用户8930440817378
松树下的蘑菇，有的可以食用，有的不宜食用。
松树下可以生出的蘑菇不止一种，除了很多人知道的松蘑以外，还有松茸、松针菇（松茅菌）、铆钉菇、黄汁乳菇（粘团子）、蝇蕈、环纹乳菇等。据说有些地区松林里还会生出变种的鹅膏菌，比如日本的红天狗蕈，不过中国比较少见。
这之中，松蘑、松茸、松针菇，这三种是完全没问题的。美不美味要看个人口味，但至少食用以后不会有问题。
铆钉菇、黄汁乳菇，这两种就很难说，尤其是黄汁乳菇，民间也叫黄粘团子，食用的时候要剥皮，但就算剥了皮，有些人食用了这两种蘑菇还是会刺激到胃肠，造成腹泻，这是最轻的症状了。
环纹乳菇也叫苦乳菇，这种蘑菇有一定毒性，但因人而异。可以确定的是，如果在食用这种蘑菇的同时又喝了酒，超不过6小时肯定送去ICU抢救，但只要谨遵医嘱，不再乱吃东西的话，洗胃之后空腹24小时还能救得回来，而若在这段期间内不顾医嘱进食，那就没什么希望了。
蝇蕈的问题在于，它不都是颜色鲜艳的红色，其变种也有灰白色的，看起来安全，但若误食，除了一般的食物中毒症状以外，还会有神经系统错乱的症状，对人体的损害极大。
红天狗蕈在国内比较少见，若有也都是在北方，它也有变种，也不是红色而是灰白色的。国内罕见，但在日本每年因误食红天狗蕈而中毒的倒霉蛋不知凡几。据医学资料，误食这种蘑菇最典型的症状是肚腹剧痛，当然也有其他蕈类中毒的反应包括幻觉，不过意外的是，医学资料记载因误食红天狗蕈致死的例子倒是不多，可能是日本人已经习惯了吧，对红天狗蕈中毒的反应及时，而且估计他们抢救也已经很拿手了。
纯钧LHGR
很高兴为您回答这个问题。我家是东北的。至于松树下的蘑菇能不能吃？答案是肯定的。因为它也是众多菌类的一种。松树蘑不但可以食用。而且很美味。松树蘑菇内含有铜。因为铜是我们每个人身体不可或缺的微量元素之一。在我的家乡，每当一场秋雨过后，人们就会成群结队的前往附近的松树山去采松蘑。采摘松树蘑是需要一定技巧的。首先说装松的容器最好是用桶类。采摘下来之后，尽可能不要去翻动它。一经翻动便会加快了它腐烂的速度。松树蘑采回来是需要进行晾晒的。晒干里面的水分。才得以妥善的保存。但在晾晒的过程中，里面会附有一些小蛆虫。这种现象实属正常。也充分的说明了松树蘑是无毒的。尽可放心食用。在食用之前，可用开水把松树蘑烫一下。其目的是起到一个消毒的作用。然后再用凉水进行多次冲洗。洗掉如，散落在上面的松枝杂草等。做为一名正宗的吃货。给大家介绍一道制作松蘑的东北名菜。小鸡儿炖蘑菇。首先取适量的松蘑，用热水泡发，洗净上面的杂质。再用凉水多冲洗几遍备用。当地土鸡半只剁成核桃大小的块儿。锅中倒入清水并放入鸡块儿。放入姜片，葱段儿，料酒。开锅之后打出浮沫。捞出鸡块块儿备用。另起锅倒入少量食用油。当油温升至八成热。放入葱姜蒜爆香。并快速放入鸡进行块翻炒。同时放入适量。一品鲜酱油。少量胡椒粉，放入清水。另取砂锅一个。把泡发好的松树蘑及炒好的鸡块，一同放入砂锅中。小火慢炖四十分钟，出锅前放入少许精盐。为了保持其原汁原味。尽可能不放。鸡精，味精类调味品。出锅前放入少许香菜。适量胡椒粉。一锅小鸡儿炖松蘑制作完成。松蘑爽滑弹牙，鸡肉软烂脱骨。并伴有那松枝特有的清香味。如能再喝上忆壶老酒。堪称人间美味。另一种吃法就是鲜松蘑酱。把新采摘的鲜蘑。用淡盐水浸泡四十分钟，然后把它剁碎。把两个鲜鸡蛋放入容器中打散并炒熟备用，葱姜蒜切末。东北大酱用温水调成糊状。锅中放入凉水。将浸泡好的鲜蘑同时放入锅中。水开后捞出放入凉水盆中进行冲洗。一切准备就绪。热锅凉油放入葱姜蒜爆香。依次放入松蘑丁鸡蛋未翻炒少许，快速将调好的酱汁倒入锅中。喜欢吃辣的。可以适量的放一些小米辣。同时也可以少许鸡精或味精类等调味品可按各人口味儿，也可以不放。大火收汁即可出锅使用。是佐酒下饭的不二选择。至于松树蘑是否能吃？我的答案是不但尽可放心食用。而且美味十足。
