除草剂专栏

大家好我是老王，炒肉片怎样炒好吃，是先放葱姜蒜，还是先炒肉？如何炒肉香？我的回答是：炒肉片如果在家炒先放葱姜蒜比较好吃。因为家里炒菜没有葱油，先放葱姜蒜炒香会使油的味道更加好吃。肉片如果是生肉片就先炒肉片再放葱姜蒜，如果是熟肉片就先放葱姜蒜。

===木耳肉片===

【准备食材】：木耳，猪肉，青黄红甜椒，葱花，姜片，蒜片，料酒，淀粉，盐和味精。

【制作方法】：1.木耳用开水寖泡至完全胀发，去掉根部清洗干净。锅中加入清水烧开，放入木耳水再次烧开2-3分钟，把木耳捞出备用。猪肉切成肉片，加入适量的料酒，盐和味精拌匀。再加入适量的淀粉拌匀，腌制20分钟，青红黄甜椒洗净，先去掉内心，再去掉白色的筋，切成长条形，再切成菱形块备用。

2.锅中再次加入清水烧至有滋滋的响声，倒入腌制好的肉片汆水。把肉片捞出来沥干水分备用。锅中加入适量的色拉油，油热后加入葱姜蒜片炒香。放入切好的甜椒块炒熟，最后放入肉片，盐和味精翻炒均匀出锅即可。

【小提示】：1.上边和大家介绍的是把肉片汆水成熟的方法，在饭店里做的炒肉片都是滑油，所以饭店里的肉片要比家里做的好吃，切肉片的时候要横着切，不能顺着猪肉的纹理切。这样切出来的肉片不塞牙，更容易咬断，肉丝是顺着猪肉的纹理切，这样切出来的肉丝不容易断。

2.在家炒木耳的时候最好是先用水焯一下，这样炒出来的木耳会很软嫩，在家里吃木耳的时候不要吃隔夜的木耳，如果木耳寖泡的比较多，一次用不完再次食用的时候，一定要充分的加热成熟再食用。因为隔夜的木耳如果加热不成熟食用后容易中毒，所以大家还是要注意食品安全。

3.青红黄甜椒我和大家分享的做法没有焯水，因为蔬菜汆水再炒，炒出来的菜不会干香。蔬菜不焯水需要增加炒制时间才可以成熟。饭店里制作的时候也是需要过油的，先把肉片和甜椒片制作成熟，这样无论是炒出来的肉片还是甜椒片都会很快成熟。吃起来口感才会很嫩。

老王美食坊，日常美食传播者。

老王美食坊

炒肉片怎么样好吃，是先放葱姜蒜，还是先炒肉呢，如何炒的香？今天我来回答一下这个问题。

炒肉片用什么部位的猪肉

猪肉是日常我们家庭中经常做的肉类食物，具有骨细筋少肉多的特点，适合爆炒、煎炸、红烧、煨汤等。猪身上的不同部位，肉质不同，口感也不一样，对不同部位的猪肉要用正确的烹饪方法，不然猪肉菜肴的口味会大打折扣。比如前腿肉肉质较嫩，可以炒，但是后腿肉则肉质老，不适宜爆炒。

炒肉片这道我们经常吃的菜究竟会用到猪身上什么部位的肉呢？

里脊肉，位于腰后，水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，肉嫩，肉质好，煎炒烹炸，肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。

通脊肉，肉质最好，脊椎面只一条，肉质细腻，可炒，烧烤常选用这部分。

臀尖肉，位于尾骨下面，瘦肉多，肉质嫩，常用于爆炒菜类。

也就是说猪身上只有：里脊肉、通脊肉、臀尖肉，这三个部分的肉是最适合做炒肉片这道菜的。

葱姜蒜和肉片谁先放

我炒这道菜的习惯是先放葱姜蒜。一般先放是为了让葱姜蒜的味道能完全进入肉和菜里面。做出来的会感觉特别的香，可以去腥，吃上去也有葱姜蒜的味道。

但是如果你味道吃得淡的话，最好选用后者。后者的主要目的是为了去掉菜里面的腥位。但是不会给菜里面带去葱姜蒜的味道。

一般顺序应该是先放姜、葱，后放蒜。在炒菜时，先放油烧热后，放姜葱炝锅、爆香，再下菜，炒熟出锅时才放蒜，这样才有味道。如果三者一起炝锅、爆香，再下菜也可以的。美味少不了佐料的陪衬，葱、姜、蒜、椒，调味“四君子”，不仅能调味，还能杀菌去霉，对人体健康大有好处。但烹调中投放合理才能更提味、更有效。

