wang2019
分餐还是聚餐，并没有制度规定，只是人们的习惯和需要而已，是中餐的特点、人际关系、风俗文化等等各种方面的因素形成的。疫情传播最可怕的途径是呼吸道传播而不是食物传播，各种聚集活动都会传播疾病，聚餐并不是最严重的传播途径。所以分餐还是聚餐，要视情而论，无所谓推广不推广。
淡操心瞎扯淡
根据个人观点，中国提倡推广分餐制迫在眉睫。不过理论上来说这会很难，毕竟饮食习惯是千百年历史文化的象征和沉淀。
不过理论归理论，丝毫不妨碍我积极的倡导和推广。之所以分餐制我特别倡导，因为我本人有过国外工作经历，期间参与和体验过很多分餐制的宴请。有一次记得是参加一位外国友人的婚宴邀请，当时给我的震撼还是不小的。其他的都是题外话暂时不涉及，我就说下就餐的仪式让我至今都觉得比较科学和符合人性。
当时我们是采用的自助餐就餐的，每个人可以按需按量拿取，菜品琳琅满目摆在足有几十米长的自助餐台上，有荤有素，有甜食水果，有海鲜饮品等等烦不胜举。取餐的客人排着长长的队伍，有序规整。然后每人根据自己偏好饭量拿取自己的一小份各就各位不慌不忙。不够了还可以另行再取。整体下来用餐体验非常好。
总结下来可以分餐制起码有如下几个优势：首先是，减少浪费。反观国内聚餐所造成的浪费，触目惊人。无论从文化层面还是国家层面都是不需浪费的，不可容忍的，所以分餐制还是有很多我们值得借鉴和学习的地方。再次，就是健康，每人每份，能极大程度的避免病菌的交叉感染传播。最后就是分餐制不会出现哄抢的不文明现象，而暴露人性弱点。因为分餐制都各得其份，没有必要惦记不够吃而去抢食。
小崔说食
根据个人观点，中国提倡推广分餐制迫在眉睫。不过理论上来说这会很难，毕竟饮食习惯是千百年历史文化的象征和沉淀。
不过理论归理论，丝毫不妨碍我积极的倡导和推广。之所以分餐制我特别倡导，因为我本人有过国外工作经历，期间参与和体验过很多分餐制的宴请。有一次记得是参加一位外国友人的婚宴邀请，当时给我的震撼还是不小的。其他的都是题外话暂时不涉及，我就说下就餐的仪式让我至今都觉得比较科学和符合人性。
当时我们是采用的自助餐就餐的，每个人可以按需按量拿取，菜品琳琅满目摆在足有几十米长的自助餐台上，有荤有素，有甜食水果，有海鲜饮品等等烦不胜举。取餐的客人排着长长的队伍，有序规整。然后每人根据自己偏好饭量拿取自己的一小份各就各位不慌不忙。不够了还可以另行再取。整体下来用餐体验非常好。
总结下来可以分餐制起码有如下几个优势：首先是，减少浪费。反观国内聚餐所造成的浪费，触目惊人。无论从文化层面还是国家层面都是不需浪费的，不可容忍的，所以分餐制还是有很多我们值得借鉴和学习的地方。再次，就是健康，每人每份，能极大程度的避免病菌的交叉感染传播。最后就是分餐制不会出现哄抢的不文明现象，而暴露人性弱点。因为分餐制都各得其份，没有必要惦记不够吃而去抢食。
名校名师教育肖老师
当年我参加过许多次宴会，虽然一桌十人，吃完了桌上都没菜。八道菜每上一道，服务员报完菜名就按十人每人碗（或盘）一份，分完后空盘拿走，五分钟左右即有服务员撤掉面前残盘再換一套八菜八套，二道汤用碗分好，整个宴会没有共用一菜，酒是白酒，干红，啤酒，面前有三只杯，当你示意服务员喝哪种酒，他会拆掉另二只杯，给你斟上，并补充，直到你表示不要为止。这种吃法可以借鉴。
汤豆之主
根据个人观点，中国提倡推广分餐制迫在眉睫。不过理论上来说这会很难，毕竟饮食习惯是千百年历史文化的象征和沉淀。
不过理论归理论，丝毫不妨碍我积极的倡导和推广。之所以分餐制我特别倡导，因为我本人有过国外工作经历，期间参与和体验过很多分餐制的宴请。有一次记得是参加一位外国友人的婚宴邀请，当时给我的震撼还是不小的。其他的都是题外话暂时不涉及，我就说下就餐的仪式让我至今都觉得比较科学和符合人性。
