编：猫 九
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我国白酒的历史悠久，很多地方都有属于自己的名酒比如：贵州茅台，山西汾酒，山东景芝酒等等数不胜数，全国加起来的酒可能光是品鉴都得花很长一段时间，数量如此众多的名优白酒也成为了很多酒友日常生活中不可缺少的一部分，不论是平时的社交还是私下的生活都喜欢来一点酒。
如今我们的白酒也已经在世界闻名，但是在国内其实各个地区的白酒还是有着一些差距的，比如说产量和名气也并不是每个地方都是一样的，而今天我们要讲的就是这个白酒产量大王——四川。
为什么是四川？
四川白酒多其实是必然的。中国本来就是酿酒大国，自古就有粮食酿酒的传统，四川的酿酒历史已经有四五千年。发展到现在，中国已经有了"白酒金三角"的说法。
- 那么这个金三角在哪里呢？
就是川南和黔北。四川可是位于白酒金三角的啊。况且，中国三大名酒 "茅五剑"中的五粮液和剑南春都产自这里。如果四川的白酒都不多那中国的酿酒大国不成了白叫的了？
四川为什么能成为金三角？
酿酒除了原料以外，最重要的就是酒窖和微生物。从各大名酒的广告就不难看出，酒窖的历史越悠久，酿出来的酒就越好。
四川地区悠久的酿酒历史决定了在其境内有大量的古老酒窖，而微生物是伴生于酒窖的，每一个窖都由于其独特的环境而孕育着不同的微生物。真正懂得品酒的人，其实能喝出来，不同酒窖出来的酒味道其实也是不一样的。并且随着酿酒史的发展，四川地区酿酒的技艺也在一步步提高。基于这些原因，四川地区的白酒基本上就是好酒的代名词。
而四川能够成为"白酒金三角"，除了酒好，另一个原因是酒多。
四川名酒多
- 五粮液
地处四川宜宾，宜宾属于亚热带湿润季风气候，低丘、河谷地带有南亚热带的气候属性。具有气候温和、热量丰足、雨量充沛、光照适宜、无霜期长、冬暖春早、四季分明的特点。
三江交汇处使得宜宾空气常年湿润，得天独厚的自然环境赐予了微生物发酵的优良环境。
- 郎酒
产地二郎滩是一方神韵十足的风水宝地。发源于云贵高原的赤水河，绵延千余公里，其流域千沟万壑海拔都有在1000米以上，而流经二郎滩，却陡然降至400余米。
千百年来，在郎酒生产基地一带形成了独特的微生物圈。科学工作者发现，在郎酒成品中的微生物多达400多种，它们中的某些种类通过一系列复杂的组合，替郎酒催生110多种芳香成份，自然形成了郎酒的独特品位。
郎酒 郎酒以"酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回甜味长"的独特香型和风味而闻名全国。
除了大众平时熟知的大品牌名酒，四川境内还散落着数不清的小企业小酒坊。2015年，四川地区正式登记营业的小企业就已经有2500家左右。
这还不算那些没登记过的生产散酒的小作坊，特别是在泸州、宜宾、巴中等周边地区，在很多交通都不是特别发达的小乡镇，镇上可能家家户户都会点儿酿酒技术。
不论你去四川的哪个小镇旅行，你都会发现，可能某镇上有个小酒坊的酒窖居然已经有100多年历史，各种酒的口感和香味基本是不输大牌的。像这样默默无闻的好酒在四川地区数不胜数。
四川人爱酒自然也就能生产好酒
川酒之中出了很多十分有名的白酒品牌，代表有五粮液、泸州老窖、郎酒、舍得、水井坊、剑南春等，不仅在国内十分受欢迎更是通过出口渠道远销各个国家，并且受到了很多人的喜爱。在2018年，川酒产量占全国总产量41%，位居全国第一，是名副其实的中国白酒第一省。
四川的泸州和宜宾更是其中的佼佼者，被誉为"酒都"。泸州老窖这款白酒，相信大家都听过。
除此之外，泸州当地还诞生了"郎酒"这个势头迅猛的后起之秀。泸州整座城市大大小小有几百家企业都是专门做酒的，当之无愧为现代"酒都"！
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