路林浩瀚
大葉種茶
雲南大葉種茶樹根據分枝部位的不同，可分為喬木、小喬木等類型。喬木型植株高大，分枝部位明顯，有明顯主幹；而小喬木型茶樹，植株較高大，基部主幹明顯。按分枝部位不同，茶樹樹冠分為直立狀、半開展狀，自然生長的喬木茶樹多為半開展狀。
雲南大葉種茶樹，由於頂端生長優勢明顯，自然生長的茶樹分枝呈單軸分枝，從葉片的大小來看，定型成熟葉片的面積一般大於40cm2，從雲南大葉種內部結構來看，柵欄組織大多數為一層，且排列較稀疏。大葉種茶樹葉片長12.7~25.3cm、寬.8~9.0cm，葉形橢圓為主，葉尖聚尖或漸尖，葉面隆起，葉色綠有光澤，葉片厚而柔軟，葉身背卷或稍內折，葉緣微波，側脈10～11綠。
大葉種茶樹春芽萌發期在早春，育芽力強，．發芽密度中等，芽葉肥壯，色黃綠，茸毛特多，持嫩性強，一芽二葉百芽重平均153.2g。盛花期在10月上旬，結實率低，芽葉產量高，且內含物質豐富。
古樹茶
古樹茶，是一個籠統的名詞，其中包括一些讓人容易產生誤解的名稱，如：古樹茶，老樹茶，大樹茶。其中古樹茶顧名思義是古代先人所種植的茶樹；一般稱30年以上的茶樹謂之老樹茶；大樹茶則間於古樹茶與老樹茶之間的一種茶樹。
根據比較公認的界定方法，古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，在以雲南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區有古樹群落，數量稀少。而在一些所謂“骨灰級”茶友的標準中，則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。
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回答如下:
① 兩種茶樹的區別:
● “雲抗” 大葉種茶樹:
屬於人工育種栽種出來的灌木茶樹（臺地茶）。“雲抗” 大葉種茶樹簡稱: 雲抗10號。來自於雲南省農科院茶科所選育的 “南糯山大葉種” 的後代。於1986年育種成功審核通過，並開始普遍種植。
● 古茶樹:
屬於自然長成，不是人工培育出來的天然茶樹。
② 兩種茶樹外形上的區別:
● 雲抗大葉種茶樹: 樹形矮小，成散發的灌木狀；葉片瘦弱細小顯單薄。人工管理，能夠四季採摘。
● 古茶樹: 樹齡一般都在百年以上，樹高一般都在3米以上。
③ 兩種茶葉品質特徵上的區別:
幹茶外形:
● 雲抗大葉種: 條索細小單薄，條索不均勻顯雜亂，芽頭瘦小，色澤發黑無光澤。
● 古樹茶: 條索肥壯厚實粗大，葉脈清晰，芽頭肥壯，滿披白毫，色澤烏亮油潤。
香氣:
● 雲抗大葉種:香氣欠持久，飄忽不定忽有忽無，不沉穩不穩定，不易掛杯，存放時間長後微有苦澀味。
● 古樹茶: 自帶蘭香和蜜香，香氣持久馥郁，留香時間長久久不散，冷杯後有突出的掛杯香。
湯色:
● 雲抗大葉種: 湯色微顯渾濁，五泡後掉水迅速，湯色清淡，口感薄寡。
● 古樹茶: 湯色清澈通透濃稠飽滿；前五泡是品香氣，此時香氣濃郁；自六泡開始品滋味，此時滋味口感全部出來了，回甘韻味緩緩溢出，並持久悠長。
滋味:
● 雲抗大葉種: 苦澀味重不易化，長留口中；湯水清薄，口感寡淡。
● 古樹茶: 入口微苦澀，很快即苦化甜澀化甘；湯水細膩順滑醇爽；回甘持久韻味悠長。
葉底:
● 雲抗大葉種: 葉底不舒展有皺摺；瘦弱細小芽頭多無茶梗；柔韌性差揉捻後易碎；葉底整體無光澤顯暗氣。
● 古樹茶: 葉底舒展無皺摺；粗老芽頭少茶梗多；柔韌性好不易捻碎；芽頭肥大粗壯；葉底整體顯光澤；茶梗清晰木質感強。
耐泡度:
在投茶量、出湯時間、相同的情況下對比結果:
● 雲抗大葉種: 5泡之後開始掉水，湯色清淡，口感寡薄。
● 古樹茶: 15~20泡後，湯色開始轉淡，口感依然。
④ 最後回顧一下:
● “雲抗大葉種” 茶樹屬於灌木茶樹，是由人工培育栽種出來的茶樹品種。古樹茶屬於天然成長的茶樹，樹齡一般都在百年以上。
● 灌木茶樹與古樹茶在品質特徵方面有較大的區別。
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雲南大葉種茶樹是中國著名茶樹良種，是中國普洱茶的原生種。
雲南大葉種茶葉形呈長橢圓形、橢圓或近倒披針形；茶葉面積（葉長*葉寬*0.7）在40至60平方釐米之間；樹齡可達數百年以至上千年，樹高可達10米以至20多米，樹型包括：喬木型、小喬木型、灌木型。
雲南大葉種茶樹的代表性品種可以分為群體種、無性系品種兩個大類。
1、樹種、葉形區別
為了區分所栽培的茶葉品種，實際生產中以茶樹新梢基部以上第二、三葉位的定型葉（已經成長定型，大小不會再發生改變的葉子）的葉片面積大小，將茶葉分為大葉種、中葉種和小葉種。
葉面積大於50c㎡（平方釐米）為特大葉；
葉片面積在28c㎡—50c㎡之間屬大葉；
葉片面積在14c㎡—28c㎡之間稱中葉；
葉片面積小於14c㎡為小葉。