当时我们是采用的自助餐就餐的，每个人可以按需按量拿取，菜品琳琅满目摆在足有几十米长的自助餐台上，有荤有素，有甜食水果，有海鲜饮品等等烦不胜举。取餐的客人排着长长的队伍，有序规整。然后每人根据自己偏好饭量拿取自己的一小份各就各位不慌不忙。不够了还可以另行再取。整体下来用餐体验非常好。
总结下来可以分餐制起码有如下几个优势：首先是，减少浪费。反观国内聚餐所造成的浪费，触目惊人。无论从文化层面还是国家层面都是不需浪费的，不可容忍的，所以分餐制还是有很多我们值得借鉴和学习的地方。再次，就是健康，每人每份，能极大程度的避免病菌的交叉感染传播。最后就是分餐制不会出现哄抢的不文明现象，而暴露人性弱点。因为分餐制都各得其份，没有必要惦记不够吃而去抢食。
海西农人三哥
根据个人观点，中国提倡推广分餐制迫在眉睫。不过理论上来说这会很难，毕竟饮食习惯是千百年历史文化的象征和沉淀。
不过理论归理论，丝毫不妨碍我积极的倡导和推广。之所以分餐制我特别倡导，因为我本人有过国外工作经历，期间参与和体验过很多分餐制的宴请。有一次记得是参加一位外国友人的婚宴邀请，当时给我的震撼还是不小的。其他的都是题外话暂时不涉及，我就说下就餐的仪式让我至今都觉得比较科学和符合人性。
当时我们是采用的自助餐就餐的，每个人可以按需按量拿取，菜品琳琅满目摆在足有几十米长的自助餐台上，有荤有素，有甜食水果，有海鲜饮品等等烦不胜举。取餐的客人排着长长的队伍，有序规整。然后每人根据自己偏好饭量拿取自己的一小份各就各位不慌不忙。不够了还可以另行再取。整体下来用餐体验非常好。
总结下来可以分餐制起码有如下几个优势：首先是，减少浪费。反观国内聚餐所造成的浪费，触目惊人。无论从文化层面还是国家层面都是不需浪费的，不可容忍的，所以分餐制还是有很多我们值得借鉴和学习的地方。再次，就是健康，每人每份，能极大程度的避免病菌的交叉感染传播。最后就是分餐制不会出现哄抢的不文明现象，而暴露人性弱点。因为分餐制都各得其份，没有必要惦记不够吃而去抢食。
eshi智慧
曾经看过一档节目，视频中马未都和陈晓卿聊过宋代之前中国都是分餐制，而且皇室贵族是分桌而餐，更显高贵庄重！
现在我们的饮食习惯是游牧民族传习过来的，简单，快捷，大家围桌而坐热闹，最主要是不占地儿 几百年来延用至今，现在已经形成习俗，我们再推掉改革有点难度。
近期国家饱受病毒折磨 现在人们才有点意识到互相伤害（传染）有多可怕，前两天在医院听护士说我们国家是乙肝大国（正月初五媳妇生娃 必须去医院[呲牙])，不是单纯的食品卫生问题，与我们“共围一桌”有直接关系，“共餐”的传播途径非常快速 直接。
而且现在的顶级的国宴，政府接待，富豪们宴请，大多都是分餐制，只是国内够档次才能享受到“分餐”。再比如去年的老旧餐饮，果菜市场，食品店的严格改造，再到垃圾分类，国家在逐步完善食品安全卫生问题，做到真正的“讲究”不“将就”。因为我们的生活提高了，国力增强，领导会让百姓过上安定健康的日子。
好多火锅店都已经有各吃小火锅，既方便又传统美观还不失气氛。以后公共场合，热炒也有可能发展成与喝汤一样，共勺私碗，热炒也会“共筷私碟”！疫情会推动国家对居民健康的关注，让国家和人民更强大，从此以后可能往“分餐制度”靠拢，毕竟“分餐”是我们中国五千年文化的九牛一毫毛嘛[鼓掌]。
祝福祖国繁荣昌盛！祝福祖国早日复兴！
天佑中华！武汉加油！万众一心！共渡难关！
小齐qixi
我有幸参加过两次分餐而食的宴会，感觉高规格高品位之余，也感觉大家特拘谨气氛特沉闷。
中国人，爱热闹，爱推心置腹，一尊火锅，大家可以热火朝天地涮上半天。一只酒碗，你传给我，我传给他，一圈下来，正好见底。（传酒碗现在很少见了，这或许是分餐制推广的局部成功）这中国传统的饮食，成了一种文化，文化的核心是互不提防不见外，彼此放心，视同桌人为一人。
