麟大官人

原料準備：雞脯肉、雞蛋清、萵筍、幹澱粉、花生米；

調料準備：花椒麵、幹辣椒、蒜末、蔥花、醬油、鹽、色拉油；

烹飪步驟：

雞脯肉兩面先用直刀劃出刀紋，再切成菱形丁。萵筍去皮切菱形丁，花生米用刀面壓碎。

雞丁放入容器中，加入雞蛋清、鹽、幹澱粉攪勻，再加入色拉油再拌均，醃製5分鐘。

另取一個小碗，放入鮮湯、醬油、鹽、幹澱粉調成芡汁備用。

電飯煲內放油，按下煮飯鍵加熱2分鐘，倒入蒜末、蔥花、幹辣椒。

合蓋爆香後開蓋，倒入雞丁鋪平，再合蓋加熱2分鐘至斷生。

開蓋放入萵筍丁和芡汁拌均，合上蓋再熱半分鐘。

開蓋放入花生碎、花椒麵，淋上辣椒油，攪拌均勻即可裝盤。

洋娃娃蛋糕私人訂製

從來沒想過電飯煲除了煮飯，煲湯還能做別的，我家有兩個飯煲，一個煲湯，一個煮飯熬粥，就沒想過它還有別的用途，直到有一天，和好了面，準備做饅頭，卻發現蒸籠壞了，一籌莫展的時候，想起有人說飯煲能做蛋糕，就抱著試試的心態，嘿！成了，不僅好吃，賣相還挺好看的！

不會跳舞的鞋子

一次朋友來家裡玩，我不到一小時就把四菜（兩肉菜，兩素菜）一湯做好了，而且味道很不錯。朋友很好奇，問我，自己帶兩小孩做飯菜，也有這個速度，太讚了！

最近一直喜歡用電飯鍋做各種家常菜，省心、好吃又省油，除了青菜，幾乎所有的菜都是電飯鍋做出來的。別讚我，全是電飯鍋的功勞！

下面一起來看看我用電飯鍋做的這些美食吧！

電飯鍋燜鴨

食材：鴨子1/4個（約500克），鹽1鹽匙，薄鹽生抽1/3碗，料酒1/3碗，老抽少量，1湯匙耗油，白糖2鹽匙，椒鹽粉適量。

做法：鴨子洗淨，表面抹1鹽匙鹽，再抹一層薄椒鹽粉。大盤裡放入生抽、料酒。然後將鴨子放入醃製2小時以上（中途翻兩次）。鴨子放入普通電飯鍋，鴨皮朝下，蓋上，按下煮飯鍵。燜鴨時，將剩下的醬汁加入1湯匙耗油、少量老抽和糖調勻備用。15分鐘後，打開鍋蓋，將鴨子翻面，蓋上蓋，再繼續燜10分鐘。倒入調好的醬汁，燜煮10分鐘後，將鴨子翻面。繼續燜煮至電飯鍋跳鍵保溫。最後取出，砍件裝盤。

電飯鍋披薩

食材（2人的量）：雞蛋3個，油鹽適量，甜玉米、蔥段、番茄片適量，碎芝士70克（芝士要提前解凍後放置冷藏）。

做法：先準備適量下圖食材，可提前準備密封冷藏。普通電飯鍋鍋底倒入適量油（不用太多，剛好沒鍋底就行），磕入雞蛋，然後蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。2分鐘後打開，撒上玉米粒，接著撒一層碎芝士。鋪上番茄片，再撒上蔥段，最後再撒一層碎芝士。蓋上鍋蓋，2分鐘左右，待跳至保溫功能鍵後，燜上幾十秒就可以了。最後將鍋拿起，直接倒滑式裝盤。

電飯鍋腐乳排骨

食材：豬前排500克，油、鹽適量，生抽2湯匙，料酒1湯匙，糖少量，腐乳3塊，胡蘿蔔1小節，蒜幾瓣，香菜適量，豆角1小把（豆角可要可不要，也可換成青菜）。

做法：排骨洗淨，放適量鹽和生抽、料酒、糖、腐乳一起拌勻醃製15分鐘。普通電飯鍋倒入適量油，再倒入醃好的排骨（我喜歡將碗倒扣在上面，覺得這樣更鎖味），按下煮飯鍵。將紅蘿蔔切條，蒜切碎，香菜切碎備用。12分鐘後，打開，用筷子攪拌一下，再煲5分鐘，打開倒入1/3碗清水，並放入紅蘿蔔條，然後再蓋上蓋。再過10分鐘後，打開，將蒜蓉和香菜放入，拌勻蓋上鍋蓋後拔掉電源，燜2分鐘即可出鍋。豆角切小段，放入鹽水中煮熟，擺盤底。最後將燜好的排骨倒在豆角面上即可。

