情感書生談感情
以前排檔一對夫妻客人來我店吃飯點菜，女的問一條羅非魚紅燒多少錢，我說10元，她說這條魚去市場買是5元，你賣太貴了。我說對了，市場我去買是5元，如果你現在跟我買回去煮，我6元7元一條都可以賣給你。問題是你在這裡不用動手坐著吃，我還要幫你煮熟，還要油鹽醬醋等佐料，還要煤氣人工，還要房租水電，你難道認為我五塊買來6塊賣給你嗎？我都不用本錢還虧本白幫你做飯啊。他老公說她不要囉嗦了，人家也要賺一點。
所以去吃飯，一般只知道他吃的這份東西在市場的成本，以為飯店賺大了，他沒有想到，飯店要房租，水電，煤氣，管理費，稅費，折舊，員工，佐料，損耗等等，尤其是損耗外人是不知道的，比如賣海鮮，生鮮活魚，以及各種食材要鮮，一旦死了或不鮮了，要麼自己吃，要麼丟了。另外是折舊也是很大，桌椅餐具電器設備等損壞補充維修裝修等等。
象上面寫的，如果一碗牛肉成本是五塊，賣八塊，那三塊為毛利，用這毛利除去我上面羅列的一大堆，可以說沒有什麼賺了。除非這個店特別爆滿，但是真正能特爆，還是地點人流關鍵。
所以，以我看牛肉麵的成本和銷售，一般來說要翻倍，就是說成本4塊賣8塊，如果5塊成本，賣10塊。
黎家第一湯
我在小縣城開面館店裡的牛肉麵8元一碗，成本5元。牛肉臊子3元，面，調料，湯，青菜共2元左右，沒有開面館的都認為一碗牛肉麵2.3元成本，其實面便宜，主要是調料和臊子貴啊！
zzcl888
也就五元一碗。我有一次去吃麵一位顧客在店裡和服務員吵起來了，他說我昨天吃是四塊肉今天肉少了。吵了好長時間最後沒辦法老闆說快點給他加碗肉吧。給我的眼淚都笑出來了。咱們不好意思啊。呵呵😊
雨中的煙火照耀天空
成本全算上2.0元_2.5元
ms看看
面的成本是0.7元/碗，兩片牛肉我不會算了。
佟明貴
麵館還要納稅。不要家裡吃麵不用交稅，還要人工成本，水、電、煤都要付錢的
G一雪茄
一包香菸成本是多少？
charliechen0325
清湯麵，和牛肉沒關係，一斤面出四碗麵，算算成本多少錢。
牛憲年
兩斤麵條出七碗麵 牛肉切成片十塊錢的牛肉放七碗 再就是水電房租平均算算 大家就知道一碗牛肉麵老闆掙多少錢了
9-2-101
牛肉麵也好，其它面種也好，利潤百比比也可以，自已開吧，試一下，
