用户4725465635019

红薯产量高，效益好，易储存，如果储存方法得当，可以保存至第二年5月仍新鲜如初，而不会腐烂。

窖藏红薯

大量红薯常用的保存方法有薯窖储存和简易保鲜库储存两种方法，下面简单介绍使用最广的薯窖储存方法：

1、清窖消毒。在红薯入窖前20天，要清除薯窖内的杂物，并对薯窖彻底消毒处理，可以采取点燃硫磺熏蒸，或者全窖喷雾甲基硫菌灵等杀菌剂消毒。

2、适时收获。红薯在地温低于10度时容易发生低温冷害，低于5度会发生冻害，红薯冻害是导致软腐病烂窖的主要原因，窖藏红薯收获适宜时间在10月中旬前后，此时夜间气温降至15度以下，可以准备收获入窖。

3、精挑细选。窖藏红薯是为了延长供应时间，提高出售价格，增加收入，要挑选薯形端正，大小均匀，无病虫为害的红薯入窖，红薯主产区导致烂窖的主要原因是线虫病，入窖红薯要选择无病虫田。

线虫造成烂薯

4、充分晾晒。红薯在装袋前要在田间晾晒1—2天，尤其是红薯收获时遭遇多雨年份，要晾干红薯表皮水分，有利于安全储存。

5、堆放降温。红薯在入窖前，要放在阴凉通风处堆放降温，等薯堆温度降至12—13度时，趁凉爽时间转入薯窖储存。

6、通风换气。红薯入窖以后，呼吸作用仍然旺盛，要全部打开窖门和通风口，促进通风换气，降低温度和湿度，防止薯窖温度升高。

7、调控温湿度。红薯最适宜的储存温度为12—15度，湿度80%左右，尤其要注意控制好湿度，湿度过低容易发生干腐病，湿度过大容易发生软腐病，尤其要注意薯窖顶壁不能发生滴水现象，更不能让水滴到薯堆上。

出窖红薯

五谷丰登农业

山少家里每年都会种上一些红薯，有人说红薯易保存，个人认为其实不然，红薯在短时间保存的确容易，然而一旦长时间保存还是比较麻烦的。

山少小时候有一个比较深刻的记忆，村里有一个土窖，挖在背风干燥的山破上，入口只有半人高，而里面却被淘空，足有房间大小。

在八九十年代，每年入冬之前，村里的队长都会挑一个阳光明媚的日子，组织每家每户将自家的种红薯挑到土窖中保存起来。

在哪个年代，农村经济条件不好，红薯是解决温饱问题的一种重要粮食作物，所以每家每户毫不例外的都种有不少的红薯，若不能保存好种红薯就意味着来年将会粮食减产，意味着挨饿。我记得小时候就常常要吃一半红薯一半米的红薯煮饭。

然而从入冬前到来年将红薯取出育种，中间保存时间至少要4个月，如何完整的保存这么长就需要精心细作了。

现在，虽然不再像以前一样，红薯关系一家人的生计口粮，但是我家仍然有种红薯保存红薯的传统。我把保存红薯的方法总结了一下。

一、保存前应注意的地方

（1）首先从挖出来的红薯不能过水，不能清洗红薯上的粘有的泥土。

（2）需要保存的红薯不能有破损，但凡有破损破皮的红薯都难以长时间保存，而且一旦破损处长霉坏掉，很快就会污染到其他一起保存的红薯。

（3）要保存的红薯需要留几厘米左右的柄茎，柄茎也不宜受到损伤，预留柄茎最好用剪子切开，减少受创面。

（4）在干燥通风的环境中半个月左右，风干红薯表面的水份含量。

（5）保存的土窖要进行通风消杀灭菌处理。

二、保存环境

红薯宜保存在10-14度，湿度85%左右的透气性好的环境中，温度过高红薯就会长芽，温度过低红薯会冻伤。湿度过高易长霉，湿度过低会因为太干燥使红薯缺水份而变得干巴巴的。而在农村契合的环境是恒温恒湿条件较好的地窖。

