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我是【留守婦姐】，你的問題我來回答。在我們農村菜籽餅是油菜籽經過榨油後餘下的殘渣，再把殘渣和少量稻草混合後加工成的圓餅。菜籽餅經過發酵後用處很多，是眾多農家肥的一種，適用於大多數農作物。他可以做小麥，玉米，水稻的基肥和追肥，它還是中藥材的必須肥料。如何讓它快速發酵，傅姐有一套自己的方法，我把時常做的方法和詳細步驟寫出來，希望能供你參考。
菜籽餅發酵步驟和方法
1:拿錘子將菜籽餅敲成細沙狀，在地裡挖一個坑，把餅沙倒進坑裡，往坑裡倒入含量較高的腐殖性半沙壤土，再往裡倒入各種雞糞鴨糞，最後潑上人畜大糞後全部混合攪拌，來回不停的攪拌，多攪拌幾次，儘量讓坑裡所有的東西合為一體。最後用鐵鍬把拌料拍緊，薄膜封好，薄膜周圍用泥沙壓住，拼用腳踩緊。十天過後打開薄膜就發酵好了。這種農家肥，可以直接撒在藥材地裡，給藥材施肥，還可以起到疏鬆土質的作用。也可以直接把它撒在水稻田裡,給水稻做追肥用。
2：仍然敲成細沙狀，將它裝進一個大桶裡，往桶裡倒入 人尿，餅沙和人尿比例按3比2 混合攪拌均勻後，用塑料薄膜把桶封嚴實。25天后打開蓋子，用手摸餅沙柔軟光滑還粘手就發酵可以了。你挑糞給莊稼施肥的時候，你就把這發酵好的餅肥放到桶裡稀釋代替化學肥料。它能使莊家快速吸收養分，從而達到壯根壯苗目的的。
油菜餅發酵時間短，見效快，是農民朋友不可缺少的農家肥。
以上是【農家傅姐】對油菜餅快速發酵的方法，如果你有異議和其她好的建議，請在下方留言討論。
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留守傅姐
用一個帶蓋的油桶，將菜籽餅放入，量可以到油桶高度的三分之二左右。加滿水，放入一袋發麵用的酵母，再放入些橘子皮（目的是為了減輕臭味）然後放到外面發酵，半年左右即可兌水稀釋使用。
1、直接使用。少量的，放入盆底，做底肥。注意量，同時別直接接觸根系。此法有風險，慎用。
2、漚制底肥。將適量的菜子餅與土混合，澆透水，密封漚制。高溫季節3~6個月。有條件的話，可以採用室外覆土堆放漚制。
3、漚制肥水或肥礬水。菜子餅搗碎+硫酸亞鐵+水，裝入容器（可樂瓶、費舊油壺），稍密封漚制1~3個月，澆上層清液兌水澆花。菜子餅約佔容器的1/3
