全措施接下來聽天由命，加油噢力給
這瓜包熟
餐飲行業什麼時間復工？是大家都非常關心的問題，作為餐飲人，現在心裡都非常著急，看當前疫情形勢，預估至少要半個月以後，現在要做的就是靜下心來，放平心態，努力的強大自己，你的餐飲路能走多遠？很大一部分取決於你對餐飲的認知程度！這場疫情對餐飲行業是一個打擊，但也是難得的一個機遇，很多中小餐飲企業遭受沉重打擊，短時間內很難恢復，一部分甚至要關門歇業。作為餐飲人，當然要看的更遠，如果你的餐飲品牌、營運模式足夠強大，將會迎來一個高速增長期，對位置、營業面積、人流量比較好的位置，可以快速接手，投入運營，食客的就餐理念，肯定也會發生很大變化，吃的健康當然是第一位的，我們從店面裝修、、環境、服務、我們的食材選購、透明化、流程化加工，還有我們整體產品品種的壓縮，包括所使用原材料的品牌化，很多很多細節可能需要進一步完善，無論外部環境怎麼如何變化？大顛覆大洗牌之後，肯定會有大發展大機遇！我相信未來餐飲發展之路屬於強者，同事們，大家準備好了嗎？
餐飲行者
餐飲行業從目前來看損失慘重，最終會根據疫情況，地區，餐飲項目等，逐漸放開可以開業，如四川廣元地區允許小型餐飲館開業，但不能在店內飲食，必須打包或是外送。
嚴重地區武漢等地不知道餐飲什麼時候開業了，據一些專家保守估計大摡重災區到下半年才能逐步開業。輕災區大概三月份後逐漸開業。就算開業也要做好防護措施。
周藥師說藥
我們公司在廣州原本2.1日發的公告計劃9號復工，現在推遲暫定時間2月25號，或許還要延長，疫情給所有服務行業，餐飲業嚴重打擊，就算疫情在三月份結束了 所有企業是復工了客觀的說都要持續好長一段時間的蕭條狀態，可能要到六月份左右，因為每年的餐飲業淡季都是在2-3-4，幾個月，五月份開始進入旺季
廚友匯蔣生
我從事餐飲行業20年了
1多看新聞，看看大數據，看看疫情拐點出現，當這一信號出現，就看到曙光了！（我看支付寶大數據，這個大家可以看看圖片自己找）
2自我分析，看看自己的資金鍊，自己店鋪的層次，員工人數
根據以往的經驗，我覺得不能著急開業，開業早了沒有客流，上火不說還搭上工資！還有疫情傳染風險！
@而且就算開業可以招回部分員工！根據客流情況而定！不要想著能賺錢客人多與少，讓核心員工前面的多學習培訓服務技能，後面的研發菜品！厚積薄發！！
@或者店面裝修後廚改造！好多酒店在多年經營中設施老化，平常都不捨的停業，藉此機會趕緊哦！
😊具體情況具體分析，根據自己的情況老闆們自己決定！！！祝大家生意興隆！
1可可西里1
庫存蔬菜平價銷售，減少損失，工人工資減半，或只給基本工資，共同承擔風險，共渡難關的員工以後可以重用。
我就是這麼個人
在家閒的天不少了，正月裡可能是幹不了了，好多需要錢的地方，唉😔
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