多大點事k
我感覺在學校窗口賣燒餅利潤還是比較可觀的。首先你要有這方面的經驗。如果沒有也可以去學。那我就簡單介紹一下自己了。我前幾年在北京的一家三星級飯店工作，我在酒店的麵點房工作，這家飯店主要經營八大菜系中的魯菜，和魯西南風味菜，我們店裡有兩大特色，一個是曹州羊湯最為出名，還有一個是，吊爐燒餅。兩大特色。其實羊湯配燒餅那叫一個絕啊美味。那今天我就和大家分享一下燒餅的做法和流程。
流程一
製作燒餅餡料
去殼白芝麻500克，十三香一包，香油300克，鹽100克，小蔥末50克。
製作流程
把白芝麻用鍋小火把炒制微黃狀取出放涼待用。
把白芝麻炒熟才香，
用打碎機把白芝麻打碎，放入盛器內，加十三香，香油，鹽，一起拌均勻，最後加小蔥末即可，待用
這樣的餡料才蔥鬱鹹香。
流程二
取高筋粉500克，安琪酵母粉5克，白糖3克，泡打粉1克。水300克，和成麵糰。待用。
取一盒麥芽糖用微波爐打50秒讓它軟化，取出倒入盛器內，加100克熱水，讓麥芽糖和水充分融為一起即可。
取100克去殼白芝麻放入盛器內待用。
流程三
吊爐生過火🔥。
用機制木炭，和果木木炭都可以。
把木炭放入吊爐內，上面加上兩盒固體酒精。🔥升起。等木炭充分燃燒沒有明火是。試爐溫，爐溫太高，貼上燒餅容易掉落，爐溫太低燒餅會粘爐。要控制爐溫，如果爐溫太高用爐灰埋一下火種。也可以用冷水降溫。等爐溫控制好就可以製作燒餅了。
開始製作
把醒好的麵糰揉一下排氣，用刀切成長條，搓出圓條狀，用刀切面劑70克一個擠。用手按平，加入調好的燒餅餡收口。用刀把收好口的麵糰用刀按平，順著餅的邊緣切15至18個刀花，切刀花的目的是讓燒餅熟的快一點。
取一個盤子裡面放入麥芽糖水，糖水不宜太多在盤底薄薄一層就可以，把切好刀花的餅放入有糖水的盤子中，用手背四肢手指併攏轉圈，把餅擴大，然後用雙手的無名指和大拇指捏一個邊。最後把用左手拿個餅放在右手背面，餅上面粘一點白芝麻，貼燒餅時刀花個帶芝麻的面放在右手面上，貼入爐內，，等燒餅烤到金黃色，出爐即可。大概烤至3到5分鐘。
這樣一道美味吊爐燒餅就製作好了。
歡迎大家留言和交流。
舌尖美食阿帥
承包學校的窗口，客流量有保證，是個不錯的選擇。而開發出一套新口味的燒餅做法，我認為難度太高，所以應該放棄做法方面的考慮，把方向放在花樣，也就是營銷手段上。
學生是一群感性的年輕人，他們的關注點無所不在，並且一旦關注點被聚焦，則會以幾何級數被無限放大。當關注點被引爆後，你的產品就是一個形式，沒人會記得你賣的是包子還是燒餅，口味如何，他們只想參與到關注點所引發的事件當中來，這就是年輕人的特點，青春總要有那麼一兩個可回憶的碎片。
雖然產品燒餅在關注點的高曝光下不引人注意，但產品味道、衛生、形象、價格方面，則是必須要做到位的，這是該事件能夠持續性發展的關鍵。學生是愛憎分明的，你的花樣是要以產品本身過硬為前提，一旦質量下降，就可以準備換地方了。
下面說幾個簡單的花樣，按照引爆關注點的速度來排列。第一，高質量的短視頻傳播。內容可以是關於燒餅的故事，也可以是工作人員的日常小笑話。一旦被學生感覺到“有意思”，可能第二天早起人多的能排隊了，而學生只是單純的想見一見視頻中的人物。這時候你的產品如果不是太難吃，學生們都可以將就，只要持續輸出“有意思”的短視頻，就可以持續火爆。