炒肉片怎么炒才香

炒肉片这道菜到底怎么炒才香呢？接下来我们来看一下。

首先将制作这道菜的各种食材准备好：

主要的食材有：青红尖椒，猪肉，葱姜蒜，盐，味精，鸡粉，白糖，老抽，美极鲜，豆油，料酒。

首先将尖椒收拾干净切丝，葱姜蒜切末。猪肉切片装盘加少许料酒，美极鲜酱油腌制5分钟左右。

起锅烧油，油温三成热，放入葱姜蒜翻炒出香，倒入腌制好的肉丝快速翻炒均匀。把切好的青红尖椒丝放入锅里，加少许盐，味精，鸡粉，白糖，老抽，大火爆炒均匀出锅装盘。好吃的炒肉片就做好了。

今天的这个问题，炒肉片怎么样好吃，是先放葱姜蒜，还是先炒肉呢，如何炒的香，就回答完了，各位小伙伴有什么想说的欢迎留言。

我是甄一味，一位美食领域创作者，各位小伙伴如果和我有一样的爱好，喜欢中华美食文化，喜欢做美食、尝美食、写美食、分享美食经验和烹调心得欢迎共同探讨交流，最后别忘了关注我哟。品天下美食，交真心朋友，我是甄一味！

甄一味

问题：炒肉片怎么样好吃，是先放葱姜蒜，还是先炒肉呢，如何炒的香？

一、前言

大家好！我是醉湘西煮夫，很高心有机会来回答这个问题，希望我的回答能对大家有所帮助，发现更多更美味更简便的炒肉片做法！

炒肉片怎么好吃？我认为辣椒炒肉就很好吃了，鲜辣咸香非常下饭，可以说是百吃不厌的家常菜了。而且我觉得一定要用肥瘦兼半的五花肉或后腿肉炒出来的更香，因为有了猪油脂的浓香，这道菜才有了灵魂，只有瘦肉那是不够入味的。而五花肉跟后腿肉的做法又略微有些差异，五花肉一般是连皮切片肥瘦一起炒，后腿肉最好是将肥瘦肉分开炒，这样可以控制好火候，避免瘦肉炒老。

下面用图文来分享这道家常版的辣椒炒肉详细做法（穿插分享个人经验哦），用半肥半瘦的后腿肉，肥瘦分开炒，油渣可以用来炒青菜。因为不喜欢腌制后的过重调料味，瘦肉是直接下锅炒的，然后再回锅与辣椒同炒，掌握好火候一样可以炒得鲜嫩不柴。

二、制作过程

1、食材准备：猪后腿肉约半斤，大青椒约1斤，姜蒜适量，胡萝卜一小段用来配色。用适量盐、生抽、老抽、蚝油和白糖兑一点清水，提前调好一个料汁。（经验分享：喜欢吃辣的买小青椒吧，大青椒只有一点点辣且微甜，适合不怎么吃辣人士）

2、将肉皮剔除，肥瘦肉分开切3毫米厚的片。辣椒对开去籽切斜段，胡萝卜切片，姜蒜切片。（经验分享：肥肉尽量切小一点，方便快速煸炒出油；不怕辣的可以不用去辣椒籽）

3、起锅先烧干水分，中小火煸炒肥肉片，炒出油脂炒至略微焦黄，将油渣和多余猪油盛出，锅里留适量底油。（经验分享：熬猪油一定要用中小火甚至小火慢慢炒，大火易烧焦）

4、重新热锅，中火煸炒瘦肉片，炒至肉片刚变色即可出锅，锅内留底油。（经验分享：瘦肉用本身的猪油炒更香，炒到刚变色即有7-8成熟了，给后面回锅留点余地，避免炒老）

5、再起锅，再加入一点猪油，中小火煸炒辣椒，将辣椒炒断生炒出香味，炒至表皮起皱略焦如虎皮纹即可。（经验分享：炒辣椒要多一点油，而且猪油炒出来的最香；辣椒不能大火炒，可先中火再小火炒至断生，没炒死的辣椒不香且有生腥味）