電飯鍋三杯雞

食材：雞肉300克，姜2片，蒜2瓣，醬油、油、料酒各2湯匙。

做法：雞肉剁開，放入油、醬油、料酒拌勻，一起醃製20分鐘。雞肉倒入電飯鍋，我喜歡用碗倒扣蓋在上面，然後再蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。姜蒜切好備用。待聽到“吱吱”油炸的聲音（約8分鐘），打開蓋，將雞肉用筷子翻一下，放入姜蒜（如果喜歡其他配料，這時可以加進去），再蓋上鍋蓋，待跳鍵保溫，馬上出鍋。

電飯鍋叉燒

食材：豬裡脊肉（或其他部位的半瘦或全瘦肉），叉燒醬1湯匙，老抽1小勺（嬰兒餐勺），黑胡椒粉適量，檸檬汁幾滴。

做法：按肉的反紋路切大片（約0.5釐米）放入大碗裡（我選的這塊不知叫什麼肉，我一般喜歡選這種做叉燒，地方慣稱夾心肉），依次加入叉燒醬，老抽，黑胡椒，檸檬汁攪拌均勻醃製15分鐘。電飯鍋洗淨，倒入適量油，將肉平鋪在鍋裡，肉緊貼鍋底，然後蓋上蓋，按下煮飯鍵，待跳鍵保溫後，再將肉翻面，蓋上蓋，按下煮飯鍵，待跳鍵至保溫，馬上出鍋。裝盤後撒上熟芝麻、香菜或香蔥點綴即可。

電飯鍋五花肉

食材：五花肉300克，油、生抽、料酒各1湯匙，鹽、花椒適量，小蔥1根，八角2顆，生薑幾片，陳皮1小塊，香葉少量，蜂蜜適量。

做法：五花肉洗淨，放生抽和料酒，適量鹽，用保鮮膜蓋好放冰箱醃製半天，中途翻面幾次。熱油鍋，倒入適量油，放入花椒、蔥莖、八角、陳皮、香葉爆出香味後撈出，八角留下，然後將油和八角一起倒入普通電飯鍋，再放入生薑、1湯匙生抽，一杯水，蓋上蓋，按下“煮飯”功能鍵。取適量蜂蜜，用水調開備用。15分鐘後，將肉翻面，再繼續煲10分鐘，然後將蜂蜜汁倒入，用筷子兩面翻一下，讓肉均勻上蜂蜜汁。繼續煲到自動跳鍵，將肉翻面，再按鍵煲至自動跳鍵，待其在鍋裡燜一會兒即可盛出，切塊裝盤即可。

電飯鍋鹽焗雞

食材：雞半隻（1斤多一點點），鹽2茶匙，礦泉水適量，生抽1湯匙，白糖1茶匙。

做法：將雞洗淨，在表面均勻抹上鹽，醃製半天（如果天氣熱，要用保鮮膜蓋好放冰箱冷藏）。普通電飯鍋洗淨擦乾水分，將瀝乾水分的雞平放入鍋內（我的鍋較小，將雞剁成了兩半），不用放水，按下煮飯鍵，待跳鍵後，加入大半碗礦泉水煮10分鐘。1湯匙生抽加1茶匙白糖拌至糖融化入鍋，將雞翻面讓醬汁將雞上色均勻，再將雞按原來的樣子翻放好，按下煮飯鍵。煮至跳鍵保溫後，馬上出鍋。

南瓜香臘飯

食材：小南瓜半個，香菇幾朵，大米350克，臘腸2根，蔥適量，亞麻籽油、鹽、醬油適量。

做法：米洗乾淨，泡20分鐘，香菇開水泡軟，南瓜洗淨去籽切塊，香菇切碎，一起放到鍋了，加適量鹽和水，一起攪勻，蓋上蓋，按下煮飯鍵。臘腸開水洗洗後去腸衣切碎，蔥切碎。飯煮開後，打開鍋攪拌幾下，加入2湯匙亞麻籽油、2湯匙醬油，再充分拌勻，蓋上鍋蓋，待煮飯按鍵跳至保溫後5分鐘，打開看看裡面水分，若水分較多，可以再攪勻，按下煮飯鍵，重複幾次，然後將臘腸和蔥鋪在飯面，再按下煮飯鍵，待其跳至保溫後即可。

