首先將雞翅洗淨，用刀劃開兩道口，與姜同煮至水沸。小火熱油，待油熱後，加入3勺糖，熬至變色，約兩分鐘。糖熬好後，加入雞翅進行翻炒，全部上色後（約3分鐘），加水直至淹沒雞翅，蓋上鍋蓋等水煮幹。待湯汁煮沸，約沒過雞翅的三分之一時，加入蔥薑蒜等輔料。
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首先將雞翅洗淨，用刀劃開兩道口，與姜同煮至水沸。小火熱油，待油熱後，加入3勺糖，熬至變色，約兩分鐘。糖熬好後，加入雞翅進行翻炒，全部上色後（約3分鐘），加水直至淹沒雞翅，蓋上鍋蓋等水煮幹。待湯汁煮沸，約沒過雞翅的三分之一時，加入蔥薑蒜等輔料。
