農友君
我也喜歡吃野菜，並且每年開春我媽都會帶著我去挖野菜吃，注意一下幾點就可以。
第一注意安全，防蟲鼠，準備好工具之類的，穿長袖長褲，避免被劃傷，或者小昆蟲咬傷。
然後做一些野菜知識，有很多相似野菜的植物，沒有毒還好，如果挖錯了就糟了，還有些沒有價值的，多做一些功課。
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和當地人打聽一下哪裡野菜多，農村野菜一般果園這些多，（注意最近有沒有打過農藥）但是進去要經過農夫同意再挖，免得發生不必要麻煩。
去農村挖野菜也不要挖大陸兩邊的，有尾氣汙染。
野菜種類有很多，馬蘭頭，很多朋友喜歡吃這個，有清熱解毒效果，開水燙一下涼拌，味道很好。
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馬齒莧，這個在鄉村，田埂旁，很多，涼拌味道有點酸酸的，最好熗炒一下好吃，也有清熱解毒，消腫，消炎效果，
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蒲公英，不必多說都瞭解，解毒利尿，吃法太多了，包括現在國外很多人都在吃，嫩葉做成沙拉。
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還有挖野菜要注意不要破壞環境哦，希望以上回答對你有所幫助。
依沃塞夫
小時候家裡非常的困難，爺爺奶奶平日裡的農活都比較忙，所以家裡大部分的野菜都是我放完學回來去田埂邊或山腳旁挖的。那個時候由於我的年紀還小對於野菜也不是太懂，所以當時經常鬧出笑話挖了一大堆野草還當個寶貝似的抱在懷裡。記得其中最嚴重的一次我們全家人在吃了我挖的野菜後又拉又吐的，半夜裡肚子不舒服硬是起床七八次，但是總的來說還算是幸運第二天吃了點藥也就沒有什麼事情了。
春天城裡人到我們農村來挖野菜到底需要注意些什麼？下面是我給大家提的一些建議，僅供參考謝謝！
一、不認識的野菜不挖，挖野菜之前我們一定要確保自己能夠正確的辨認此類野菜
挖野菜之前大家一定要確保自己能夠準確的辨別此類野菜，如果做不到這一點的話我奉勸大家還是不要去冒險嘗試的好。如果僅僅只是挖錯了野菜還沒有多大的關係，怕就怕如果挖回來的野草帶有劇毒的話那可絕對不是一件鬧著玩的事情。雖然這樣的事情發生的幾率非常的小，但是在我國每年都有這樣的事情在不斷的重新上演。所以我希望大家在這方面一定要格外的小心，切不可掉以輕心。
二、大家千萬不要去有農戶種植的田野裡挖野菜，因為這樣的地方可能會噴灑過農藥
農村人種莊稼偶爾噴灑點農藥是一件非常常見的事情，所以大家一定要儘可能避免去這樣的地方。哪怕這個地方的野菜再怎樣的旺盛，我們要切記這樣的野菜你連碰都不可以碰，有句老話說得好不怕一萬就怕萬一。如果哪天你真的出事了你又能找誰，到最後還不是啞巴吃黃連有苦說不出。
三、挖野菜的同時一定要注意安全
春天對於城裡人來說確實是一個踏青跑步挖野菜的好時節，但是大家在挖野菜的同時一定要注意人身安全。春天雖然說到處都是一片生機勃勃的和諧景象，但是如果你在挖野菜的同時不小心碰到了蛇、蠍子、蜈蚣等一些毒物可不是一件好事。為了那麼一點點野菜大家也沒有必要以身試險，能挖到野菜更好挖不到野菜也不要去刻意的冒險。
結語：以上三點是我給大家春天去野外挖野菜的建議，雖然說非常的簡短但是這都是我兒時挖野菜所總結下來的一些經驗，也許會對大家有所幫助，謝謝！
職業農民小強的故事
答:農村野菜多，但是能吃的不多，今天我給大家說上兩點建議。
①、一定要認識野菜，不要盲目胡亂摘。人都有自己的樣貌，野菜也一樣，它們都有屬於自己的一個外形，還有生長的環境也不同。摘野菜時一定要注意看清，看好，看透，不要急於下手去挖，有可能挖回家是野草，吃壞肚子。就像原來我就挖了很多野菜和野草混在了一起，那時候也分不清，感覺什麼都是一樣的，就這樣帶回了家，回到家我媽把分類了，挖的一大半都是野草，野菜沒有幾個，如果沒有專業人士的指導，最好不要去挖野菜，以免挖錯，吃了後傷害身體。
②、挖野菜的時候要分清季節，有的野菜過了這個季節就不能吃了。一年四季都有不同的野菜重新生長出來，我們一定要分季節挖野菜，不要想吃就去挖，有的過了這個季節就不能吃了，有的挖回去吃了對身體不好，這個一定要注意，跟著專業人士一起去挖，認真聽取專業人士的見解。分清一年四季每個季節都有哪些野菜能吃，哪些不能吃，這是重點。
如果你感覺我說的對你有用，請點個贊哦。
華源攝影
春天城裡人去農村挖野菜必須注意.
