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肝癌是常见的恶性肿瘤，随着患病时间的增加，会导致一系列并发症的发生。大家要引起足够的重视，做好预防措施，并积极规范化治疗，以稳定控制病情，减少并发症发生，提高生活质量。

1、霉变的食物：霉变的食物中含有黄曲霉素，而黄曲霉素感染是明确的致癌物，大家应尽量避免使用；

2、酒精：酒精会增加肝脏的损害，长期饮酒会导致肝硬化，乃至肝癌的发生；

4、寄生虫感染：特别见于进食生肉等生食，会增加寄生虫、血吸虫等寄生虫的感染，诱发肝癌发生。

除了上述饮食因素以外，其他引起肝癌发生的原因还有肝炎病毒感染、肥胖、糖尿病等。大家要正确认识，注意保持良好的生活习惯。对于有高危因素的人群，也要定期筛查，早期发现，及时治疗，对于改善预后很重要。

全科扫地僧

正所谓“病从口入”，而肝癌的发生与饮食也是有所关联的。近日看到一个媒体报道，一个5岁女童患上肝癌，只因跟着奶奶生活，长期进食火腿肠、方便面等零食。话说女童是一个留守儿童，长期跟着奶奶一起在农村生活，从小就爱吃方便面、火腿肠，也喜欢喝可乐，平常爱吃零食。

女童的母亲表示没有患肝癌的家族史，孩子平时身体也很好，却想不到查出了肝癌，在医院住了半年，可惜最后还是没有救治过来。

肝癌的发生虽然大部分是由于慢性乙肝感染，再发展到肝硬化，最后发展成为肝癌。但是也有一部分肝癌的发生是与饮食有关的，特别是与我国的饮食卫生安全脱不了关系，一个是农药滥用造成农药残留，一个是食品添加剂过多，另一个是大众的卫生意识不强，从而容易诱发癌症的发生。说到底，就是在饮食中摄入过多的致癌物质，如黄曲霉素、亚硝酸盐、农药、工业水源污染等。

有流行病学统计表明，生活中经常进食以下3种食物会容易诱发癌症：

1.发霉变质的食物：

发霉变质的食物往往含有大量的黄曲霉素，而实验证明，黄曲霉素的代谢产物为黄曲霉毒素B1有强烈的致癌作用，这种物质存在于霉变的玉米、花生、面包、粮食等食品，而且黄曲霉毒素是高温杀不死，许多老人从少就节省习惯，他们通常只将发霉的部位去掉或者用水冲洗干净之后继续食用这些已经发霉变质的食物。却不知道，长期的食用，就会容易引起肝脏的损伤，甚至会诱发癌症的发生。

2.熏制、腌制的食物：

这些熏制、腌制的食物在制作的过程中会产生一种叫亚硝酸盐的物质，这种物质在胃酸的作用下会与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等发生反应生成强致癌物N一亚硝胺，这种物质对肝脏具有很强的损伤作用，容易诱发肝癌的发生。而我们生活中的那些腊肉、熏肉、酸菜等就含有大量的亚硝酸盐，过多的进食这些食物，就容易诱发癌症的发生。

3、方便面、火腿肠等零食：

这些食物不仅油脂过多，而且有些为了增加口味特别在配料中加入了许多化学物质，而这些物质对于人体最大的代谢器官肝脏来说是伤害特别大的，如果长期受到这些有害物质的伤害，很容易导致肝癌疾病的发生。

生活中我们应该如何预防肝癌呢？

预防肝癌最重要的就是预防感染肝炎，另外在生活中还要避免进食一些会引起肝脏损害的食物，特别是像上面这几种含有致癌物质的食物，尽量避免食用。另外还要做到不暴饮暴食，不挑食，少吃或不吃过于油腻油炸的食物以及辛辣刺激性的食物，同时还要多注意休息，千万不能经常熬夜。

