花好月圆6550021576796
怎样储存马齿苋，用它蒸馒头该怎么做？大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者。现在储存马齿苋正是时候，这时候的马齿苋比较粗壮，而且还嫩，用老俗话说这时候的马齿苋出菜。马齿苋适应环境能力强，只要把马齿苋的根拔出来再抛于潮湿的地面，它照样会生根发芽，所以马齿苋又被称为长命菜。
怎样储存马齿苋？
如上图，可以将马齿苋根周围嫩一些的选取出来，淘洗干净控水。其实这样的淘洗只要初步将泥沙去除就可以了，等到吃嘴里还需要多次淘洗、浸泡。有强迫症的必须每一道工序都要先洗一下，这样才认为是干净的。锅内烧开水，将马齿苋下锅焯水，捞出控水置于竹席上晾晒。大概两至三天就晒的差不多了，将晒干的马齿苋放入塑料袋中密封保存。吃的时候拿出来用热水泡发，包饺子，包子，加辣椒炒吃，蒸肉垫底子都可以。
用它蒸馒头该怎么做？
一般用马齿苋做馒头用的发面，本人不喜欢吃发面的马齿苋馒头，偏爱死面的马齿苋菜窝窝。那么用马齿苋蒸馒头怎么做呢？首先选取肥嫩的马齿苋洗干净切碎放入盆中，与平常蒸馒头发面一样加入发酵粉用温水和成不软不硬的面团。只不过这次的发面，里面多了切碎的马齿苋。发酵好之后可以刀切馒头，也可以做成菜窝窝形状，上笼蒸二十分钟即可。
做死面马齿苋窝窝头的方法，死面的一般就是将选取好的马齿苋洗干净切碎，加盐，五香粉揉一下，加入适量的面粉和成不软不硬的面团。做死面的马齿苋窝窝不需要加太多的面粉，面粉多了发硬，影响口感。我比较喜欢吃面粉加少一点的，蒸好之后软软的，也就是稀溏一点的蘸着蒜汁最好吃。有吃过的朋友们不知道同意不同意我的观点，各人有各人的喜好，不过我确实喜欢这一口。看着兑好的蒜汁，会不会马上去做马齿苋窝窝呢？
怎样储存马齿苋？用它蒸馒头该怎么做？不知道我所讲的能不能帮到大家，有想储存马齿苋的现在正是好时候，如果有不懂的可以留言或私信我。用马齿苋蒸馒头首先推荐给大家的是死面的菜窝窝，用马齿苋做蒸馒头它的口感绝没有死面的好吃！欢迎大家发表不同看法！谢谢大家！
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小惠的生活
马齿苋储存方法，首先把马齿苋清理洗干净。
然后焯水至七分熟，放在干净的地面晾干。把晾干后的马齿苋放在密封后的塑胶袋里边。放在通风阴凉处保存。就可以了。
马齿苋馒头的做法:
马齿苋
500g
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜茸
适量
麻油
适量
步骤
1.将马齿苋切断用盐腌一会。
2.加4杯面粉和在一起。
3.揉成个长条。
4.大盘子底刷油,将长条盘起放上去
5.锅里水烧开,大火蒸20分钟。
6.取出待凉后切片，将蒜和盐拌在一起捣碎再加点麻油拌匀即可。
xin农人小王
马齿菜，又名马齿苋、为马齿苋科一年生草本植物。别名长命菜, 我国各地均有分布, 生于田间路边, 可食用或药用。马齿苋有清热解毒、利尿通淋等作用, 具有很高的营养价值和药用价值, 有“天然抗生素”之称。马齿苋还含有较多的生理活性物质和大量的不饱和脂肪酸, 具有调节营养和治疗疾病的功能。
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方法一：