三、保存方法

在土窖内先铺一层约5厘米厚的干稻草，再在干稻草上铺上一层七八干的黄泥（就是抓起来能拧在一起，松开手能轻易散开），然后再放上一层红薯，红薯与红薯之间要留一些空隙，并适当填上黄泥，黄泥不宜填太多太紧，要注意其透气性。放完一层后，再又铺上一层干稻草，再放上一层红薯，依此类推。一般不宜堆放过高，一般三到五层为佳。（保储用的干稻草和黄泥适在阳光下爆晒两到三天，要无虫害）

四、保存过程中注意的地方

在保存过程中应注意防止鼠虫家禽的破坏，土窖密封性要好，不要轻易开窖，开窖不但会让一些虫鼠有可乘之机，同时破坏窖里的恒温恒湿环境，影响保存效果。

以上的这种方法合适于需要较长时间保存的种红薯。我们农村老一辈人都是用的这种方法为来年留种的。

另外一种较简单的保存办法是直接保存在谷壳中，保存时间可能达不到窖藏那么久，但同样也有不错的较果。

吴家山少

要看你处在什么地方了，北方的话最好窖藏，小时候到收红薯的季节，父亲会在院子里挖个两米多深的地窖。这个很简单垂直挖就好，大约两到三米长，一米半宽，二米左右深就好了。收回家的红薯简单分类一下，除掉有疤的或者被农具伤了皮的。剩下的都可以放红薯窖里。然后在红薯窖上面用木棒支起来放厚厚一层玉米秸秆，然后把红薯藤铺一层最后在上面覆盖一层土。这样零下十几度的天气红薯也不会冻坏。毕业后到了江南，每次买红薯回家把红薯放在厨房夹角空地，上面铺盖一层沙土。一两个月红薯不干瘪，不烂。水份满满的。

游荡的鱼

您好，科学兴农为您解答。

红薯又称为甘薯、番薯、地瓜、山芋等，这是一种高产并且适应性极强的粮食作物，与工农业生产和人民生活滚系密切。红薯可以说是全身都是宝，红薯块根既可以做为人们的主粮，又可以是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，而且红薯的根、茎、叶又都是十分优秀的饲料。一般早熟品种的红薯在八月底和九月初的时候就可以开始收获了，晚熟品种大约在十月中旬就开始收获了。

红薯收获之后，有一些农民朋友为了错开上市的时间以便于卖个好价钱，或是想要为来年的育苗做准备，都会选择储存红薯。目前，贮藏红薯普遍采用的都是井窖贮藏的方法，因为井窖可以利用地下热和红薯的呼吸热来保温防冻，比较安全，但是有一些农户在储存红薯的时候经常会出现红薯腐烂的情况，其实储存红薯出现腐烂的原因主要有以下几个：

①红薯在入窖之前或者是在贮藏期间在9℃低温的时间过长，这就会导致红薯的新陈代谢受到了破坏，这也就是所说的冷害。一般出现这种状况的原因主要是贮藏红薯的地窖保温效果差或者是红薯收获的时期太晚气温太低。

②红薯在储存的时候发生病害，一般多是因为红薯在贮藏之前就已经携带有病菌，如果再加之地窖的保温不好或是红薯在收获运输中表皮有损伤，更会给病菌可乘之机。

③如果是选用井窖贮藏，多会发生湿害。在开始贮藏的初期，外界的气温还比较高，红薯的呼吸旺盛，就会在红薯的表面冷凝出水珠，红薯表皮容易因湿而腐烂。这个时期红薯过于旺盛的呼吸作用还会过分消耗井窖内的氧气，造成二氧化碳浓度过高，容易形成无氧呼吸，从而导致红薯腐烂。

现在我们知道了红薯在贮藏时发生腐烂的原因，那么具体要怎么做才能避免发生这些情况呢？下面我们一起来看一下红薯井窖的贮藏技术：

一、入窖前的准备工作

①红薯的贮藏的时间比较长，多达四至五个月，所以为了防止红薯烂窖除了在贮藏之前一定要对红薯进行筛选，及时剔除表皮受损的红薯、病虫薯、开裂薯以及受冻薯等外，并且也要及时收获红薯。