電飯鍋燜豬手

食材：豬手500克，生抽3湯匙，料酒2湯匙，醋2湯匙，植物油少量，鹽適量，姜、蔥、蒜適量，冰糖適量，雞精適量。

做法：清洗處理食材。豬手放幾片姜一起焯水，蒜去皮，姜拍碎，蔥切粒。將豬手倒入電飯鍋，加入生抽、料酒、鹽、植物油、醋、冰糖、姜和蒜，加入沒過豬手2/3的清水，蓋上蓋，然後按下“煮飯'鍵。45分鐘左右，湯汁會變濃稠，這時要翻幾下豬手，再煲10分鐘，聽到“啪啪”聲，打開蓋，加入雞精翻勻，很快按鍵會自動跳到“保溫”，這時，不要急著出鍋，再燜上10分鐘，這樣會香糯一些。出鍋前放入蔥粒翻一翻即可。

電飯鍋蛋糕

食材：雞蛋4個，低筋麵粉140克，細砂糖90克（蛋黃糊：25克，蛋清糊：65克），牛奶80克，玉米油50克，鹽1克，醋5滴。

做法：

1、蛋黃蛋清分離到兩個無油無水的盤裡。

2、蛋黃糊製作：將蛋黃攪勻，依次加入25克細砂糖、牛奶、鹽、玉米油攪拌均勻，再篩入低筋麵粉均勻攪拌（每加入一樣食材都要攪拌均勻再加入另一樣食材，放入低筋麵粉攪拌時"J"字攪拌，不要劃圓圈式攪拌，以免麵粉起筋，影響口感）

3、蛋清糊製作：蛋清里加入幾滴醋，用打蛋器打至起泡，分三次共加入65克糖打至蛋清發硬，提前打蛋頭有尖尖角。

4、蛋糕糊製作：將1/3蛋清加入蛋黃糊“J”字手法攪拌均勻，然後將剩下的蛋清加入繼續 攪拌均勻。鍋內底部刷一層薄油（不粘的話可以不刷）。將蛋糕糊倒入電飯鍋，摔幾下振出氣泡。

5、將蛋糕糊放好蓋上鍋蓋，按下“蛋糕”功能鍵，開始烹飪。

6、聽到完成提示音後（1個小時），打開取出，倒扣蛋糕涼涼脫模即可。

燜煎豬肝

我還用電飯鍋做了這些！

最後來個小總結：

電飯鍋做肉食：將肉處理乾淨，醃製，下鍋，一般按鍵後待跳鍵，翻面再燜至跳鍵，再選擇加水或不加水，燜至熟透出鍋。

電飯鍋做素食：處理乾淨，不需要醃製，放底油，下鍋，燜至跳鍵，翻面燜至跳鍵，最後加入調料，燜至跳鍵即可。

以上是我個人的一些小小心得，喜歡可以試試哦！

愛做夢的小白痴

我是二姐，我來回答下電飯煲能做出哪些美食的問題。

二姐覺得電飯煲不僅能煮飯煮粥，做菜也是可以的

電飯煲應該是二姐家裡用的比較多的一個做飯工具了，二姐之前用電飯鍋煮粥、做飯，而且二姐也覺得這是電飯鍋的一個基本功能了。而二姐在蒸饅頭的時候，如果做的比較少的話，不用炒鍋上面的蒸籠，這樣會比較麻煩的，二姐一般用的都是買電飯煲時候贈送的蒸籠，而且這個優點尤其體現在做早餐的時候，二姐會將雞蛋和要蒸的花捲饅頭放到電飯煲的蒸簾上面，這樣我們在煮完粥的過程中那麼上面的蛋糕和花捲就跟著做熟了，所以二姐覺得用電飯鍋的話還是很方便的，這也是二姐喜歡用電飯鍋的原因，確實用起來屬電飯鍋是很方便順手的。那麼除了這些基礎的做法之外，電飯鍋還能做出什麼美食呢？那麼二姐就帶大家看下二姐覺得能用電飯鍋做出來的美食。

電飯鍋做麵包

之前二姐覺得烤箱比較麻煩，所以用電飯鍋做出了一個簡易的麵包，二姐覺得同樣的非常好吃，而且也不用費心思盯著麵包，一般新手做麵包的話或者像我們不常用烤箱做麵包的話，會擔心麵包在烤箱中容易做糊，所以二姐覺得用烤箱的話可能不太方便。

二姐用電飯鍋做麵包的方法也比較簡單，二姐先和大家說說這個做法：

首先我們需要準備出食材出來，需要準備三個雞蛋、麵粉250g、食用油適量、酵母粉適量、再加上適量的牛奶，這些基本上就能湊夠電飯鍋做麵包的食材了，當然我們如果有黃油的話，在電飯鍋中加點黃油是更好的，這樣做出來的味道會更香像麵包的味道，然後我們將食材都加到一個攪拌麵盆中，注意加上食用油會比較滑，但是我們也要仔細揉搓麵糰，這裡需要揉搓的時間比一般的發麵的麵食時間需要長一些。

