这冰糖就是外形长得很像冰块，才被叫做冰糖的，而在我们日常生活中这冰糖也是很常见的。比起细小的白砂糖不少人还是更喜欢吃冰糖。对孩童来说这冰糖那就是糖果一般来吃，这冰糖直接好吃，也可以加入饮料中，或者直接烹饪。
而这冰糖其实由白砂糖的再制品，因此这冰糖吃起来会比白砂糖更好，但这两个糖，其主要成分是蔗糖，这溶解后就真的没有什么区别。
这冰糖有的是方形，而不少冰糖是没有形状的。如果你非常喜欢吃冰糖并且经常吃的话会发现这冰糖里居然有一根线，而且这种情况还非常常见，这到底是为什么呢？难道是因为冰糖质量不好，生产环境不合格吗？还是卫生问题很严重呢？但其实这冰糖的问题不是不合格，而是生产商故意为之的。
这吊线法本身就是冰糖的传统生产方式之一，在冰糖还是液态时候，拉一根白线。等温度出现变化的时候，这些液态冰糖就会开始结晶。而结晶需要一个点，也就晶核，这就是需要给冰糖一个支撑点，这样冰糖才能聚在一起，所以需要这根白线。
而冰糖在白线上结晶，等结晶一定程度后，会将冰糖敲碎了。这也就是冰糖形态各异的原因。但生产商会将这些白线去掉，但也有些错过。
在传统的冰糖制作中，这食品生产的白线是要杀菌，所以干净。这在传统的冰糖吊线法工艺这跟冰糖里白线是非常重要的，没有这根白线连冰糖都做不了。
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