6、把辣椒扒拉到锅的一边，在另一边加入姜蒜胡萝卜炒断生炒出香味。（经验分享：最好是辣椒炒好再下姜蒜炒香，如果反过来则有可能姜蒜炒糊了辣椒还没熟透）

7、将瘦肉片回锅，加入事先调好的料汁，大火快速翻炒均匀即可出锅。（经验分享：事先调好料汁可以节省临时调味的时间，避免肉片在锅内受热过久变老）

8、出锅装盘，美味即成。

鲜辣咸香，色泽油亮。瘦肉嫩而不柴，辣椒香而微甜，真的特别下饭，一定要记得多煮一点饭哦。

三、经验总结回顾

1、辣椒炒肉味道好，下饭神器不可少。嗜辣就买小青椒，怕辣可买大青椒。

2、腿肉肥瘦分开炒，肥肉切片尽量小。小火煸炒熬猪油，火大很快炒焦了。瘦肉炒到刚变色，即可出锅防变老。

3、辣椒要多用油炒，炒到断生味才好。辣椒炒好肉回锅，加入料汁快翻炒。料汁必须先调好，节省时间肉不老。

四、后记

2、仅代表个人经验总结，纯属个人观点，厨艺有限，如有不妥，敬请指正。但做菜我是认真有追求的，提升厨艺永无止境。

大家好！我是醉湘西煮夫，爱做饭，爱摄影，喜欢琢磨厨艺，喜欢用简单的食材和做法做出健康美味的家常菜（不喜欢过多调料，从不用味精和鸡精，喜欢探究食材本身的味道，追求少油少盐少糖），喜欢用镜头记录日常生活中的美好。感谢你的关注，欢迎大家交流探讨美食与摄影话题@头条号@头条美食@悟空问答@问答青云计划

醉湘西煮夫

哈喽，大家好，我是洋小厨啊！“肉片怎么炒好吃？如何炒得香？”炒肉片一般都会选择里脊肉或者五花肉，里脊肉的特点就是鲜嫩，用来炒肉片的话，火候一定要控制好，应该还是有点难度的，要想肉炒得香，那么我还是更推荐五花肉，五花肉相对来说比较容易，就算炒失败炒老了，也只影响口感，吃起来也还是很香的。具体怎样炒好吃，是先放葱姜蒜，还是先炒肉呢？这个问题我们接着讨论：

准备食材

[食材]：五花肉

[配料]：葱、姜、蒜、蒜苗、青红辣椒

[调料]：植物油、食用盐、料酒、味极鲜、蚝油、老抽、白糖

制作步骤

一：将买回来的五花肉放入清水中洗干净，接着锅中倒入适量的冷水，将洗干净的整块五花肉放入锅中煮，煮的时候可以加入两勺料酒，两片生姜，去腥味。将肉煮至用筷子戳能穿透肉块，并且没有血水就可以捞起来了。（注意：是冷水现五花肉一起煮的哈）

二：捞起来放凉后，再切2厘米左右的薄片，肉片不用切的太厚，太厚的话炒制时间长了，口感不好。

三：将青红辣椒切滚刀块，蒜苗斜刀切小段，蒜苗斜刀切炒至后更容易入味，形状也更搭配。四：锅烧热后倒入适量的植物油，油温六成热时，把姜片放锅中炒香，接着把肉片入锅中火炒至肉片微卷，油脂炒出来，再进行下一步。

五：这一步就来加调料，为了防止肉片炒焦，这个时候就要转小火，加入两勺料酒，一勺味极鲜，一勺蚝油，小半勺老抽少许的白糖，翻炒均匀（具体调料的用量，根据你平时炒菜的量来放就可以了哦，每个人的味觉不一样，这里的仅供参考哈）

六：接着就是把配料青红辣椒，蒜苗入锅翻炒，无需大火，中小火就可以了。从这里就可以看出来炒肉片是先放生姜再炒肉，最后放葱、蒜，这样炒出来的肉片就很香了。

——说在最后的小贴士——

（1）为什么是先放姜？因为生姜是去腥提香的，生姜的味道刺激持久，需要炒的时间长一点才能更好地激发出香味儿，才能起到去腥的作用。蒜瓣和蒜苗主要是调味和杀菌、配色的作用，如果放早了的话，炒得时间长了，香味就挥发了，这样吃起来就不够香，并且炒久了蒜苗形状和颜色也都不好看，所以炒肉的时候是先放姜，再放肉，最后放蒜，这样炒出来肉片好吃很香也好看。