然後等到發麵大概一個半小時後開始做麵包的麵糰，等揉到一定時候我們拿出一點麵糰，我們給麵糰展開的時候能出一個帶油的筋膜，這樣就做出來了類似麵包的效果了。然後我們就就可以將麵糰分成均勻的小劑子，然後放到電飯鍋中，當然大家要記得每個麵包的小劑子中需要留出一點縫隙出來，這樣在二次醒發的時候才不至於互相擠壓的過於嚴重而影響到發麵的效果。都放到電飯鍋中之後，就可以將鍋蓋蓋住等著再次醒發二十分鐘，這樣就做好了麵包的基礎工作。

然後我們啟動電飯鍋，等到麵包做熟之後就可以吃了。

電飯鍋做滷味

二姐之前利用電飯鍋具有的燜煮效果做出來了一個美味的滷味，就是用雞肉切成小塊之後，將香葉、十三香、八角這些香料放進去之後，再加上提高香味的蠔油和一些調味料，然後按下電飯鍋煮飯鍵，就能做出美味的滷味了。

總結

以上就是二姐寫的電飯鍋能做哪些美食的回答，二姐覺得電飯鍋能做的美食很多，二姐舉出來了二姐做過的電飯鍋麵包和滷味，歡迎大家和二姐分享電飯鍋能做出的美食。

二姐美食

一、可樂雞翅（雞腿）

先來準備工作，準備雞翅一斤左右，切好側刀方便入味，然後用料酒，鹽，醬油，蔥薑蒜等醃製二十分鐘，將姜切成片，平鋪到電飯煲底部，然後將醃製好的雞翅碼放到電飯煲裡，倒入一整瓶的可口可樂，加入一勺鹽、一勺老抽、一勺生抽、一勺料酒。然後蓋好電飯煲，按下煮飯按鈕，等它自動跳到保溫就好了，起鍋的時候撒點白芝麻和蔥絲提香，一份好吃的可樂雞翅就做好了。

二、番茄香腸燜飯（各種燜米飯）

首先準備材料，洗淨的大米，香菇，玉米、胡蘿蔔、番茄，還有香腸。將除大米和番茄以外的食材全部切成小丁，臘腸也可選擇切成片，然後將大米倒入倒電飯煲裡，加入適量的老抽、生抽、耗油，一點點的鹽，再將洗好的西紅柿擺在電飯煲的中間，四周碼放上切好的食材，然後在加入比平時煮飯要稍微少一點的水，關上電飯煲按下按鈕，就可以等著它煮好了，出鍋的時候拿鏟子從中間西紅柿開始攪拌，將配菜拌均勻，就可以享用了，裡面的配菜是可以隨自己喜好更換的。

三、電飯煲蛋糕

電飯煲也是可以用來做蛋糕的，先準備好一百克的低筋麵粉，還有四個雞蛋、五十克純牛奶、八十克的白砂糖和適量黃油，將雞蛋的黃和蛋白分別分離到兩個無水無油的容器裡，然後將蛋黃和三十克的糖一起攪拌均勻，然後倒入牛奶攪拌，最後再用廚房篩篩入低筋麵粉攪拌均勻。然後開始打發蛋白，不停的順著同一個方向攪拌，期間將剩下的大半白糖分三次加入進去。等蛋白打到有奶油質感的時候就可以了，然後將發好的蛋白慢慢倒入麵糊裡面，倒的時候要來回輕輕的攪動，等全部倒進去了之後，放在一旁靜置一會，這段時間來預熱電飯煲，在電飯煲的內壁均勻的塗抹上黃油，要是沒有黃油也可以用玉米油代替，刷好後將麵糊倒進去，按上煮飯按鈕，要不了幾分鐘，電飯煲就會自動跳到保溫，那個時候再放在保溫悶發二十五分鐘左右就可以了，摸上奶油更可口。

四.電飯煲煎餃

電飯煲擦乾確認沒有水，倒入能夠平鋪底部的油，碼好速凍餃子，不需要解凍神馬的，直接摁煮飯鍵就好了~ 電飯煲跳起至保溫檔時，開蓋，加入沒過餃子大約三分之一多一點的水，蓋好，繼續摁煮飯鍵。 等再次跳起至保溫檔時，煎餃就ok啦。

