水木楊子-海兒
看你自己喜歡吃什麼地方的菜 我是做廚師的 只學過川菜 如果你需要可以給你菜譜都是店裡大廚 手抄 然後實製品嘗過後 整理出來的。
蓿苜82596286
五香醬驢肉
原料：驢肉5000克。
調料：花椒10克、肉豆蔻2克、紅曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、醬油300克、料酒100克、八角5克、鹽30克、大蔥。
做法：
1、將驢肉用清水清洗乾淨，再浸泡5小時;
2、將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然後放入涼水中過涼;
3、將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫;
4、再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片;
5、將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內紮好口，同放入鍋中;
6、再加入蔥段、薑片，燒開後煮約3分鐘;
7、再將驢肉放入，然後用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5小時，至酥爛為止;
8、然後取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。
AUPU奧普環保集成灶
面對疫情大家都躲在家裡不出門，這樣難免有些無趣，正好趁著有時間可以在家學些簡單的菜餚，泡椒鳳爪就是一道簡單又美味的菜。
準備好兩斤左右的鳳爪，剪掉指甲用開水煮熟撈出，放入事先準備好的涼開水洗洗，取個乾淨的容器，放入雞爪，生薑絲，泡腳，朝天椒，切兩片檸檬，放點百香果，雞精，鹽，白沙糖，醋，生抽，攪拌均勻，包上保鮮膜放入冰箱一個晚上就可以吃了。
選購雞爪時應注意，要選擇雞爪肉皮色澤白亮並富有光澤。無殘留黃色硬皮，雞爪質地緊密並富有彈性。
壕傑生活
比較簡單的有西紅柿炒雞蛋、土豆絲、炒花生米、紫菜蛋花湯。
1西紅柿炒雞蛋：先將西紅柿皮滑十字刀，用熱水燙一下去皮，然後把西紅柿切小塊備用，起鍋燒油炒幾個雞蛋，炒好放旁邊備用，再放油燒熱放蔥花爆香，把西紅柿放入炒出湯汁，最後放雞蛋快速翻炒，然後加入調料就可以了。
2土豆絲：土豆去皮切絲，用水沖掉澱粉，然後燒熱水焯一下，起鍋燒油，油熱放蔥薑蒜爆香，放入焯好的土豆絲，可以放點青紅椒絲，翻炒一下加一點醋，最後加鹽十三香調一下味就可以出鍋啦。
3炒花生：花生用水衝一下，可以去掉雜質灰塵，炒時不容易糊，油燒熱放入花生，小火翻炒，等到鍋裡啪啪的聲音快沒時就炒好了，放點鹽就可以了，也可以加點白酒，能讓花生米不綿。
4紫菜蛋花湯：鍋燒油把蔥花炒香，加入適量的水燒開，放入免洗的紫菜，然後倒入打好的雞蛋液，用勺子順鍋攪一下，開鍋放入調料就可以了。
小許xu
很高興回答這個問題，我是愛美食的彩虹，我的分享如下。
農家小炒肉
主料：五花肉200克紅椒1個尖椒1個；
輔料：豆瓣醬1湯匙料酒1湯匙白糖1/2茶匙蒜2瓣姜1塊香醋1小勺植物油15毫升；
做法
1.材料準備好；青紅椒切絲或切圈，五花肉切薄片，姜蒜切丁
2.鍋裡熱油，放五花肉煸炒；炒至五花肉變色放入薑末和蒜末
3.調入豆瓣醬、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青紅椒同炒