②在入窖之前也要做好井窖的消毒工作，一般多是在红薯收获的前10天左右开始进行消毒工作，以达到消除井窖内病毒的目的。具体做法可以选择刮去井窖内墙壁以及窖底上的旧土，看见新土后撒上一层石灰，墙壁可以涂刷石灰浆；也可以选择用硫磺熏窖，按照每立方米用硫磺50克点燃之后封闭窖口，一至两天后再打开。

二、贮藏初期管理

红薯在刚入窖的20~30天内，这个时期的红薯呼吸作用旺盛，窖内温度湿度比较高，所以要做好通风、降温散湿的工作。不要封闭窖门，等到窖外的气温接近10℃时在进行封窖，一般使窖内温度稳定在11~14℃，相对湿度在80%~90%。

三、贮藏中期管理

在进入窖内30~40天左右一直至第二年温度回升之前都称之为越冬期，这个时期的管理重点是保温防寒。首先是贮藏量应达到总容量的70%左右；可以选择在红薯上覆盖20cm左右的稻草，以提高红薯的温度；在窖口气眼处可以加盖塑料膜或者草垫，在边沿上还可以封土保护。此时还要注意防范老鼠的入侵。

四、贮藏后期管理

立春之后，气温就开始慢慢的回升，这个时期的管理重点是通风换气、稳定窖温。减少覆盖，加强通风换气，以利于红薯的正常呼吸。需要注意的是要时刻关注天气的变化及时调整窖内温度，做好保温和散热，使窖内温度最好稳定在11~14℃。

红薯安全贮藏的环节是很多的，只要环环紧扣，就一定会达到安全越冬贮藏的目的。如果大家只是家庭有少量的红薯需要储存，可以选择将红薯切片，放在房上或是向阳干燥的地方进行晾晒，晒干后就可以放在室内干燥的地方进行储存。

科学兴农

红薯怎么样保存才不会烂？不同地方有不同的保存方法。我们这边儿一般都是储藏在地窖里。具体的储藏方法如下。

首先在储藏室一般会进行挑选，对于一些烂果病果，一定要提前的清除，否则会带病菌进入地窖，或者非常容易的受病菌的干扰引起腐烂。

第二选择建立合适的地窖，在北方这边儿很多地区的地窖规模一般为井口直径1米，深度3～5米（视寒暖程度而定），喇叭形。在底层撒一些细沙。一些老地窖，建议农户应当进行清除地窖内的病残杂物等，提前消毒，最简单的方法是在底部撒施石灰粉消毒！

第三红薯入窖。红薯在入窖时，一定要注意轻拿轻放，另外在放置红薯时，每个地窖最好留出1/3左右的空间，是地窖内有充足的空气，避免红薯无氧呼吸。

第四，进行防腐药剂的使用。常用的防腐药剂有多菌灵，咪鲜胺锰盐等。这里我们推荐50%的多菌灵500到800倍、50%咪鲜胺锰盐1000-1500倍均匀的撒施在红薯表面儿。

第五，进行后期管理。红薯保存最适温度在10-15℃。因此要注意及时的打开地窖盖子，进行适当的通风散热！很多地区的红薯一般在11月上下收货入地窖，在入窖以后，此时红薯的呼吸活动比较强，建议农户在一个月内至少打开一次盖子进行通风！后勤根据地窖内的温度进行适当的通风。

以上就是我的建议，请参考。

植保小贴士

红薯的储存方法

1.井窖贮藏

选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。

2.棚窖贮藏

一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。将红薯由底向上逐块堆积，应避免红薯与窖壁直接接触。

3.屋窖贮藏

屋窖贮藏是很实用的，它和普通的房子差不多，但是密封性一定要好，而且要比普通屋子墙壁要厚小屋窖的窖体小，省工省料，适合农户贮藏用，一般每窖可贮1500～3000千克。

4.室内存储法

红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂;如温度过高时，又会生芽，好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。

5.切片晒干保存法

把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。

注意不要受雨雪。

晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。

半人佩琪

去覆盖一层沙土！几个月都不会烂

你不拼搏怎么办

挖个坑放在坑里面，或者找个阴凉干燥处，摊成薄薄的一层，然后上面盖点比较干燥的东西

干燥的地里挖个坑_地窖

關鍵字: 温度 贮藏 一层