麥苗開始返青，薺菜正是生長時，這個時候挖薺菜要特別注意，有時村民要用除草劑，千萬要注意，最好到河灘，或者是不中莊稼的空地裡！
其實也吃不了多少，就是圖個新鮮，靠近城裡的農村空氣新鮮，可以到處走走，放鬆心情，緩解在城裡工作的壓力.
有河灘的地方我感覺不會噴灑農藥，可以去挖苦苣(敗醬草),這個對有婦科疾病的人要好些，整乾淨，曬乾也可以泡水喝的.
這個時候白蒿也不少，去找有幹蒿的地方找，溝坡的地方可能要多些.
野菜都是好東西哦，要根據自己的身體情況，大部分是涼性的，有輕微的拉肚子現象，我的建議是村裡的老年人沒事都會去地裡挖，到城裡換個零花錢，這個買了放心，況且也弄的比較乾淨，回家省去了好多麻煩.
其實挖野菜都不是主要的，主要是換個環境換個心情.
在北方這會可以吃的野菜還不是很多，清明節前後要多些，榆錢，槐花飄香，那更是一種美味.
所以這會挖野菜一定要選對地方，必要的時候可以問問附近的村民，那裡的野菜可以採挖，避免發生不該發生的情況.
黃曉紅果果
春天，城裡人到農村釆挖野菜需要注意些什麼？
陽春三月，城裡人趁著週末往鄉下跑的越來越多，去農村踏青順便採挖野菜嚐鮮，已經成為新的休閒時尚。
這本來是件愉快的事兒，可歷年發生過數起採挖野菜和吃野菜造成的事件，所以阿兮在此提醒大家：再好吃的野菜也沒有生命重要，去農村採挖野菜以下幾條一定要牢記：
1、不認識野菜不跟風采挖
經常遇到城裡來鄉下挖野菜的年輕人，根本從來沒見過野菜長啥樣？只從網上看了幾張圖片，知道哪幾種野菜好吃，就盲目衝到農村，跟風挖野菜。
並不是你所以為的剜到籃子裡就是菜，農村有些野菜外觀非常相似，卻屬於劇毒。阿兮從小就知道，跟薺菜相似的植物有至少三種，水薺菜雖然味道差些，總算是能吃，還有一種俗名叫葶藶根的，牲畜吃了都能毒死。你說你懵懵懂懂，挖錯了中毒咋辦？
還有蒼耳的幼苗，跟黃豆芽很相似，嬌嫩可愛，你一旦採挖回家誤食，那可慘了，嚴重可致肝、腎衰竭或呼吸麻痺而死亡，你說嚴重不？
2、不去田埂地頭處採挖，以免挖到噴灑除草劑的野菜
現在的農村，用除草劑除草已經成為習慣。比如冬小麥，春天正是噴除草劑殺滅麥田雜草的好時候，連帶地堰、地頭等處，都會順手噴施除草劑，若不會判斷用藥情況，採挖野菜一定要離這些地方遠一點。
3、一定要注意野外人身安全，做好防護措施
對北方農村來說，這些年一直乾旱，農村田間地頭挖機井、水窪蓄水抗旱的尤其多，而這些井或塘窪都露天無防護設施，城裡人尤其帶小孩去踏青挖野菜的，要十二萬分警惕，不要出現一腳踏空的意外。
另外，驚蟄已過，毒蟲也開始出動，野外採挖野菜，也要提前做好防護，別被毒蛇咬傷等。
4、認識野菜，更要會吃野菜
為什麼這麼說呢？因為像老農村人都知道，野菜其實也是中藥材，很多雖然能吃，但多少帶一點毒性，農村人在吃的時候，都有特殊的炮製方法。