最后，还要不喝酒，不吸烟，做一些适当的体育锻炼，以增强体质，提升身体的免疫力，就可以很好的预防肝癌的发生。

纯属手打，实属不易，若觉得写的还可以就赏个赞、点个关注呗，如有疑问可在下方留言……

医者良言

肝癌，是一种隐匿的恶性肿瘤疾病，大部分的肝癌患者出现症状到去医院检查就已经到了晚期。

并且肝癌与饮食有着很大的关系。

医生说：肝癌是吃出来的，爱吃4种食物的人，容易得肝癌：

1、发苦的坚果

每次坚果吃到后来，都会有点我们常说的“卡咯”味，或者是霉味，但是扔掉有不舍得所以都会吃掉。

但是放置时间过长的坚果，会产生一种叫做黄曲霉毒素的霉菌，黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。

尤其是对于肝脏而言，黄曲霉毒素会直接的损伤肝脏细胞，诱发肝脏病变，最终引发肝癌的发生。

2、火锅

火锅中的油又称为“口水油”。

是在客人用完餐以后，剩余的这些油经过过滤，漂洗以后重新使用，这种油含有大量的微生物，包括细菌和病毒，如果客人之中有人患有传染病，这些传染病就会通过这些食物进行流行和传播。

加热至270的油，冒出烟雾的凝聚物有致癌作用;食油反复使用、反复加热，会使重金属超标，使制成食品含有致癌物，对人体的危害很大。

3、爱喝酒

世界卫生组织早已把酒精（饮料）列为1类致癌物——明确对人体有致癌作用的物质。有数据显示，全世界5.5%的癌症发生和5.8%的癌症死亡是酒精引起的。

而酒精对肝脏的影响，也是不容小觑。从酒精性脂肪肝发展到肝癌，其实并不难。

4、烂掉的水果

烂掉的水果会产生亚硝酸盐，会导致大肠杆菌菌群失调，让人腹胀、腹泻。而且，有些水果一旦霉变，就会产生毒素，从而导致神经系统和肝脏中毒。

就算把腐败部位扔掉，黄曲霉素和青霉还是会残留在水果内，只是肉眼看不到，食用后易导致肝脏中毒。

养好肝脏，谨记多吃“二青”，常饮“一水”，动好“二处”！

1、茼蒿

中医讲青色入肝，所以多吃点青色蔬菜对清肝火有很大帮助。

茼蒿，在中国古代，为宫廷佳肴，所以又叫“皇帝菜”

其有清肝火的作用，比其它绿叶菜要更好一些。多吃茼蒿菜有清血，养心，润肺及消痰等功效。

2、莼菜

莼菜，又叫马蹄菜、湖菜等，其含有大量的维生素B12。

维生素B12是细胞生长分裂，及构成神经细胞所必需的成分，可以用于防治肝炎以及肝硬化等症。

日常养肝，少碰酒，多喝水。喝水有利于排出体内毒素，减少肝脏负担。要是觉得白开水没有什么味道，也可以加点护肝的小植物，效果更佳。比如，喝水的时候加点陕西紫阳硒谷高山上的紫阳毛尖，用砂锅煮10分钟，或每日热水冲泡即可。

肝脏是人体含硒最丰富的器官之一，肝病患者体内普遍缺乏硒元素，而补硒则有利于肝病患者病情的好转。紫阳毛尖含硒成分是一般食物的3倍，每100g含有15μg硒元素。“茶为白病之药”，以茶养肝，由古至今甚为流传。

皮肤出现2种异常"痣"，八成肝癌上身，尽早就医

第1种：蜘蛛痣

蜘蛛痣有一个中心点，周围有呈辐射形的小血管分支，形态似蜘蛛，故而得名。

蜘蛛痣是肝脏病变非常典型的症状之一，临床发现，55%以上的肝病患者在发病初期，会出现蜘蛛痣。

这是因为肝功能和雌激素是相互抑制的关系，肝功能下降，则雌激素会异常活跃。它们在血液中聚集，导致毛细血管扩张异常，出现蜘蛛痣。

第2种：血痣

肝功能下降还会导致皮肤或局部毛细血管扩张，引起血痣。

小医生大健康

首先我要更正的是，大部分肝癌都是因为长期的慢性病毒性肝炎演变而来的，特别是慢性乙型病毒性肝炎，也就是说乙肝才是肝癌最主要的原因，所以说题目中所说的“肝癌多是吃出来的”并不太准确。除了慢性病毒性肝炎，饮食也是引起肝癌的重要因素，接下来吴医生就跟大家聊一聊哪些食物会容易导致肝癌。