（2）肉片炒的香，调料和配料必不可少，料酒生姜去腥要放；味极鲜、蚝油提鲜的也要放；蒜瓣、蒜苗、青红辣椒是提香配色，所以也要放。如果没有蒜苗的话，用洋葱替换也可以的哈。洋葱一年四季都能买到，蒜苗就不怎么好买。

结语：

我是洋小厨啊

你好，我是爱下厨的文艺设计师，让我给您答疑解惑！

猪肉是我们日常生活摄入动物蛋白的最佳的来源，也是我们一日三餐中常见的食材，将猪肉切成肉片或肉丝，与蔬菜搭配在一起爆炒，这种烹饪做法很受大众欢迎。

那炒肉片怎么样才好吃呢？炒出来的肉片怎样才算是合格的？首先得保证每片肉片厚度基本均匀，其次肉片入味，更加滑嫩，如果炒老了就不好吃了。

一般来说爆炒肉片都不会直接切好肉片或肉丝后就直接下锅，而是要对猪肉做一些处理，例如腌制，这样才能使猪肉更加入味。

下面把关键技巧分享给大家：

第一：选肉

食材讲究的就是一个新鲜，肉质是关键，首先要选择新鲜的猪肉，不能选久冻的冻猪肉，因为冻猪肉在低温和干燥环境下会让猪肉的肌细胞破裂、失去较多的水分，这样炒出来的猪肉就很少有肉汁。其次最好选择里脊肉，里脊肉没有过多脂肪。

第二：切肉

如何切肉我想很多小伙伴们都了解过的，以垂直截断肌纤维的方向切下去，有人说顺着纹理切丝，但是这样切的话肉丝或者肉片就会有比较完整的肌纤细胞，一旦受热，就会快速卷缩起来，炒出来的肉片也会变得皮实、韧性。

第三：加淀粉勾芡腌制即上浆

要想猪肉嫩滑，加淀粉是个不错的选择，也称之为上浆。因为淀粉能够更好的锁住水分，减缓水分流失，腌制时，放盐，淀粉，加适量油，料酒（也可以加入鸡蛋清），抓匀腌制20分钟以上。那淀粉加多少合适呢，最佳的状态是上完浆搅拌均匀后还可以对肉质清晰可见。

在爆炒时倒入猪肉片翻炒片刻也是可以适量加入芡粉水点，这样做会在肉类食物上形成一层保护层，避免肉类蛋白高温变性，会使肉质更嫩。

第四：炒法

肉片和配菜一定要分开炒，首先先将肉片小火爆炒至七八分熟，即变色断生的程度就可先盛出备用；因为还要二次入锅。接着利用锅中留底油炒配菜，待配菜快熟时加入已经炒过的肉片，翻炒后加入佐料即可出锅。

美味佳肴少不了佐料的陪衬，葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，不仅能调味，还能杀菌，对人体健康很有好处。但这个佐料在烹调中投放合理，适量才能更提味。通常在炒肉片时，一般是先放姜葱蒜这些佐料，这么做的目的是为了让葱姜蒜的味道能完全进入肉和菜里面，这样做出来的菜肴也会特别的香，能很好的去掉猪肉的腥味。

以上是爆炒肉片需要掌握的一些技巧。做菜是非常基础又辛苦的事情，要做好每一道美食佳肴，都是要懂得一些技巧的。

对吃而言，喜欢就是美食，如果您阅读完本文后对您能有所帮助，可以关注“爱下厨的文艺设计师”，如果您对本文有任何的想法或建议可随时在下方参与评论，也可私信与我互动。最后，感谢您的耐心阅读。

爱下厨的文艺设计师

炒肉片怎么样好吃，是先放葱姜蒜，还是先炒肉呢，如何炒的香？

大家好！我是喜欢下厨房的优质美食领域创作者 @刘哥美食 我来回答这个问题：炒肉片是一道普通的家常菜，主要食材是猪肉，配料多种多样了有：爆炒肉片、莴笋炒肉片、口蘑炒肉片、青椒炒肉片、回锅肉......等等；在这些做法过程中，都要先将肉片预先处理一下，然后将肉片通过炒、汆烫或过油等处理成熟材，然后是用葱姜蒜炝锅，然后加入处理过的肉片和其它配料一同炒制。这样做即保证了肉片的口感，又可以使配料也保持恰到的成熟程度。