比如春季香椿鮮吃容易勾起沉痾，所以要用鹽揉制發好後才吃。蒲公英消炎敗火，可性涼吃多了對腸胃不太好。泥胡菜包包子非常鮮美，可在此之前，需要水焯後冷水浸泡至少兩天（期間經常換水），去澀味和毒性。還有灰灰菜，不經過提前炮製，是無法直接鮮食的。
以上4點，都是城裡人去農村採挖野菜應該引起警惕的事情，我們可不能只知道能吃，卻不知道怎樣採挖到的才安全，怎樣吃才安全，以免樂極生悲。
阿兮隨筆
春天，萬物甦醒，田間地頭野菜開始生長，然而許多喜歡吃野菜的人們，他們都到田間尋找能吃的野菜挖回家洗淨食用。但野菜確實是一種天然無公害的蔬菜，在釆挖時一定要避開有汙染環境的地方，如化工廠、垃圾處理廠、廢水處理廠等等，一定要在無汙染的田間釆挖野菜，良田中一定要注意，以防農戶施藥除草或者施藥防蟲害等等。為了安全起見，溝渠邊後野菜相對較好。如，薺菜、藜、小薊、蒲公英、馬齒莧、扁蓄、莧菜、苜蓿草、麥家公等等，這些野菜基本無毒，清水沖洗幾遍，就可食用。作為採挖野菜的人們要以安全為首要，不能食用的野菜一定不要釆挖回家食用，許多植物都含有各種有毒成份，食用會出現嘔吐，口吐白沬，抽搐等嚴重可致人死亡，出現以上症狀一定要及時就醫。所以一定正確認識各種野菜是否能食或是否不能食用。望喜歡吃野菜的人們要對自已負責也就是對家人的負責。同時，凡事挖野菜的人們一定要愛護農民的莊稼，做個有益於人們的人。
幸福總在你我身邊
1:現在是野菜多發季節。同時也成了城裡人時鮮的蔬菜。。。什麼週末。節假日。有空的時候都會相約。去農村挖野菜。
2:陽春三月，走在鄉間的小路，經常看到那些拿著小鐵鏟的人們，有當地農民的嚮導，其他的都是城裡趕來的年輕人，。
3:由於生長於農村，也經常下地幹活，所以對農村的環境瞭如指掌，。挖野菜更是手到擒來，。可是對於城裡人來說。就完全不一樣。所以去農村挖野菜要注意以下幾點。
（一），留意周圍有沒有打農藥的現象，在農村土地裡，一般都要打農藥去除雜草，。如果你到了打農藥的地。而你又不確定的情況下。一定要先觀察一下。周圍的地理有沒有很規律的腳印。或者是看看地的周圍。有沒有殘留下來的農藥瓶。要是這些都不能確定，可以去沒有種農作物的地方挖，。或者是小溪旁。荒地上都可以找到野菜。
（二），在挖野菜的同時，請愛惜農民伯伯的勞動成果，不要肆意踐踏莊稼。。鋤禾日當午。汗滴禾下土，地裡每一棵莊稼苗，都凝聚著無數勞動人民的辛勞和汗水，。我們的美好明天。離不開農民伯伯的辛勤勞作。。
（三），一定要在挖野菜的時候認真辨別，普及野菜知識，因為農村野菜相似度極高，一旦挖錯不僅白忙一場，有一些還可能是有毒植物。
所以小楊建議:儘量不要去種植農作物的地方，一是自身的安全，不容易挖到打農藥的野菜，二是愛護農民伯伯的勞動果實。
最後小楊提醒:野菜好吃，也要注意食用安全， 以免自身受到傷害。。。。。。
川妹子小楊
一般來說，能出去挖野菜的都是資深人士，不會出錯的。春天有很多野菜，如芨芨菜、白蒿、苜蓿。