五.電飯煲紅燒肉

五花肉切塊，加料酒和生薑，冷水下鍋，焯水去浮沫，瀝乾盛出。 小半碗生抽、少許老抽、少許糖（有冰糖更好）混合成醬汁。 電飯煲鍋底鋪一層生薑片，將五花肉碼上，倒入醬汁，再倒水沒過肉，放八角、桂皮。 按下煮飯鍵，等電飯煲跳到保溫再燜十分鐘。煮的過程中也可打開翻攪一下。 按下煮飯鍵，等電飯煲跳到保溫再燜十分鐘。煮的過程中也可打開翻攪一下。 出鍋撒蔥，噴香可口！雖然肥肉部分不如傳統做法的那麼好，但肥而膩。

六.玉米燉排骨

將排骨和玉米剁成小塊。 倒入電飯煲中，加入水，沒過食材。 按下電飯煲上的煮粥鍵。 待電飯煲跳至保溫，加入少許鹽即可。

七.超簡單滷牛肉

牛腱洗乾淨，放入電飯煲，加清水沒過牛腱子，加入鹽、老抽、所有的香料。 按下煮飯鍵，循環3-4次。 拿根筷子戳牛肉，能輕鬆戳進去，說明差不多熟了。 如果想更入味，煮好後可以一直泡在滷水裡，待充分入味後，撈出，放冰箱冷藏一夜。 第二天早晨取出，切片即可。

電飯煲可以做得到美食太多了 只給大家推薦我最喜歡做的 也是我家寶貝們愛吃的。

果糖媽媽幸福生活

自己做的蛋糕不只材料健康，而且用料實在，這樣的蛋糕才是真正的雞蛋糕，外面的大都雞蛋成份含量很少，所以，現在越來越多的朋友喜歡在家裡DIY，一來有樂趣，二來吃著十分健康，等你吃習慣了自己的蛋糕麵包，就對外面售賣的有香精的西點的味道相當的敏感的，天然真實的材料做出來的味道，根本不是外面香精添加劑做出來的能比美的。

美味的電飯煲蛋糕

BY 濤濤媽咪

美食傑官方

在家用電飯煲也是可以製作出很多的美食的，做法很簡單，大家多嘗試製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下我使用電飯煲來製作美食的方法，希望對大家有所幫助

土豆燜飯

土豆、胡蘿蔔削皮切滾刀塊，生薑、大蒜、蔥切末備用，將大米淘洗乾淨，放入電飯煲中，倒入適量清水（水量與正常煮飯一樣）

起鍋燒油，油熱後放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味，炒出香味後放入土豆塊和胡蘿蔔塊，倒入黃豆醬、生抽、食鹽調味，翻炒片刻，炒勻後將其整鍋倒入電飯煲中

然後按下煮飯鍵，飯煮好後再燜十五分鐘即可

燜雞翅

生薑切片，蔥切段，洋蔥切條。雞翅清洗乾淨後，用牙籤扎幾個眼，這樣更方便入味，將雞翅放入碗中，碗中倒入生抽、老抽、料酒、花椒油、蠔油、食鹽、白砂糖、胡椒粉，用手抓勻後醃製一小時

在電飯煲的鍋底上刷上一層油，放入生薑片、蔥段、洋蔥條，鋪好後倒入少許清水（水就倒一點點就可以），放入醃製好的雞翅，倒入醃製雞翅時的湯汁，按下煮飯鍵，煮二十分鐘左右即可

水煮花生

花生放入水中浸泡片刻，然後將花生上粘的泥沙都清洗乾淨備用

電飯煲中倒水，放入八角、香葉、桂皮、食鹽、生抽，然後按下煮飯鍵，將水煮開後放入清洗好的花生，蓋上鍋蓋，燜煮至電飯煲跳到保溫模式，關掉電源，再燜十五分鐘左右即可

如果您喜歡我分享的美食烹飪方法，希望您能關注我，點贊，並轉發給更多的朋友們，讓我們一起來交流探討美食的烹飪方法

我係萬能輝

可以用電飯煲做一道【電飯煲燜雞】。熱乎噴香又紅亮的燒雞。無油無水，更無煎炸烹炒燉，甚至連火都不用開，直接交給電飯煲由內而外的燜熟了。那滿屋飄散著濃濃的醬油與雞肉結合的香氣，特別好聞。