1.鱼生：

鱼生广西人比较爱吃，这里的鱼生指的是淡水鱼生。淡水中同时生活着各种螺，这些螺是肝吸虫的第一宿主，肝吸虫在这些淡水螺发育成熟之后就逸出，逃逸出来之后遇到淡水鱼就会寄生在鱼肉发育为囊蚴，人类如果吃了被肝吸虫感染的淡水鱼生就会被感染肝吸虫。这个肝吸虫主要在人肝胆管内繁殖，如果肝吸虫反复刺激肝胆管会增加患肝癌的可能。

食用鱼生者如何知道有没有被感染肝吸虫呢？很简单，如果检查大便发现肝吸虫虫卵就能够知道体内有没有被感染肝吸虫了，另外肝胆B超有时候也有可能发现被肝吸虫堵塞的胆管。如果感染了肝吸虫又怎么治疗呢？治疗也很简单，吡喹酮或者阿苯达唑片就可以杀灭肝吸虫，但打虫存在一定的风险，打虫前一定要在医生的指导下进行。

2.霉变食物：

看过我之前文章的人可能都知道了，霉变食物含有一种叫黄曲霉毒素的致癌物质，这种毒素比砒霜还毒，长期食用霉变食物（比如霉变的花生、玉米等等），患肝癌的概率明显增高。

3.烟熏、腌制食物：

烟熏、腌制食物亚硝胺类物质含量偏高，这个亚硝胺类物质是常见的致癌物质，除了会导致肝癌，同样也会增加胃癌等其他癌症的发生概率，当然了，吃是可以吃，但是不建议经常吃。

总结一下：

肝癌最主要的原因是慢性病毒性肝炎，特别是乙肝，防治慢性病毒性肝炎就能有效预防肝癌。另外，饮食也是影响肝癌发生的主要因素，以上3种食物生活中要尽量避免。

全科吴医生

肝癌是很常见的一种癌症，在我国癌症的发病排行榜中，肝癌都位居前列。而肝癌的死亡率也较高，因为肝癌起病隐匿，很难被早期发现，一旦发现就是中晚期，此时往往已经丧失了最佳的治疗时机。

医生说：肝癌多是吃出来的，爱吃3种食物的人容易得肝癌，具体指什么？

近年来，随着人们生活模式的改变，肝癌的发病率越来越高，且逐渐呈现年轻化趋势。而肝癌的发生是多种因素长期综合作用的结果，排除年龄、遗传等因素外，最常见的就是乙肝病毒、长期饮酒了，除此之外，不当的饮食习惯也是导致肝癌发生的主要原因。肝脏是重要的排毒器官，如果吃一些有致癌性的食物，比然会增加肝癌的发生风险。

1、含有致癌物黄曲霉素的食物：黄曲霉素是明确的一级致癌物，它是比砒霜还要毒的物质，不仅会直接导致急性中毒死亡，还会产生慢性的致癌毒性。而我们日常吃的食物中，可能就会存在这种致癌成分。黄曲霉素最常见于发霉的食物，尤其是粮食类、坚果类食物最易发霉，如花生等，要注意该类食物的保存，不要存放太久，一旦发现发霉，立即扔掉；腐烂、变质的食物，最常见于蔬菜、水果，有些人过于节俭，对于腐烂的蔬果，会把烂掉的部分去掉后，再行食用，殊不知即便去掉腐烂部分后仍有致癌的黄曲霉素存在；剩饭，主要是米饭、馒头等主食类，这些淀粉类食物若长期存放容易滋生黄曲霉毒素，高温也难被杀死，因此久放的面食要少吃。