西安未央宮遺址附近的漢城有野菜。夏天我們去未央宮玩，在空地裡有很多莧菜，天然無公害，我帶了剪刀，用剪刀剪嫩葉子，回家洗洗，涼調或者下麵條裡，也可以晾乾包包子。
很久以前，春天的時候去未央區的六村堡看桃花，桃花樹下有芨芨菜，鮮嫩的很，我們去過很多次，賞花、剜野菜兩不誤。順帶吃吃農家飯，現在六村堡的桃樹都砍了，沒有桃花看了。
苜蓿和白蒿都可以蒸麥飯，調點蒜汁、辣椒油，攪攪挺好吃的。白蒿還能養肝。
芨芨菜包包子，包餃子，也可以做豆腐芨芨菜湯。芨芨菜氨基酸含量高，營養豐富。
墨香一毛
城裡人到農村挖野菜 ，應注意以下幾點：第一，首先要認清楚野菜的模樣，不要混淆了。因為有些植物和野菜長的非常相似，但是有毒的，誤食的後果很嚴重。
二，要到無汙染的農田、荒地或者阡陌上挖。弄清楚打沒打過農藥，有沒有工業汙染。
三，要客氣，挖之前如果看見農民伯伯，打個招呼 ，問一下地裡打沒打過農藥。農民伯伯都很淳樸善良，不會不讓挖的。
四，就是提前看看天氣預報，別乘興而來，敗興而歸啦！
我從小生活在農村，對野菜很熟悉。這兒重點給朋友們介紹一下第一條。千萬別挖錯了，是重中之重。比如薺菜吧！就有一種野草和它很相似，我親眼看見看見幾個城裡姑娘挖錯了。並認真的告訴她們什麼是真正的薺菜。請看圖片：第一排，薺菜。前兩張圖片上是薺菜，第三張圖片上的就不是。第二排：車前草。第一張圖片上的是車前草，後兩張圖片上的就不是。第三排：蒲公英。前兩張圖片上的是蒲公英，後一張圖片上的就不是。還有香椿芽和核桃芽也相似的，核桃芽可是有毒的哦！
掌上中國v新竹
春天，城裡人到農村採挖野菜需要注意些什麼？
春天，萬物生機，大地復甦，是個非常好的季節，每年到了這個時候就是採挖野菜最佳時機。挖野菜是小事，但這其中有大大小小的注意事項和一些細節問題，可能大多數人忽略了。
菜挖野菜的同時，人身安全是不可忽視的
野菜的生長環境大多都是在比較荒涼的地方，當然除過一些特例。就拿我們那邊來說，有種野菜是苜蓿，這個可能大多數地方都有，有的在平原上有，但有的只有在野山溝裡面才有，這裡就存在一個安全的問題。特別是那種長在山溝溝的地方，採挖野菜的同時不小心腳踏空，所以說在採挖野菜的同時人身安全一定要注意。
不要什麼野菜都往籃子放，要注意辨別可吃性的野菜
在這一點上可以說一點也馬虎不得，尤其對於城裡人來說，這點非常的重要，由於城裡人對野菜的辨識度不是特別高，容易誤把其他的野菜（具有毒性）採回，對人的容易造成生命危險。
尤其是具有相似性的野菜，一定要辨別真假，在這點上如果沒有十成的把握，可在朋友的陪同下去菜挖，不要盲目跟風菜挖野菜。
重點來了，吃野菜也是一門學問
挖野菜就是為了能夠享受野外的美食，但這其中也有一定的講究，不是什麼野菜都可隨意吃，什麼樣的野菜可以搭配什麼菜可吃，不然混合在一起可能比毒藥還厲害，所以說吃野菜是一門學問呢。