【電飯煲燜雞】

材料：鮮雞1只（收拾好後是810克）

配料：小蔥4顆，姜4片，花椒1勺，八角1顆，料酒50克，生抽80克，老抽40克，蠔油25克，白糖15克，米醋1小勺，鹽5克。

另：鋪鍋底用的蔥1小把，姜1大塊。

做法：1.買雞時讓店家幫著處理乾淨，回家洗洗即可。

2.將所有的配料都放入容器中，調拌均勻。

3.把洗淨的雞放入，裡外都均勻的塗抹上調味料汁。

4.然後蓋上蓋子，靜置醃製1-2個小時。

5.電飯煲內膽的底部，鋪一層薑片，再鋪一層小蔥段。

7.將醃製好的雞放進去，料汁也都倒進去，然後按下精華煮飯鍵，開始自動工作。

8.四十分鐘後，電飯煲時間到，別打開，再繼續燜十分鐘，讓雞肉熟的離骨才好。

小貼士：雖然沒放水，但是燜好後電飯煲內還是有湯汁的，因為燜的過程中不會揮發太多的水分。還有，雞在熟的過程中也會出油出水的，所以不用擔心會糊會幹鍋底啥的。

虎媽尚菜

千萬不要小看了電飯煲，一個電飯煲能創造出的美食實在是太多了。不管你是宅在宿舍沒有條件的學生黨，還是時間不夠趕著工作的工作黨，抑或是廚房小白都可以用一個電飯煲創造屬於自己的美食王國，按照下面這個菜譜做準沒錯。

1. 電飯煲麵條

用電飯煲煮麵條簡單方便，是最常見的一種做法。

食材：掛麵一小捆、生菜幾片、火腿一根、醬料

先將電飯煲調至煮飯模式，加入水並把水燒開，注意水不要加少了，因為麵條是會吸水的。煮麵條時也可以不用關電飯煲蓋子。

水沸騰之後，然後放入麵條，待麵條快熟了之後加入蔬菜或火腿，為了避免糊鍋，記得要攪拌一下。

起鍋，放醬或一些小菜，攪拌均勻後即可食用。

這個時候的麵條最好用那些帶醬包的，不僅方便，而且美味，適合電飯煲。

2. 電飯煲蛋糕

食材：低筋麵粉90g、雞蛋4個、植物油40g、白糖70g、煉乳35g、白醋/檸檬汁少許

先將打雞蛋的容器擦乾淨，保持乾燥；將蛋清和蛋黃分離，在蛋黃中加入植物油、煉乳和一點點糖，攪拌均勻。

在蛋清中加入白醋或檸檬汁，攪拌，直至起泡；然後加入白砂糖，繼續打發蛋白，攪拌至發泡，加糖，繼續大發蛋白，直至乾性發泡。

在這個過程中可以藉助打動器，用筷子比較廢力。

在攪拌好的蛋黃中加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。

按下電飯煲的煮飯鍵，開始預熱，待鍋有點熱的時候可以加油了，加的油要能均勻塗滿鍋底和邊緣，然後往電飯煲內倒入蛋糕糊，蹲鍋震出氣泡，按下煮飯鍵。待電飯煲跳到保溫檔之後用溼毛巾捂住通風口，再次按下煮飯鍵，大約20分鐘後即可出鍋。

3. 電飯煲粉蒸肉

食材：五花肉350g、芋頭/土豆/南瓜/紅薯300g、蒸肉粉30g、鹽少許、醬油少許、蠔油少許、糖少許

將五花肉切片，並用醬油、蠔油、鹽、糖進行醃製，在醃製的肉中加入蒸肉粉，均勻攪拌確保每片肉上都有蒸肉粉。煮飯時在電飯煲內放一個三腳架，把肉放進來，飯煮好後，肉也蒸好了。

4. 電飯煲酸辣粉

食材：紅薯粉200g、肉湯一碗、黃豆少許、香菜少許、陳醋少許、生抽少許、花椒油少許、紅尖椒少許、辣椒油少許、姜蒜末少許

先將紅薯粉泡一個晚上，然後在空碗中加入姜蒜末、紅尖椒、花椒油、醋、生抽、在碗內倒入肉湯（肉湯的做法很簡單，在電飯煲內放入水，燒開後放入肉煮熟）。放水到電飯煲內，待水沸騰後放入紅薯粉，熟了之後撈起放入肉湯中，並在碗中放入香菜和煮好的黃豆即可食用。

酸辣粉需要準備的食材比較多，可以用酸辣粉調味料包代替。

5. 電飯煲咖喱飯

食材：土豆約2個、胡蘿蔔1個、飯一碗、油適量、鹽適量、咖喱粉適量

將土豆和胡蘿蔔洗好，切成丁，在電飯煲內放入油，油要能均勻塗滿鍋底和鍋邊沿，將食材放入電飯煲內，開始翻炒。待食材七分熟後撈起放入盤中，然後在電飯鍋內加水，再加一些蒜末，再倒入咖喱粉和鹽，煮沸，再將盤中半熟的食材倒入鍋中，煮熟後撈起，和飯一起擺盤。