4.炒至青紅椒斷生，調入白糖，翻炒一下即可出鍋
乾煸杏鮑菇
主料：杏鮑菇2個；
調料：食鹽1/2茶匙醬油1/2湯匙蒜2瓣幹辣椒4個蠔油1/2湯匙植物油2湯匙細香蔥2根白芝麻1茶匙；
做法
1.準備材料，幹辣椒切段、蒜切粗米、香蔥切花；
2.杏鮑菇洗乾淨後用手撕成條；
3.放入開水鍋中迅速地焯水；
4.焯好後瀝乾水備用；
5.白芝麻放平底鍋中小火炒熟，盛出來備用；
6.平底鍋中放適量植物油、放入焯好的杏鮑菇，煸炒至表面呈焦黃色，也盛出來備用；
7.重新起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入幹椒段、蒜粒和蔥白爆香；
8.再放入杏鮑菇一同煸炒，放鹽、醬油和蠔油調味；
9.翻炒均勻後加入芝麻和香蔥即可；
紅燒魚塊
主料：草魚1000克；
輔料：油適量姜適量鹽3克蔥適量青紅椒各1個胡椒粉2克醋15克糖5克蒜 1頭醬油5克；
做法
1.魚塊加入調味料，醃製十五分鐘。
2.準備好輔料……
3.鍋里加入植物油開始煎魚塊，火候掌握好，太大了容易過，太小不容易到位。
4.魚塊兩邊煎至金黃即可盛出備用。
5.加入輔料進入翻炒出香味，然後再把魚塊放入鍋中，然後加入適量調味料，燜五分鐘即可盛盤。
雨過天晴的彩虹
多儲備必須品和不易變質的米，面，油，豬肉，排骨，雞蛋，牛奶，白菜，土豆，蘿蔔。因為有時間就可以宅在家裡慢慢琢磨好吃的，麵粉+雞蛋，牛奶，白糖，酵母可以烤各種花型/小動物的麵包(烤麵包之前要刷一層蛋黃液，8分鐘，上、下管180度)。這些可愛的小麵包可以哄小孩又可以當早餐。最主要是，一家人通過做麵包，烤麵包🍞，一起分享，能夠緩解焦慮的情緒，熱乎乎的麵包讓一家人既使在這麼寒冷的冬天感受到了溫暖，幸福。
輕清料理日記
面對特殊情況下，只能先看看家裡都有些什麼食材，根據食材在參照借鑑別人的做法很快就能做出幾樣可口的飯菜。
心語諾兒
晨子秘製烤鴨，實在太香了，想吃在家自己做就好了，一看就會
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晨子美食
答 您好！我是鄂鄉孟姨。我家裡現在吃的菜還是年前買的，現在葷菜省著吃，大多數都吃素菜，把素菜裡放些葷菜，增加口感和營養，因為這些天素菜有賣，葷菜沒賣的，這幾天家裡常吃這幾樣菜。
酸辣土豆絲，這是簡單快手菜
先把土豆去皮洗淨切絲，把土豆絲泡涼水裡，防止變黑。
把青紅辣椒洗淨切絲備用，泡酸辣椒切圈，蒜籽切片。
鍋內放油，油溫七層熱，下蒜片，泡酸辣椒炒香，倒入青紅辣椒絲炒斷生，再倒入土豆絲，再放點鹽，白醋，味精，繼續翻炒二十秒，出鍋即可。
黑木耳炒雞蛋
黑木耳泡發洗淨備用，蒜籽切片，蒜葉切未，香腸切丁。
鍋裡放油，油熱倒入雞蛋炒熟盛出備用。
鍋裡倒油，放蒜片，香腸丁炒香，倒入黑木耳翻炒二十秒，最後倒入炒好的雞蛋和蒜葉末翻炒二十秒，撒上雞精即可出鍋裝盤。
這幾樣菜是這段時間我家經常吃的，哈哈，蠻愛吃，一點也不厭。我們坐在家裡不出門，還有熱飯熱菜吃，比起一線拿生命拼搏疫情的醫護人員和軍人，我們真幸福。
鄂鄉孟姨
[馬思純的微笑][馬思純的微笑][吃瓜群眾]事到如今不得不分享一下我收藏的簡易菜譜，每個都非常簡單！
在家吃的路邊攤[可愛]，手殘也能做，秒解饞的那種！
🍬🍬🍬家常菜集合，這個菜譜很適合廚房小白哦,招待朋友絕對拿的出手!
希望能夠幫助到您[驚喜][驚喜][驚喜][驚喜]