但大葉種和中小葉種的區別不僅僅在於葉片面積大小，中國茶葉研究所還以葉脈的對數作為大葉種與中小葉種的判斷依據，其判斷標準為：葉脈10對以上為大葉種，以下為中小葉種；
另外，茶葉的寬幅比例以及葉脈夾角也被用於區別大葉種和小葉種，通常大葉種茶更為寬大，小葉種更為細長；
而且在葉片質地上兩者也存在較大差別，如通常大葉種葉片柔軟，葉面的革質層也比較薄；而小葉種葉片脆硬，葉面的革質層較厚。
3、口感區別
內含物質的差異直接導致大葉種和小葉種所製成的茶葉，其滋味相差較大，不過各有其特色，總體比較而言
不過從生物學茶樹種類歸屬上來看，雲南普洱茶中的中小葉種多數仍舊和大葉種，同屬於普洱茶種（國外學者稱之為阿薩姆種）這一植物類別。
寂語孤廖521
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
大葉種茶
雲南大葉種茶樹根據分枝部位的不同，可分為喬木、小喬木等類型。喬木型植株高大，分枝部位明顯，有明顯主幹；而小喬木型茶樹，植株較高大，基部主幹明顯。按分枝部位不同，茶樹樹冠分為直立狀、半開展狀，自然生長的喬木茶樹多為半開展狀。
雲南大葉種茶樹，由於頂端生長優勢明顯，自然生長的茶樹分枝呈單軸分枝，從葉片的大小來看，定型成熟葉片的面積一般大於40cm2，從雲南大葉種內部結構來看，柵欄組織大多數為一層，且排列較稀疏。大葉種茶樹葉片長12.7~25.3cm、寬.8~9.0cm，葉形橢圓為主，葉尖聚尖或漸尖，葉面隆起，葉色綠有光澤，葉片厚而柔軟，葉身背卷或稍內折，葉緣微波，側脈10～11綠。
大葉種茶樹春芽萌發期在早春，育芽力強，．發芽密度中等，芽葉肥壯，色黃綠，茸毛特多，持嫩性強，一芽二葉百芽重平均153.2g。盛花期在10月上旬，結實率低，芽葉產量高，且內含物質豐富。
古樹茶
古樹茶，是一個籠統的名詞，其中包括一些讓人容易產生誤解的名稱，如：古樹茶，老樹茶，大樹茶。其中古樹茶顧名思義是古代先人所種植的茶樹；一般稱30年以上的茶樹謂之老樹茶；大樹茶則間於古樹茶與老樹茶之間的一種茶樹。
根據比較公認的界定方法，古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，在以雲南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區有古樹群落，數量稀少。而在一些所謂“骨灰級”茶友的標準中，則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。
雲南大葉種茶樹是中國著名茶樹良種，是中國普洱茶的原生種。
雲南大葉種茶葉形呈長橢圓形、橢圓或近倒披針形；茶葉面積（葉長*葉寬*0.7）在40至60平方釐米之間；樹齡可達數百年以至上千年，樹高可達10米以至20多米，樹型包括：喬木型、小喬木型、灌木型。
雲南大葉種茶樹的代表性品種可以分為群體種、無性系品種兩個大類。
1、樹種、葉形區別
為了區分所栽培的茶葉品種，實際生產中以茶樹新梢基部以上第二、三葉位的定型葉（已經成長定型，大小不會再發生改變的葉子）的葉片面積大小，將茶葉分為大葉種、中葉種和小葉種。
葉面積大於50c㎡（平方釐米）為特大葉；
葉片面積在28c㎡—50c㎡之間屬大葉；
葉片面積在14c㎡—28c㎡之間稱中葉；
葉片面積小於14c㎡為小葉。
但大葉種和中小葉種的區別不僅僅在於葉片面積大小，中國茶葉研究所還以葉脈的對數作為大葉種與中小葉種的判斷依據，其判斷標準為：葉脈10對以上為大葉種，以下為中小葉種；
另外，茶葉的寬幅比例以及葉脈夾角也被用於區別大葉種和小葉種，通常大葉種茶更為寬大，小葉種更為細長；
而且在葉片質地上兩者也存在較大差別，如通常大葉種葉片柔軟，葉面的革質層也比較薄；而小葉種葉片脆硬，葉面的革質層較厚。
3、口感區別
內含物質的差異直接導致大葉種和小葉種所製成的茶葉，其滋味相差較大，不過各有其特色，總體比較而言
不過從生物學茶樹種類歸屬上來看，雲南普洱茶中的中小葉種多數仍舊和大葉種，同屬於普洱茶種（國外學者稱之為阿薩姆種）這一植物類別。
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中華小小小當家
我只知道古樹茶，古樹茶採摘必須選用300年以上的原生態古樹原料加工而成，古樹紅茶以條索緊條狀為主，茶葉比較肥碩，茶毫比較明顯，入口之後，普通紅茶茶湯偏薄，回甘生津較為緩慢；而古樹紅茶茶味厚重，香氣濃郁，喉嚨舒適度好，回甘生津特別明顯
普通滇紅雖然比其他紅茶更耐泡，不過沖泡到第8、9泡的時候，已經基本沒什麼茶味了；而古樹紅茶就算連續沖泡了十餘泡依舊香氣馥郁、口感甜醇。
古樹紅茶的葉底摸上去手感柔軟，光滑不粗糙，韌性較好，葉背茸毛比較稀少，葉底冷嗅依舊帶香氣
真愛、不如自愛
個人一點小建議希望能幫到你[大笑]勿怪
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