電飯煲番茄飯

食材：米適量、西紅柿1個、胡蘿蔔一根、豆角適量、香菇適量，裡脊肉適量、調味料適量、油鹽少許

先將米淘好，洗淨後浸泡放置，將食材洗淨，西紅柿去蒂，胡蘿蔔、豆角、香菇、裡脊肉切好放置在盤中，將米放到電飯鍋內，加水，放入食材，水應沒過食材。再根據個人口味加入調味料、油、鹽，打開電飯煲開關，飯熟後即可食用。

除了這些之外，電飯煲還能煲湯炒飯、熬粥做蛋卷、煎餃子做紅燒肉，當然只要有火鍋底料還能呼喚小夥伴一起下火鍋。電飯煲在手，吃飯不愁，一個星期也能變著花樣地吃吃吃。

小陳知多少

請問電飯煲能做出哪些美食呢？

電飯煲是每一個家庭最常見電器，跟著我來了解一下吧

第一道;簡單電飯煲版糖炒栗子

看電視劇最佳零食，糖炒栗子怎麼吃都不膩呀！這個方法真的傻瓜版了...超簡單！

一定要去做，想吃多少做多少！超方便

食材：板栗500g、冰糖10g、油3g

第一步：把板栗清洗乾淨，把每一個板栗都用刀開個口,至於什麼形狀隨便大家。只要它能透氣就行!

第二步： 板栗放進鍋裡，加入10g冰糖，倒入3g食用油，。

第三步：倒入電飯鍋裡,並往裡面加水。加水的高度至板栗齊平或者稍微少一丟丟,不要擔心蒸發不了。

第四步：按電飯煲煮飯鍵，等跳到保溫鍵時，打開蓋子用勺子攪動一下板栗，然後再蓋上蓋子按下煮飯鍵，等再次跳到保溫鍵時，板栗就行了（煮好的板栗全都已經開口了）

煮好的板栗香甜軟糯好好吃啊

第二道：電飯煲手撕蜜汁烤雞，滑嫩入味，不加一滴水的零失敗食譜

一看就會的做法，沒有比這個更簡單了，吃一口根本停不下來，豉油雞我真的是很喜歡做。每次做好家裡都是滿屋香氣而且夏天又不喜歡開火，電飯煲太方便惹毫無難度一次就能成功～

材料：三黃雞一隻、小蔥七根，姜一塊，蒜七大瓣（雞最好三黃雞，比較嫩，老母雞啥的就算了哈哈哈哈）

醃料：兩勺蒸魚豉油、一勺老抽、兩勺蠔油、三勺白糖、，在一個可以放得下雞的盆裡混合均勻

步驟：

第一：雞洗淨後切去雞頭、雞爪和雞屁屁，然後放到醃料裡，用手把醃料均勻塗抹在雞身體上，注意雞肚子、雞翅和雞腿內側也都要塗到，醃製1個小時。

第二步：電飯煲內刷一層薄薄油，把蔥切段，薑切片，蒜對半切，姜蒜鋪滿電飯鍋底，上面放上蔥段。

第三步：把醃製好的雞加入電飯煲中，按電飯煲的精煮鍵開始煮（大概30分鐘左右）、然後燜至電飯煲跳到保溫就可以啦～（中途可以打開三四次電飯煲，把醃料刷到雞表面，可以更好的上色和入味～）

