红星照耀神州
汉唐以前的汉族人聚会都是分餐制，一人一个类似茶几的桌，子盘腿坐在席子上，温文尔雅，细啄慢饮，吃饭时还有吹啦弹唱的乐队助兴，后来游牧民族入侵中原地区后也带来了他们的风俗习惯，简约粗放，吃饭讲究围成一圈，把各种各样的食品摆放中间，大家伸手就可以拿着，胡人是图一个气氛，大块肉吃肉，大碗喝酒，粗放豪爽，这种习惯被汉族人所接受一直流传下来，
屹立的风骨
魏晋南北朝时期中原战乱频繁，周边少数民族纷纷进入中原地区建立政权，少数民族南下与汉人混居，带来了胡床，胡服，胡食，渐渐为中原汉人所接受使用。而就餐方式因为这些坐具，服饰的不同，也渐渐发生了潜移默化的变化。这一切就为“分餐”到“合餐”的转变提供了条件。
隋唐五代时期，社会风气开始变得开放，包容。从魏晋南北朝传下来的民俗习惯进一步得到发往光大，衣服紧窄，高桌高凳普及整个社会，垂足而坐也成了一种习惯，这些都促进了“合餐”的形成与发展。
自宋代以来，商业经济高速发展，形成众多的商业重镇，饮食文化也开始商业化。教坊酒楼，勾栏瓦舍等公共空间开始出现，合桌文化深入人心合桌的就餐方式开始巩固定型。
明清时代，食品的种类变得越来越丰盛，菜系分类也变得越来越精细，各种各样的美味佳肴络绎不绝。将珍馐盛于器皿之中，置于高桌上之，然后众人围着桌子而坐，举箸共食，既方便了人们能享受不同的美味，又能够让人感受到热闹的氛围，合餐的就餐方式就此完全定型。清代乾隆皇帝当年下江南,沿途宴饮除了皇帝一人独餐之外,其他随从人员都是合桌而食。满汉全席在这时期出现，这标志着合餐的进餐方式在中国人的日常生活中早已是根深蒂固。
历史优选
这个聚餐不光清朝有，可以说有文明世界开始就有聚餐
探险者刚哥
周代礼制大体分为吉、凶、宾、军、嘉五类,这五礼有着重要的社会功能。比如嘉礼,是使万民相亲相爱之礼,中国人聚餐的习俗就是由其中细分出的饮食之礼而来。“如今生活条件好了,过年过节或者隔三差五兄弟姐妹、亲戚朋友就会在一起聚餐。
跑着步的二二
当然不是，你以为中国老百姓谁家都富裕到可以分餐么？分餐的首要条件都不是食物，而是是餐具，清末时还有补碗匠呢，你觉着更古代时中国老百姓家家都有好几套餐具？一人保证一个碗就不错了，不过话说回来，一人抱一个碗蹲门口吃也未尝不算分餐
用户8330951521534
宋朝就有吧？
手机用户60325764308
你忘记公元206年时秦朝发生的鸿门宴了吗？
旺缘堂慧阳
不是！在物质匮乏的朝代～碗都没有的朝代～分餐适合吗？
赤军连
是