2、富含亚硝酸盐的食物：亚硝酸盐虽有剧毒，但本身并不致癌，真正致癌的是亚硝酸盐的转化物——亚硝胺。亚硝胺是明确的强致癌物。人体摄入的亚硝酸盐在体内微生物作用下会转化成亚硝胺类物质，产生致癌作用。而亚硝酸盐是常见的食品添加剂，虽然被限量，却无处不在。常见的富含亚硝酸盐的食物有，首先是腌制食物，如咸菜、咸鱼、腌肉等；其次是加工食物，如香肠、腊肉、培根等；另外还有剩菜，久放的剩菜中的亚硝酸盐也会成倍增加，尤其是绿叶蔬菜，要避免过夜食用。

3、富含苯并芘的食物：苯并芘也是一种常见的强致癌物，而该类有害物质多出现在食物的烹制过程中，尤其是在油脂在高温作用下，最易产生，应远离该类烹饪方式所得的食物。常见的食物有高温油炸食物，最易产生苯并芘；烧烤食物，除了产生苯并芘外，还会产生多种致癌物，必须少吃；烟熏食物，也容易产生一些致癌物。

我是黄志艳大夫，致力于用朴实无华的文字解释复杂难懂的疾病知识，帮助您管理好自己的身体。您的点赞就是我最大的动力！另外，如果您的家人也存在肝癌的困扰，请把这篇文章转给他们吧！

黄志艳大夫

肝癌是一种发现的早就能痊愈，发现的晚基本很难治愈的癌症，它作为消化系统的癌症之一，治疗起来并不简单…

肝癌有原发和继发之分，原发就是第一生长地位肝的肝癌，继发就是身体其他地方转移过来的，比如说胃癌转移或者是肠癌转移。

在我国，原发的肝癌比较多，基本都是和饮食有关~

肝癌的患者，多爱吃过度烹饪的食物

过度烹饪指的是烹饪的时间过长，或者是火候过重，又或者本身就是加工过可以直接吃的食物，二次烹饪的。

我国饮食习惯决定了本身就是癌症高发的国家，吃的食物多少炒菜，过油或者是熏酱的食物，这这类食物特别容易导致致癌物的出现，比如说油炸的食物，容易出现丙烯酰胺，这是一种强致癌物，炒菜的温度越高出现的越多。

而熏酱类的食物，容易出现黄曲霉素，这也是致癌物之一。

这些致癌物，对肝的伤害都很大，容易引起肝癌。

患肝癌的人，生活中吃烧烤类的食物比较多

身边几个患肝癌的朋友，饮食中都是喜欢吃烧烤喝啤酒的人，而烧烤吃多了，对肝的伤害是非常大的，因为烧烤类的食物中也含有致癌物杂环胺，这也是比较容易导致癌症发生的元素之一，另外，烧烤也容易出现多环芳烃，这是世界卫生组织认定的强致癌物。

烧烤类的食物吃多了，不仅容易患肝癌，还容易患乳腺癌，根据2017年的科学研究发现，经常吃烤肉的人且患有乳腺癌的人，寿命都很低。

炎炎夏日，烧烤配啤酒，感觉是不错，但寿命也会因此受到影响。

经常生吃海鲜，也容易患肝癌

很多人，尤其是靠近海边的人，特别喜欢生吃海鲜，比如说生吃海螺或者是生蚝。但其实，生的食物营养是丰富了，也有可能导致患者患上肝炎，肝炎对肝细胞的损伤是很重的，时间久了引起肝硬化，肝癌也就不远了。

因此，尽量不要吃生的食物，尤其不要吃生的海鲜，因为你不知道这一口下去到底有什么会发生，而且生的食物容易有寄生虫，这也是肝炎的病因之一。

饮食是消化道癌症的最大原因之一，合理膳食，是预防癌症的基础。

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养拉布拉多的老中医

你好，很高兴为你解答！

肿瘤医生张国玲教授

肝脏是人体的最大的解毒器官，也是人体中最不喜欢“吱声”的器官，因为肝脏上没有神经末梢的分布，当肝脏受到伤害的时候，没有任何动静，只有当肝功能收到严重的威胁的时候，才能在身体上表现出来，所以肝癌不容易被发现，一般发现都是晚期。