下面就分享两个炒肉片的制作方法，看看炒肉片是如何做出的！

【爆炒肉片】的做法------特点：肉片香滑、鲜嫩可口！

【材料】猪外脊肉

【配料】木耳、洋葱、青红椒

【调料】葱末、姜末、蒜末、盐、蛋清、水淀粉、料酒、生抽

------【开始制作】------

第一步：材料处理：将里脊肉切片，放入碗中加盐、蛋清、水淀粉挂浆抓拌均匀；木耳洗净；洋葱、青红椒切菱形块；

------小贴士：里脊肉片一般切成4厘米长2厘米宽0.2-0.3厚的薄片。

第二步：肉片汆熟：锅内放油，烧至五成热时，放入肉片，快速拨散，待肉变色后，捞出控油。

第三步：开始爆炒：锅内留油，放入葱姜蒜末，炒出香味后放入肉片、木耳、洋葱、青红椒、生抽、料酒、用水淀粉勾芡、翻炒均匀即成。

肉片香滑、鲜嫩可口的“爆炒肉片”制作完成！

【回锅肉】的做法------口味独特，色泽红亮，肥而不腻！

【材料】五花肉

【配料】蒜苗2根、青椒半个

【调料】蒜片、姜片、料酒、花椒粒、干辣椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、白糖、盐

------【开始制作】------

第一步：材料处理：锅中加水，下入葱段，姜片、料酒和整块洗净的五花肉，开中火煮熟，捞出晾凉，切成肉片；蒜苗拍扁斜刀切段，辣椒切成小块；郫县豆瓣酱用刀剁细。

------小贴士：肉片切成厚0.3厘米、宽约3厘米薄片；判断五花肉是否煮熟时，可用筷子扎一下五花肉，无血水冒出就可以了。

第二步：将肉炒熟：锅内倒油烧热，下入姜片、葱片和切好的五花肉片，慢慢煸炒至五花肉出油，表面发黄后捞出控油；

-------小贴士：用中火炒至出油，待肉片颜色变后，就可出锅，不要煸炒时间过长，否则肉片变硬，影响最终的口感。

第三步：回锅炒制：锅内倒油加热，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，加甜面酱、白糖，盐、料酒调味，下入五花肉、蒜苗段、辣椒块快速翻炒均匀后出锅。

------小贴士：要想郫县豆瓣酱炒出红油一定不要着急，一定要小火慢炒。

刘哥美食

首先我们都知道炒肉片口感要细嫩爽滑、入口无渣、不柴不老才是最佳的美食享受，也就是你所谓的好吃，那么怎样做才能让肉片达到这个口感程度呢？下面分享一下我的方法：

1.以猪里脊肉为例，要保证肉片口感好还好吃首先里脊肉在切片时下刀很关键。先分辨瘦肉的肉理纹路，切片一定要逆着纹路切，犹如切断一捆绳子，肉片厚薄均匀，这样入口才不会难以咀嚼。

2.切好的肉片放入少许盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉抓拌均匀，要让肉片有葱姜味也可以加入适量葱姜水搅打，让肉片吸收进葱姜水口感会更细腻嫩滑。

3.锅洗净烧热放少量油润锅后倒出，再次倒入油，热锅凉油下入腌渍好的肉片迅速滑散捞出控油备用。

4.锅留底油烧热下葱姜蒜，干辣椒段等香辛料爆香后再倒入滑好的肉片迅速翻炒即可出锅，因为肉片腌渍过所以期间不用再次调味。也可以爆香葱姜蒜和干辣椒段以后再倒入莴笋片、山药片等这类质地清脆的素菜炒至断生调味后再倒入提前滑好的肉片翻匀即可出锅，这样更营养均衡。

酒润食鲜

先爆葱姜蒜在加肉片、这样子肉片滑嫩

炒肉片鲜香嫩滑的妙招：

1、切生肉的时候，要切断肉的纹理，如顺着纹路切，肉丝又容易发硬发韧。因此，有“横切牛羊，斜切猪”的说法。

推荐：切炒的肉片厚度都在2-3mm的厚度，肉片切均匀了才能炒出好肉;

