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枣庄菜煎饼皮原料看起来简单是小麦面粉加上水搅拌而成。但是要想好吃，要烙好煎饼，得需要点技术了。首先，面粉要新鲜，要上乘的面粉，分粗粮和细粮 ，粗粮含部分麦皮，加上大豆、玉米、小米、花生等，这样的煎饼好感好，营养丰富，但粗粮不太好烙煎饼，煎饼饼烙的厚点，多数商家都用细粮，也是白面粉。第二，商家和面机和面，加水加面，机器搅拌即可。家庭和面技巧是先在面盆里放上适量的水，加上食用油，搅拌后，醒醒面，更好烙煎饼皮。面皮薄而不破，好吃。现在枣庄菜煎饼形成了产业，成为了当地的特色小吃，欢迎外地朋友来此品尝哈！
美妮子嘛嘛
面粉加水就可以 很简单
韩大叔
以前是纯小麦磨成的面粉，放水做成面糊。把水和面粉和一起做成自己想要的粘稠度，再用鏊子烙出煎饼。以前是自己家里做了自己吃，现在都商业化了，自己家里都不做煎饼，全部去外面的煎饼店吃菜煎饼。煎饼店里面的种类比较多，现在做的最好的应该是杂粮煎饼。相对来说确实比纯小麦的更好吃一些，营养也更全面。正宗的枣庄菜煎饼是粗粮细吃，吃粗粮对身体的好处不必多说。欢迎大家到枣庄品尝正宗菜煎饼哦。
用户107695126463
这个问题，说起来简单，做起来难了！想吃正宗菜煎饼的亲，最好去滕州看看，吃一块回味无穷的菜煎饼！
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