第二，打造人設，體現人文關懷。如果你是大叔，那就要溫暖；如果你是大媽，那就請你慈祥。把每個來到自己面前的學生都當做自己的孩子回家吃飯來對待。學生是有血有肉的一個群體，素質高於早市、夜市的人群，對於人文關懷更敏感，也更懂得感恩。如果一個身高180體重200斤的男生只要了2個燒餅一碗免費的湯，而你把他當做自己的兒子來對待，相信你會知道怎麼去做的。
第三，就是日常營銷方式。不放過任何一個節日，學生更喜歡參與到有紀念意義的日子中來。每一個學生認為有紀念意義的日子都要做活動。如開學就做“歡迎同學們回家”的活動,等等。
我喜歡吃，從小就喜歡，但我不會做飯。我一直在以一個食客的角度來感受美食的魅力，如今也在探索美食的商業模式，不辜負美食，不辜負人生。
吃遍長春馬蹄疾
首先不得不說你的選項很好。燒餅是傳統美食，經濟實惠，一直深受人們喜愛。在學校窗口賣燒餅，受眾面寬，而且消費集中。抓住這個特點去做，一定會火爆起來。
給你以下建議：
1、做好成本核算，合理定價。
學生群體屬平民消費，經濟實惠是關鍵。你要讓學生有個比較：同樣的價格，吃燒餅更划算。這是你的窗口“人滿為患”的關鍵。
關於合理定價，說說我所瞭解的。我女兒現在讀大學，她的很多同學早餐都是5元標配，達到8元、10元的就認為超標了，不會天天如此消費。所以5元在這裡是個黃金價位。
而同樣是5元早餐，如果你的組合得到他們認可，那麼，想不火爆都難。
2、關於花樣，要能做到可以讓學生根據自己的喜好，在燒餅、點心類和飲品類中自由選擇5元黃金組合。
學生來五湖四海，口味各異。在主打本味白餅、咸和甜味酥燒的基礎上，可增加部分個性化產品來擴大受眾面，也讓老客戶多些選擇（比如我女兒就喜歡吃小米粥、滷雞蛋和酸菜餅，白吃不厭）。
同時，配套飲品要多樣化。在保證幾道經典粥品的基礎上，增加幾樣學生大多數都喜歡的甜飲。
3、做完這些，接下來就是出餐速度問題了。
因為學生的飯點比較集中，為保證供應，就要選擇大容量的全自動燒餅爐，並且在保證口味的情況下，可以預先把酥脆餅一類的準備好作為補充，這樣才不至於高峰期賣斷貨。
餐飲行業那些事
做捲餅嗎，現在說下製作方法，我也沒有秤，就按碗計量吧，兩碗麵，其中一半用涼水攪拌，軟點，另一半用開水攪拌，（在一個盆裡就行，一半一半）然後揉到一起，醒發十來分鐘，然後在做成劑子，不要太大，把做好的劑子按扁，其中兩個劑子中間用油刷刷上油，在按一起，幹薄，放電餅鐺鍋中，熟了揭開中間加烤腸，油麥菜，香菜，有愛吃辣醬的刷辣醬，不愛吃辣的刷大醬，非常好吃。這是自己家做著吃，如果你賣給學生就大點做劑子，能包上菜。希望能幫到你。
賀姐的生活
陽哥美食每日一菜
沒在那裡做過，不過條條大路通羅馬，成功的原因大都相同。
把燒餅做的個頭大一點，肉餡多一點，價格便宜點，對孩子們態度好一點，等等吧。成功沒問題😊
學校的生意相對容易做一些。
說的容易，做起來難。祝你成功
北方53982
很高興回答你的問題 ：本人也是做早餐，賣燒餅，我想應該是太單一了，你說的學校是中學還是大學？還是技校？還是？做早餐的要快的，簡單的有利潤，我的影視看一下，對你有沒有用？我的品種達到20多種