2、最好放碗里加少许的酱油，料酒，淀粉和蛋白液抓均匀，腌制至少10分钟，表面可适当放点植物油再抓匀，这样处理炸制后可使成品光润、油滑。

3、调料汁的味道已基本渗入到肉片里面，这个时候再下锅滑油，就非常简单又容易了，也绝对不会手忙脚乱的，是不是特别适合厨房新手呢。

4、炒锅里的油一定要温，千万不要过热，热油容易使肉紧缩，要用小火快速翻炒，如肉粘锅，可把锅移到湿布上待冷却后即可轻易将肉块翻动，色变即可捞出。如果配菜是比较难熟的，那就把肉起锅，先把菜炒熟，再放入肉炒均匀就可以了。

5、还有爆炒也嫩， 一般烧锅热油120度左右吧(烧锅要烧干水份烧热到手感觉热再放油，这样不会爆油)放料头快速翻炒至变色就可出锅，待配菜炒到八、九成即临出锅前再倒入肉片一起翻炒一下出锅，这样就肉嫩了，菜也香了。

十二月之梦

你好，很高兴回答你的问题。

炒肉片有很多制作方法，我下面教大家制作一款我很喜欢的大葱炒肉，营养美味又健康。

原材料：

肉片………250克

大葱…………一根

调味料：

鸡精…………适量

耗油…………两茶匙

料酒…………两茶匙

水…………小半碗

糖…………适量

盐…………适量

淀粉…………适量

步骤：

1、把买回来的肉片清洗干净后切成片备用。

2、大葱切段，备用。

3、把小半碗水加入所有的调味料（盐、耗油、料酒、糖、淀粉）充分搅拌均匀。

4、起锅烧油，把肉片放下去爆炒，接着放大葱，继续爆炒，最后加入调味酱料，再爆炒几下就大功告成。

大葱炒猪肉和米饭超配。

小小小鸭子

在炒肉片的时候可以先把腌好的肉片拉油，捞出控油。在用葱、姜、蒜炝锅，炒出香味在放入配料炒熟，最后放入肉片加调料翻炒均匀即可。

想要肉片炒的好吃，这四步要注意：

第一步是选材是关键，要用里脊肉。

第二步切肉片要顶刀切（也就是逆丝切）。

第三步要进行腌制。

第四步是炒菜的配料和火候的掌控。

关于肉片的选材

炒肉片我们要选里脊肉最好，也可以用后腿肉。不要去五花肉片和肥肉，这种肉片炒出来看着都没食欲，味道也不太好吃。

为什么里脊肉切片要顶刀切

里脊肉是有纹路的，一般切片要顶刀切。这样切出的肉片炒出来容易嚼。如果是切丝要顺丝切，这样在做的时候肉丝不容易断。

肉片的腌制

肉片想要炒出来不柴，吃起来口感滑嫩，腌制是关键。

1买里脊肉，放入冷冻冰箱半天。拿出切片，放入泡有水的盆中，用水冲10分钟。（冰箱冻下，切薄片好切。）

2捞出肉片，捏干肉片的水分。把肉片放入小盆中，加盐、鸡精、料酒、老抽、适量水沿一个方向搅拌，是肉片和水充分结合。（水要分3次加入，这样会保证水打入肉片中，是肉更嫩，不会脱水。）

3再加鸡蛋还是沿一个方向搅拌，然后在放入淀粉接着搅拌，最后放清油沿一个方向搅拌即可。

配料的选择

喜欢吃辣的可以放青椒、杭椒来炒，炒出的菜鲜、辣、嫩很是好吃。

不喜欢吃辣的可以加洋葱、木耳、蒜台、豆角等食材来炒。

辣椒炒肉片的做法

1葱切葱花、姜切片、辣椒切片。

2锅中放油，低温放入腌制好的肉片，滑之肉片熟，捞出控油。

3锅中留少许油，用葱、姜炝锅。再放入切好的辣椒片、豆瓣酱翻炒。然后放入肉片，加味精、鸡精、十三香、胡椒粉调味，加适量的水大火翻炒均匀即可。

我是租客厨房，在我的主页有很多美食视频，欢迎大家支持和关注

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