小提示：醃製雞的時候一定要把雞表面的水份晾乾，這樣子在電飯煲煮的時候不會出太多水。這樣最後才容易收汁 ，做出來的蜜汁烤雞跟烤箱做的一樣好吃

第三道：電飯煲版糖醋排骨

食材：排骨600g、薑片6片，生抽35g、甜醋50g、冰糖60g、熱開水基本到排骨一半

第一步;鍋中放水加入兩塊薑片，開大火，待排骨表面完全變白之後再煮3-5分鐘即可撈出，然後清洗乾淨排骨

第二步：將控幹水分的排骨放入電飯煲，加入所有調料，生抽，醋，冰糖，薑片以及熱開水，基本漠過排骨就可以。

第三步：開啟電飯煲煮飯模式重複兩次就可以啦！滿屋飄香的糖醋排骨做好，撒上芝蔴。

第四道：香菇玉米胡蘿蔔排骨

食材：排骨 400g、香菇 6個、胡蘿蔔 1根、玉米 1根、姜 1塊、蔥 1根 鹽適量

第一步：排骨洗淨放入鍋中，加兩片姜，，加冷水焯去血水，撈出淨水洗淨瀝乾備用

第二步：胡蘿蔔去皮切滾刀塊，玉米切斷，姜去皮切片，香菇洗淨切花刀

第三步：電飯煲中放入排骨 、玉米、胡蘿蔔、香菇，加入沒過食材的水，

第四步：電飯煲按煲湯鍵即可

第五步： 出鍋前加一勺鹽，撒上蔥花，超級鮮香，營養美味的香菇玉米胡蘿蔔排骨湯就燉好了。喝湯有益健康，記得經常燉給家人喝，給自己喝

第五道：電飯煲版檸檬膏，化痰止咳

秋冬的天氣比較乾燥，嗓子也容易不舒服，熬一些冰糖檸檬膏備著，隨取隨吃，很方便，大人小孩都可以喝。家裡自制冰糖檸檬膏，在鍋裡放一晚，第二天就能喝，再也不用買！用它沖水喝，滋陰潤肺，化痰止咳、生津健脾，這款檸檬膏做法簡單，幾步就能搞定， 做法分享給你們，快跟我一起來做吧~

食材：檸檬500g（大概8個）、老冰糖800g、陳皮10g、川貝20克、鹽適量

第一步：新會陳皮洗淨，放在水裡泡軟後取出，用刀刮掉裡面的白囊，不然會苦

第二步：川貝買的時候叫藥店老闆磨成粉即可，陳皮切成絲狀備用，老冰糖敲碎備用

第三步： 檸檬用溫鹽水泡8分鐘，再用清洗一遍，再撒鹽搓搓搓搓串聯擰一擰（用鹽搓的時候建議帶手套，要不然真的很容易被鹽搓傷手，哈哈，我就是搓傷了） 檸檬用食鹽搓洗乾淨，主要是去除檸檬表面的臘。

第四步：搓洗乾淨後，撈出控幹水分，用廚房紙或晾乾水分（必須要一點水分都沒哦）

第五步：檸檬切掉頭尾，不切的話會影響口感，頭部和尾部口感發澀，丟棄不要，所以我們還是不要省這一點點功夫吧。切的工具一定要無水無油才可以哦。（小貼士：檸檬汁也是很刺激皮膚的,手套繼續帶著哦） 儘量用陶瓷刀，鋒利，減少檸檬汁擠壓導致的果汁損失。

第六步：切成均勻厚度的片，厚度我一般都切成這樣，大概0.5㎝左右，哈哈。用牙籤把籽挑掉，不挑掉的話影響口感，檸檬籽含有檸檬苦素和多種維生素，雖然具有營養價值，但是味道十分的苦，如果燉制的時候不去掉的話，很容易導致做出來的檸檬膏很苦。

第七步：所有材料備好，電飯煲無水無油一層檸檬片後，撒上一些川貝粉和陳皮。

第八步：然後再鋪一層老冰糖，（一層檸檬一層川貝粉、陳皮再一層老冰糖中，如此重複，一直到材料放完了）

第九步：按下煲湯鍵，完成工作後它自己會跳到保溫功能。保溫8-11小時，不用去管，或者保溫期間要打開蓋子翻一下檸檬，防止糊底（開蓋子一兩次，注意不要進水，打開的時候鍋蓋裡有水珠，可以用衛生紙擦乾，總之別進水就行。）

第十步：保溫5小時的狀態，怎麼樣算是保溫功能呢？認為熬完了拔掉電源保溫11小時？答案是不對的，保溫功能是指插電保溫，有保溫這個功能，並不是煮完了拔掉電源保溫的。

第十一步：玻璃瓶冷水下鍋,水開後3-5分鐘撈出，自然晾乾。或者洗好了放消毒櫃消毒烘乾。檸檬膏趁熱裝瓶,擰緊蓋子,冷卻後放入冰箱冷藏保存，保質期可達半年，還能送朋友送閨蜜哦。

第十二步：保溫11小時後的狀態，拿出來冷卻裝瓶子裡。

小貼士：

1、要選用新鮮的，熬出來的檸檬膏才會有清新的味道，不容易發苦;如果使用的是超市的黃檸檬往往都放了好長時間，本身都沒有多少檸檬汁了，做出來的燉檸檬自然會苦點。

2、建議不使用不鏽鋼鍋具，經常熬，檸檬酸會對不鏽鋼有腐蝕，也不建議使用鐵鍋，高溫下鐵分子不穩定，糖容易發黑。

3、沒有去掉檸檬籽：檸檬籽含有檸檬苦素和多種維生素，雖然具有營養價值，但是味道十分的苦，如果燉制的時候不去掉的話，很容易導致做出來的檸檬膏很苦。

4、放入的冰糖過少，做冰糖燉檸檬時需要放入適量的冰糖味道才會好，如果放入的少了，起到改善口味的作用很小，尤其對於喜愛吃甜的人來說。放入適量的冰糖就必須放入較多的冰糖，熬製的時間一定要足夠，這樣做出來的檸檬膏味道才會好。

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