饮食不当是引起肝癌的最大原因，爱吃3中食物的人容易患有肝癌，具体指的是什么呢？

1、长期大量饮酒

酒精对肝脏的影响非常大，有些人有酒量，有些人没有酒量，酒并不是像水一样喝进肚子里，然后就尿出去了。酒精需要经过肝脏的代谢，代谢产物乙醛，对肝脏有毒性。当然大量饮酒就会产生更多的乙醛，对肝脏的毒性就更大，长期大量的饮酒就更别提了，上次的还没处理完了，这又来了，过多的酒精会引起酒精肝。酒精肝-肝硬化-肝癌，就这样一步步发展而来的。

2、含有黄曲霉素的食物

黄曲霉素就是食物发霉了，这些霉菌产生的黄曲霉素。有些食物发霉变质很容易观察，一定要弃掉，不能吃，也不能喂牲畜。还有就是看不见的黄曲霉素，比如花生油，就要选择正规厂家生产的花生油，可以有效去除里面的黄曲霉素。

3、大量油脂类食物

长期食用大量的油脂类食物，比如动物的脂肪、油炸食品等，这些食物的油脂含量特别高，脂肪需要经过肝脏的代谢分解，当过多的脂肪堆积在肝脏，肝脏分解不过来的时候，就会造成脂肪肝，脂肪肝-肝硬化-肝癌，也是这样一步步发生的。

当然肝癌不是一天两天就形成的，当发现有酒精肝或者脂肪肝的时候，一定要改变自己的饮食习惯，多运动，减掉多余的脂肪，避免饮酒。好好保养保养自己的“心肝宝贝”吧！

中药师说健康

肝癌这是肝脏病变中最严重的疾病，因为得了肝癌除了换肝之外别无选择，肝癌早期症状不明显，所以不易被发现，肝是人体主要的解毒场所和一些人体所需物质的合成场所，所以很多一些坏习惯会容易导致肝脏出现炎症、硬化及肿瘤。

1、长期进食一些发霉的食物，比如发霉的玉米、面包、麦子等，因为食物一但发霉其所含的营养成分出现质变，使得黄曲霉素含量高，而这是主要导致肝癌的致癌物质，这种物质会不断破坏肝细胞，导致肝脏出现坏死、变性等病变。

2、喜欢吃一些烧烤品，油炸食物的人群，因为很多烧烤品在烤制的过程中会加入很多刺激性的调料，所以对于消化系统及肝无形中加重了负担，而油炸食品用的油是长期反复使用的，所以时间久了里边所含的苯并芘含量高，而这也是一种致癌物质，所以也会容易诱发肝癌。

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小克大夫

肝癌是肝脏最常见的恶性肿瘤，我们通常所讲的肝癌，就是指原发性肝癌。肝癌的发生跟乙肝肝硬化、酒精性肝硬化、黄曲霉素、亚硝胺类物质和一些工业原料都有关。

肝癌多是吃出来的，这个说法在国内并不确切，目前我们国家原发性肝癌的发生，主要是在乙肝肝硬化的基础上发生，而不像欧美国家那样是在酒精性肝硬化的基础上发生的。乙肝的传播并不像甲肝那样通过食物—口途径传播，并不会因为不饮食的原因而造成感染乙肝。

但肝癌的发生跟饮食因素也有非常密切的关系，那么爱吃哪三种食物的人容易得肝癌呢？

1. 长期食用黄曲霉素污染的粮食及制品：霉变的玉米花生，所含的黄曲霉毒素很高，不少黑心商家利用霉变的花生制作花生油也存在很大的危害。
   
   
2. 腌制及泡制食品和蔬菜：这类食物所含的亚硝酸胺类物质含量很高，为了健康，尽量少吃这些食物。
3. 长期大量饮酒：大量饮酒会对肝脏损害很大，有可能导致酒精性肝硬化，可促进和加重肝癌形成和发展。

肝癌的预防是全方面的，需要针对可能的致癌因素进行预防，加强个人的防范意识，粮食霉变（尤其是花生、玉米）后富含黄曲霉素，因此防止霉变，不吃霉变粮食做成的食品和食用油，少吃腌制食物，避免长期大量饮酒可降低发病率。

關鍵字: 健康 并发症 预防措施