宁波大掌柜清洗培训
市场买的蔬果 应该这样处理
新冠病毒能通过接触传播。假如感染者咳嗽、打喷嚏等喷出来的飞沫落在了蔬果上，而恰好我们买到了被污染的蔬果，那么理论上说，从市场上买回来的蔬果也有可能存在新冠病毒。
不过，新冠病毒在外界环境中的存活时间较短，多为数小时且不超过48小时，所以只要做好防范处理，传播的概率并不大。
为了以防万一，我们应做到如下几点：
- 购买时，我们尽量用购物袋接触蔬果，减少直接接触。
- 蔬果买回家后无需喷洒消毒，可短时间放置通风处，但不要放置时间过长，会影响蔬果的新鲜度及营养价值，甚至过长的时间容易滋生其它细菌。
- 蔬菜尽量炒熟了再吃，新冠病毒在56℃状态下30分钟就能被杀死，而烹饪时温度能达到100℃甚至更高，所以尽量不吃生鲜类食物。而水果要反复清洗，尽量削皮食用。
- 回家后立即用肥皂认真洗手，可参考七步洗手法，搓洗不少于20秒，并用流水冲洗。
特殊时期，多预防有备无患，无须过度焦虑恐慌，减少出行、戴好口罩、做好消毒、认真洗手。我们一起努力，相信一定会战胜疫情。
惠大夫在江湖
新冠病毒会经过咳嗽、飞沫传播，会经过接触传播，甚至前两天还说能通过粪口传播、气溶胶传播。
当然目前得到官方认证的只是通过飞沫和接触传播，别的途径还需要得到进一步证实；可是有没有这种可能，新冠肺炎患者或携带者在菜市场或水果摊卖菜或买菜，他们会不会把新冠病毒留在蔬菜和水果上？
我们每天都要吃菜呀！这可怎么办？
大家千万不要惊慌，我们想想的病毒残留在水果或蔬菜上，只是理论上有这种可能，但我们没有必要过分担心，我们必须科学的冷静的看待新冠病毒。
我们先来复习一下新冠病毒的生命力：
《新型冠状病毒诊疗方案》指出：新型冠状病毒同样对热敏感，56℃30分钟、乙醚、75%酒精、含氯消毒剂、过氧乙酸和氯仿等脂溶剂均可有效灭活病毒。也就是在消毒情况下，新型冠状病毒，并没有很强的生命力。当然这只是说在消毒情况下，我们正常生活也不能出战消毒中，菜市场也不这样对蔬菜水果消毒。
病毒最活泛最具有生命力的实在人体内，所以我们要通过隔离来预防被感染；新冠病毒在在自然环境下，底能存活多久，虽然目前给出了一些资料显示新型冠状病毒一般情况下在空气中存活时间不会超过2个小时，但也有专家说在温度湿度合适的环境能存活一天。那么到底这个病毒在什么温度或湿度下是它更适合生存的环境内，我们目前不得而知。但至少可以理解为在普通环境下病毒存活时间并不长。
新冠病毒可以说是SARS病毒的亲弟弟，SARS病毒在56摄氏度需要90分钟才能杀死，而新型冠状病毒在56摄氏度只要30分钟就可以杀死。那么简单对比新型病毒的生命力不如SARS病毒那么顽强。而且在自然环境中病毒的生命力越来越弱。
我们看看报道：
几乎每个人每天都在关注新冠肺炎，因为我们每个人都是这次抗击疫情的战士，可是我们至今也没有看到过任何一例报道说新冠病毒留在水果蔬菜上，传给了人。而且在这个节骨眼上，菜市场、水果摊管得更严，我们不用过于焦虑水果蔬菜上残留病毒。
如果打消自己的顾虑呢？
尽管这样，也不能100%保证水果蔬菜上残留病毒，那么如果做才能保证更安全呢？
1、减少外出买菜机会，现在很多小区规定每家两天一人出去买菜；外出机会越少，买菜次数越少，越减少这种风险。买菜可以多买几天的，这样就能减少外出次数。
2、外出做好防护，戴口罩，有条件的戴手套；去菜市场水果摊减少交流，快选快买快走；别挑挑拣拣，别讨价还价，非常时期，速战速决。
3、回家先摘口罩、摘手套，脱外套；接着去肥皂流动水洗手；洗完手再去重新摆放蔬菜水果，最好放在离窗户近的地方，通通风。
4、蔬菜一定要多洗几遍，做熟吃；水果多洗几遍，去皮吃。
做到这样，即使非常非常小的几率，水果蔬菜上有残存病毒，也会被我们完完全全消灭掉！
科学预防，无需恐慌，少出门、不聚会、勤洗手、常通风、按时消毒；是目前预防新型冠状肺炎最有效的办法！
日子还得继续，一日三餐还得照旧；虽然最近不自在，但所有人最近的不自在只为了一个目的：找回我们的生活，过好以后的日子，摘下口罩，在菜市场说说笑笑，在水果摊吵吵闹闹，和林觉唠唠家常，和老板讨价还价。
胜利就在前方，但还需我们继续坚持！
心血管王医生
蔬菜还好说，煮熟了也就安全了
水果就是清洗，和洗手一样，使用洗洁剂做全面清洗，并用清水冲洗干净即可
我前几天去买菜，看到一个大妈，因为塑料袋口打不开，手又比较干，搓不开。就摘下口罩对着手吐唾沫，手下面就是各种蔬菜。
买到家的蔬菜彻底洗吧
就算没有病毒，也有唾沫，绿色的还有粪肥不是。
一盆铜锣烧
根据：新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案（试行第五版）
【流行病学特点】传染源改为“目前所见传染源主要是新型冠状病毒感染的患者。无症状感染者也可能成为传染源”。
水果蔬菜、电梯等只是媒介，无论病毒是否能存活，不管存活多久，我们是有灭活办法发的。
【对策】
1.56°30分钟，就是将水果蔬菜加热，煮沸，而不是生吃蔬菜。
2.抗击新冠肺炎时期，尽量不要吃生冷。中医认为，生冷饮食容易影响人体正气，影响脾胃运化功能，不利于身体健康。
3.可以适度吃大蒜。
4.谨慎处理蔬菜外包装，紫外线消毒，或者剔除掉后洗手。
海舒医生
同问！目前我都是先用安利的洗洁精洗表面 再用热水冲洗 流动的热水一直冲洗五分钟左右 也不知道管不管用 反正菜总要炒熟加热超过一百度的
敏敏147731496
同样有这方面担心，查了一下，一些医生说“这种病毒不耐热，烹饪过程中烧熟烧透就应该没问题，还有的说，这种病毒不适合在蔬菜上存活”。总之没办法搞的那么透彻了，蔬菜天天要吃的东西没办法，多清洗一下就行了
蔷薇xxpp
为了避免感染者将病毒传播到蔬菜、肉和水果上，选购时最好不要直接用手拿，可以将超市的购物小袋套在手上抓取，以避免与商品的直接接触，同时建议超市最好不要将售卖的肉与熟食露天放置，而应采取一定隔离措施，比如用布覆盖或放在玻璃柜内，避免飞沫等落在上面。
糖宝嘛嘛爱电影
蔬菜水果可以0.2%过氧乙酸溶液浸泡10分钟，再清水冲刷洁净。
俏皮事欢喜说
隔离14天后再吃[笑哭]
或者70°以上高温消毒30分钟[灵光一闪]
