说到减肥，许多人都是选择不吃饭来减肥，这样的方法在我看来是非常伤身体的，而且就算减下来，恢复正常吃饭后也会长胖，不如搭配饮食，在加上适量的运动，效果更好。今天小编就来教大家炒几道素炒，减肥再也不需要饿肚子。
一、洋葱青椒炒豆干
1、食材：
青椒少许、洋葱1个、豆干300g
做法：
（1）先将洋葱、青椒、豆干洗干净、沥干水分，然后切成条形状。
（2）热锅冷油用中火把洋葱煽出味。
（3）洋葱煽出味后，放入豆干一起翻炒均匀1分钟。
（4）等豆干有香味出来，即可加入青椒一起翻炒均匀，等青椒变色即可加调料。
（5）最后加入少许生抽、白糖、鸡精调味翻炒均匀即可（此菜中的豆干是咸的，不建议加盐）。
（6）最后出锅即可享用。
草菇炒毛豆
食材：
草菇、毛豆
做法：
（1）毛豆剥壳取粒待用，草菇洗净切开，放入碗中。
（2）加入盐、味精、淀、少量水调匀腌一下锅。
（3）上火加热，倒入适量油，然后倒入肉丁快速煸至白色盛出。
（4）锅再倒入少许油，煸炒毛豆，再倒入草菇翻炒，然后加适量盐。
（5）加水，加盖焖5、6分钟，至毛豆酥加适量糖、味精调味最后淋少许麻油，翻匀盛出。
（6）最后出锅即可享用。
三、宫爆土豆丁
1、食材：
花生米1小碟、土豆1个、黄瓜1根
做法：
（1）土豆去皮，切成1厘米小小的丁，用凉水浸泡10分钟，沥水。
（2）黄瓜也同样切成丁。
（3）花生米用油熟。
（4）碗中倒入醋、生抽、绵白糖和盐，搅均匀，成为糖醋汁。
（5）锅中倒油，中火加热，下土豆丁，至断生，表皮略微有些发黄，盛出。
（6）锅中倒油，下郫县豆瓣酱出红油，下葱末炒香。
（7）加入土豆翻，倒入糖醋汁。
（8）下黄瓜丁翻几下，倒入花生米，翻几下后关火，出锅食用。
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