1、将马齿苋择去老叶和枯叶，然后放入盆中。
2、注入清水，放入少许小苏打搅匀。
3、将马齿苋放入小苏打水中清洗干净，捞出，沥干水分。
4、锅中热水，马齿苋放入煮熟后捞出，沥干水分。
5、然后放入食盐抹匀。
6、将抹好盐的马齿苋放在竹筛中，置于烈日下晒干即可。
方法二：
1、将马齿苋的枯叶、老叶择干净。
2、然后将马齿苋、水和草木灰放在一起搅匀，使马齿苋沾满草木灰。
晒干的马齿苋保存方法:
晒干的马齿苋中水分已经大量的蒸发，相对来说不易变质，保存时间较长，建议可以将它装入干净的塑料袋中，然后置于阴凉通风处保存即可，注意避免阳光直射，避免潮湿；除此之外，还可以将它用保鲜袋包裹好，然后放在冰箱冷藏中保存。
下面就给大家具体说下马齿苋蒸馒的做法:
在我看来这种才是马齿苋最好吃的做
1，先调酵母水，当然如果你家里用的是面头的话也是可以的，我觉得面头比酵母做出来的馒头更好吃，不过需要每次都留面头，酵母做馒头更方便一些。
2，先把酵母用温水化开，倒入到面粉中，然后分次加水搅成成棉絮，下手揉成光滑的面团。 揉好之后就放一边让其慢慢发酵吧。
趁着这段时间开始择马齿苋，我们只选择马齿苋比较嫩的部分。
1.洗干净之后剁碎，放入干净的盆中，
2.倒入少量油，盐和十三香搅拌均匀，腌一会儿。
3.等到面团发酵的差不多的时候，排出里边因发酵产生的空气，然后把马齿苋碎和面团揉合在一起。
4.揉成长条，在分成多个小面团，每个都团成馒头状，做好之后放在竹拍上继续醒20分钟左右。 5.醒好之后上锅蒸25分钟，美味的马齿苋馒头就做好了。大家要注意放马齿苋的时候不能放的太多，否则做出来就成了菜窝窝头，如果放的太少又没有马齿苋的味道。蒸出来的馒头，表面布满了马齿苋碎。
你们见过这样的馒头吗？喜欢的亲们可以自己马上一些马齿苋在家里做！
大徐当家
大概你想说的是马齿苋吧？一种常见的野菜，我们这里管它叫马生菜，这个名字具体怎么解释我也不知道。大概是外形类似拴马的绳子，所以大家叫它马绳菜，后来被叫成了马生菜了。名字的来历不去考证了，如果你问的是这种菜，我还知道一点。
马生菜有清热解毒,消炎利尿的作用，最近很受那些追捧养生的大爷大妈们的喜爱。我小的时候，家里人不知道它有这些神奇的功效，只是在夏季作为尝鲜的野菜来吃的。那时候爷爷会带着我去挖。挖回来交给奶奶，一般都会做成包子馅儿，或者打下水抄，然后凉拌吃。剩下吃不了的，老人舍不得扔，就用水煮过之后再撒一些盐，晒干了留着以后吃。等吃的时候用水泡发，蘸酱或者凉拌着吃。说实话我不太喜欢吃刚摘回来的马生菜，有股酸酸的味道，不太吃得惯。小时候邻居家白奶奶会用马齿苋蒸白肉，铺在碗底，上面盖上猪肉，上屉蒸。这个味道不错，我挺喜欢。
现在没时间去挖这种东西了，不过经常能看到街边有卖的，前段时间老妈还买了一些，吃不了的直接放在冰箱保鲜里，短期可以，放久了就烂了。感觉还是奶奶以前晒干的方法比较靠谱。而且干菜蒸肉也比拌鲜马齿苋好吃多了。至于用它怎么蒸馒头，这个我实在不懂帮不到你了，不好意思
吴不喝
保存马齿苋最原始的办法，准备一个大点花盆，把土松一下，把马齿苋插入花盆中，有根的最好，无根也可以，然后浇大水，就可以了，不用冷藏什么的，马齿苋生命力极强，你把它晒半干，再浇水还能活，所以呢这个办法很实用，不访试一下。
