大树200949431898
腰果虾仁是一道粤菜，具有化瘀解毒，益气滋阳等功效。
具体制作如下:
- 虾仁洗净剥壳抽肠，然后用姜片料酒去腥味，备用。
- 胡萝卜、黄瓜去皮切仁，葱姜蒜切片。
- 蛋清打入虾仁，加入淀粉搅拌均匀。
- 锅中入水，下入虾仁、黄瓜、胡萝卜汆水，沥干捞出备用。
- 煸葱姜蒜，捞出备用。
- 锅中烹料酒加清汤，鸡精、味精、食盐。
- 淀粉勾芡备用。
- 下入胡萝卜、黄瓜，翻炒均匀。
- 倒入腰果翻炒，待腰果稍稍变色后把虾仁倒进去一起翻炒。
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- 炒半分钟后加生抽一勺白糖一小勺盐适量，把拌好的芡粉水倒进锅。
- 收一点汁后即可起锅，出锅装盘
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大罗言酒
腰果虾仁的制作最好吃的方法
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