分餐制，很久以前，一次又一次被人提起，多为发生传染疫情之时。最近，因新冠肺炎肆虐，又被人提起。
这想法是好的，本人也赞成推广。但推广之难不言而喻。你看，以往的倡导成功了吗？只能说在很小范围内成功，与文化、圈子、职位、教育等因素有关。
饮食文化是千百年间沉淀下来的，想一时更改，那是绝不可能的。
还有，分餐的话，餐馆需要配备更多的餐具（别的不说，仅说酒器：一只酒碗退休，人手一只酒杯上岗，像分酒器还是每人一套两件），需要聘请更多的服务人员（传菜员，洗碗工，等等），成本的增加，也限制了分餐制的推广。
当前，最易行的方式，恐怕还是推广公筷（勺）制，这个更现实些。
满目皆琳琅
我也是从事餐饮业很多年，对这个问题自认为还是有点儿发言权的，个人觉得现在条件还不成熟，扩广的起来就会很困难，可以先从别的基础工作先来来做起。
第一点，中国虽然号称是"美食大国，美食之都"，其实国人对饮食的科学性的研究，怎么样吃好，怎么样是人体健康有益，很多方面还是不及格的。
第二点，就是分餐制，这个形式比较适合西餐用，相对来说西餐的汤汤水水的东西比较少，菜的品类也比中餐单一，分餐的形式就比较好用，中餐的各种地方菜系，再加上五十多个民族的各种民族菜系品种，经过几千年演化发展可以说是多如牛毛，还有一些传统的饮食习惯，所以就不大好用分餐制，比如说火锅怎么分餐，火锅的本意就是在一起吃团团圆圆热热闹闹，一分餐就失去了这种氛围。
第三点来说，整个社会只解决了温饱的问题也没有多少年，现在是刚刚步入小康社会，正在由吃的饱向吃的好这方面发展，但是有些地方还是贫富不均，对于这些来说吃饱才是王道。
目前最适合推广的，也是最有可能实现的，还是从使用公筷，使用公用餐具这一块来推广，第一步可以从酒店餐饮业开始推广，然后从家庭推广，包括学校的宣传，正好借着这次的疫情机会，慢慢的做起来，实际上只要能把公筷制在这一两年能全面推广开，那就是非常大的成绩了，而且效果也会非常明显。有些传染病就能得到很好的控制。
第四点，至于说到吃这个野生动物野味这一块，这个并不是中国人特有的现象，外国人也有，只是一种猎奇心态在作怪，一种返祖现象，原始社会的时候人类是站在食物链的最顶端，是什么东西都可以当成猎物来吃，现代人吃这些只是满足虚荣心罢了，再说听有些吃过野味的人说，这些个东西从食材的角度来讲口感并不是很好，说什么大补之类的话，只是一种虚无缥缈的癔想罢了！！！
龙哥侃大山
分餐制更有利于大家庭的和睦，大家庭有老、中、青或老、中、幼的组成，老人吃饭相对比较慢、年轻人吃饭快、小孩子吃饭容易挑食。如果不分餐，可能会造成老人吃不好，小孩子偏食的可能。分餐制能给老人更多的时间吃饭，给孩子养成不偏食的习惯，因为大人的榜样是无穷的。合餐制，缺点是会传染疾病，易造成食物浪费且很难分清责任等。
合餐制，其主要优点是节省餐具，大家可以在一起分享很多菜肴，现场气氛热烈，因而特别适合庆典场合；缺点是会传染疾病，易造成食物浪费且很难分清责任等。
分餐制，缺点是餐具使用量大，不能分享很多菜肴，吃饭气氛不够热烈等。
我国大多采用合餐制，而西方发达国家多用分餐制。随着东西方文化的不断交流、融合，人们也在不断改良各自的生活方式。
说到底还是文化上的差异，中华文明是世界上唯一不断层，消失，而延续至今，而且永远流传千古的文明，其中就包括饮食文化，围坐一桌更是如此，几千年来这习惯没有改变过，也没有改变的道理，反而随着国力的增强，影响着越来越多的老外。
以会讲中文，会用筷子为荣，当然也包括混餐制度，从开始的不理解，抵制，到接受。这是一个巨大的转变。
就餐饮来说，两种餐饮制式相互取长补短，衍生出介于两者之间的方式。比如说，分餐制也提供共享菜肴，就像改良后的合餐制那样，在每个菜碟中放公用夹子、筷子或匙子。相信它们都会向着健康、文明的方向发展。
